腌蒜薹，腌蒜苔怎么做

本文目录一览

1，腌蒜苔怎么做
2，如何腌蒜苔
3，怎么腌蒜苔
4，如何腌蒜薹蒜苔的腌制方法大全

1，腌蒜苔怎么做

主料蒜苔150g调料酱油5ml花椒适量胡萝卜50g白糖3g芝麻油适量腌蒜苔的做法1.蒜薹摘洗干净切成段。2.胡萝卜去皮洗净切成寸段。3.锅中加水，烧开，放入蒜薹和胡萝卜焯水，捞出，装碗备用。4.调入酱油。5.放入白糖。6.加入花椒粒。7.拌匀后腌十小时。调入香油，即可食用。

材料蒜薹500克。调料红糖、精盐、醋、开水各适量。做法1、将蒜薹去须尾，切3厘米长的节，用沸水焯去生辣味，捞起沥干。2、将红糖用沸水溶化后晾凉，放醋、精盐和均后下入蒜薹拌匀，压紧(糖汁淹没蒜薹)。一天即可，吃时带少许汁水入盘。

腌蒜苔怎么做

2，如何腌蒜苔

一、盐腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。 2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。二、糖醋蒜薹 1.原料鲜嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐2.5公斤，水12.5公斤。 2.制作将鲜嫩蒜薹去梢，切成长3厘米的短段入缸，加入清水7.5公斤，食盐2.5公斤拌匀。每天倒缸2次，5天后捞出，用手揉搓至柔软为止，再入缸。另将白糖倒进醋中，用火煮沸，冷却后将蒜薹入缸进行浸渍，每隔10天倒缸1次，一个月后即成。成品质脆，酸甜可口。

如何腌蒜苔

3，怎么腌蒜苔

用盐就可以了放在一个陶瓷器皿里大概两三天就可以吃了

怎么腌蒜苔

4，如何腌蒜薹蒜苔的腌制方法大全

爽脆简单腌蒜苔主料蒜苔2斤草果一枚肉桂一小块八角一个川花椒十粒川辣椒一包爽脆简单腌蒜苔的做法步骤1. 将买回蒜苔两斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用这部分腌制爽脆些！（中下部可做炒面）洗净放通风吹干，待用。2. 将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。?3. 草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。(根据个人口味适量放取)4. 将配料绞碎，加白糖两勺。5. 到入备用蒜苔的容器里，盖上盖子，上下摇均，让蒜苔和调料亲密接触！6. 放入冰箱，四，五天后就可以上桌了，随吃随做，炎炎夏日，开胃爽口！

做法一：1.蒜薹洗净晾干后切成小段，撒上盐拌匀腌渍十几小时，腌到蒜薹出水并软塌。2.把蒜薹段倒进干净无生水的器皿里，倒进醋、酱油。3.再调进白糖拌匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室里腌渍十几天，看到蒜薹颜色呈浅浅红褐色后就可以吃了。4.这样做出的蒜薹，口感清爽酸甜，很是下饭。腌好的蒜薹捞出来，控干后装进食品袋可保存很长时间。