家常虎皮尖椒，虎皮辣椒怎么做好吃虎皮辣椒的最正宗做法

来源：整理时间：2023-08-01 16:57:51 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，虎皮辣椒怎么做好吃虎皮辣椒的最正宗做法
2，虎皮尖椒怎么做
3，虎皮青椒的家常做法大全怎么做好吃视频
4，虎皮尖椒的家常做法大全怎么做好吃视频
5，虎皮青椒怎么做
6，虎皮椒怎么做

1，虎皮辣椒怎么做好吃虎皮辣椒的最正宗做法

1把青椒洗净2然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）3锅里不放油，将青椒放进锅里干煸4火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底5辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅6锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香7再把煸好的辣椒放入一起翻炒8这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅

虎皮辣椒怎么做好吃虎皮辣椒的最正宗做法

2，虎皮尖椒怎么做

食材准备尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量。制作步骤 1、先将尖椒洗净，去蒂去籽。 2、锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。 3、底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。注意事项 1、油要热，动作要快。 2、蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。 3、烧制时间不宜太长。

虎皮尖椒怎么做

3，虎皮青椒的家常做法大全怎么做好吃视频

虎皮青椒的做法1.青椒备好2.去籽洗净3.大蒜切片4.青椒在锅里煎一下，不放油5.煎至表皮焦黄，起锅备用6.锅里放油7.蒜炸一下8.放1茶匙韩式豆瓣酱9.1茶匙生抽10.再放煎好的青椒翻炒11.边炒边加少量清水和食盐调味12.炒至剩少量汤汁即可

前言非常下饭的一道菜，宴客时也可以做，很受欢迎。

食材用料青辣椒8个相克食物大蒜2瓣相克食物香醋15ml相克食物白糖15g相克食物生抽5ml油15ml盐少许青辣椒3个相克食物大蒜1瓣相克食物虎皮青椒的做法虎皮青椒的做法图解11.将青椒洗干净虎皮青椒的做法图解22.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽虎皮青椒的做法图解33.大蒜拍破后去皮，切成碎末虎皮青椒的做法图解44.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用虎皮青椒的做法图解55.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入虎皮青椒的做法图解66.用锅铲轻轻按压青椒虎皮青椒的做法图解77.并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热虎皮青椒的做法图解88.青椒两面表皮都煸出皱纹虎皮青椒的做法图解99.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香虎皮青椒的做法图解1010.倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中用手机看这道菜做法小贴士1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。2.还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。

虎皮青椒的家常做法大全怎么做好吃视频

4，虎皮尖椒的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料尖椒8个辅料植物油1汤匙蒜1瓣白糖1小勺食盐1小勺鸡精少许虎皮尖椒的做法1.尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分，青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种2.炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里3.将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要5.放入尖椒翻炒6.调入适量白糖7.翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精8.翻炒均匀，关火，出锅

5，虎皮青椒怎么做

　　教你做简单又好吃的虎皮青椒　　1、选用皮薄肉厚的青辣椒，洗干净，拍裂。　　2、热油锅(油要比一般炒菜要多些)，放盐、放辣椒并快速爆至辣椒表皮起皱纹(注意要不停地翻动，不然容易焦) 　　3、装盘，锅里剩下的油继续炒拍碎的蒜米，同时加点酱油和醋，烧开，淋到辣椒上就可以了。　　很简单吧，而且做出来也很香，在家里这样做最省事。

青椒或红椒去根。拉油。锅里下油姜，蒜，辣椒酱，少水把过个油的辣椒放入锅里翻抄林香油出锅

1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣.再烧一会儿就可以了.甜辣适中,自认为蛮好吃的. （2）大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油后沥出，再加进调料入味而成。家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。（3）做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在锅中放油,把菜椒和辣椒煎透,再放入白糖、老抽、生抽、蚝油翻炒入味即可。（4）还有虎皮青椒的做法是选取市场上青椒中个头中等的新鲜货。洗干净后用手去蒂去籽,稍微去多一点,以便入味,洗净、沥干水份。烧热炒锅,烧到锅要红不红的时候(至少3分钟),放入青椒反复煸炒到皮快干、至青椒转色,外皮泛白但是要保持青椒的完整。起锅、洗锅。炒锅放油少许(也可用家里各种炸东西剩的油)把青椒逐个放入炸半分钟,迅速捞起备用。炒锅重新放少量干净的色拉油,稍微热时放入蒜粒姜粒各拇指大一点,白酒10来滴、盐适量,醋4勺、酱油2勺,白糖4勺。大火炒2分钟后加入青椒和味精适量,起锅装盘。成了! 这是川味做法,跟古清生先生说的无油干炒做法有所不同。（5）选鲜嫩肉厚大角青椒,去芯,不加油先把锅烧上3分钟,再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布,起锅,洗锅,然后放油,烧沸,将青椒再投入,放豆豉酱,略焖片刻,直到将青椒焖至微蔫。最后装碗,放味精、酱油少许,醋适量,搅拌,就OK了。不要以为一根根完好无损的青椒就辣到吓人,其实它们清香可口。所以,喜欢吃辣一点的朋友呢,也可以放入一些干红辣椒,以增加此菜的辣度。这可是一种川菜做法。也可以在青椒内里放置肉馅,是谓鲁菜做法了。

6，虎皮椒怎么做

糖醋虎皮辣椒做法原料： 1、青尖椒一斤。 2、白糖一大匙。 3、醋两大匙。 4、盐适量。做法： 1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。 2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒。 3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。 4、起锅装盘即可食用。 1、把锅烧热至冒青烟，把拍好去籽的青椒倒下锅。 2、用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅，稍用力碾，可以听到劈劈啪啪的声音~~翻过一只辣椒看看，贴锅的那面是否爆起了一块块白色或焦的虎皮状印子~~如果爆得比较均匀了，就把青椒一只只翻个个儿~~再用锅铲碾，爆另一面~ 3、感觉差不多两面都爆出了虎皮状的印子，此时把火稍微调小一点，从侧面缓缓淋入油，拨动青椒，让油均匀。洒入精盐，记得，多放一点盐，这个菜千万别做淡了，要不辣得要命还不香。翻炒~~~~淋入少量酱油，继续翻炒~~ 炒到青椒软烂，滴几滴醋，撒入蒜蓉翻动几下就可以了。放一些豆豉会更香~~可以在碾青椒的时候放，也可以加完油的时候放进去。

虎皮青椒的做法可谓各异，下列几种敬请大家参考：（1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣.再烧一会儿就可以了.甜辣适中,自认为蛮好吃的. （2）大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油后沥出，再加进调料入味而成。家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。（3）做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在锅中放油,把菜椒和辣椒煎透,再放入白糖、老抽、生抽、蚝油翻炒入味即可。（4）还有虎皮青椒的做法是选取市场上青椒中个头中等的新鲜货。洗干净后用手去蒂去籽,稍微去多一点,以便入味,洗净、沥干水份。烧热炒锅,烧到锅要红不红的时候(至少3分钟),放入青椒反复煸炒到皮快干、至青椒转色,外皮泛白但是要保持青椒的完整。起锅、洗锅。炒锅放油少许(也可用家里各种炸东西剩的油)把青椒逐个放入炸半分钟,迅速捞起备用。炒锅重新放少量干净的色拉油,稍微热时放入蒜粒姜粒各拇指大一点,白酒10来滴、盐适量,醋4勺、酱油2勺,白糖4勺。大火炒2分钟后加入青椒和味精适量,起锅装盘。成了! 这是川味做法,跟古清生先生说的无油干炒做法有所不同。（5）选鲜嫩肉厚大角青椒,去芯,不加油先把锅烧上3分钟,再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布,起锅,洗锅,然后放油,烧沸,将青椒再投入,放豆豉酱,略焖片刻,直到将青椒焖至微蔫。最后装碗,放味精、酱油少许,醋适量,搅拌,就OK了。不要以为一根根完好无损的青椒就辣到吓人,其实它们清香可口。所以,喜欢吃辣一点的朋友呢,也可以放入一些干红辣椒,以增加此菜的辣度。这可是一种川菜做法。也可以在青椒内里放置肉馅,是谓鲁菜做法了。

找一些比较大的青椒切一些肉放里面过油炸就可以了

家里有微波炉的话就很好做了把青椒里面的籽都拿掉不然太辣了啊摆好盘豆豉一小勺盐味精（鸡精也可以）酱油酒一点都撒在上面放在微波炉里中火3-5分钟把很久以前做过有点忘了是几分钟了试一试很方便的还健康

、把锅烧热至冒青烟，把拍好去籽的青椒倒下锅。 2、用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅，稍用力碾，可以听到劈劈啪啪的声音~~翻过一只辣椒看看，贴锅的那面是否爆起了一块块白色或焦的虎皮状印子~~如果爆得比较均匀了，就把青椒一只只翻个个儿~~再用锅铲碾，爆另一面~ 3、感觉差不多两面都爆出了虎皮状的印子，此时把火稍微调小一点，从侧面缓缓淋入油，拨动青椒，让油均匀。洒入精盐，记得，多放一点盐，这个菜千万别做淡了，要不辣得要命还不香。翻炒~~~~淋入少量酱油，继续翻炒~~ 炒到青椒软烂，滴几滴醋，撒入蒜蓉翻动几下就可以了。放一些豆豉会更香~~可以在碾青椒的时候放，也可以加完油的时候放进去。

其实做虎皮椒很简单.把辣椒放在锅里扁干.在下油.加多点盐.拿出装盘.之后在放多些醋就OK了~

制作方法: 主　　料：青辣椒辅　　料：豆豉,蒜原料：青辣椒150克，蒜籽3瓣，豆豉15克；调味料：油，盐，生抽适量做法： 1，青辣椒洗净，用刀背拍松，过长也可切短，蒜切成粒，豆豉洗净备用； 2，空锅内放入青辣椒加入盐煸炒； 3，煸炒中，用锅铲压青椒，使辣椒皮变黄色呈透明（即虎皮）； 4，在锅内加油，将豆豉和蒜粒放入爆香，与辣椒混炒片刻，浇上生抽即可。特色：香辣开胃