徐州菜，徐州特色菜有哪些

1，徐州特色菜有哪些

辣椒炒小鱼！！！嘻嘻

徐州特色菜有哪些

2，徐州菜谱有什么

徐州特色菜：冻豆腐、酥鱼、蹄卷、芙蓉肉、糟猪耳、搅瓜。徐州家常菜：煸黑鱼，干煸鸡，地锅（鸡、鱼）、沛县的狗肉、干煸黑鱼，地锅羊肉、徐州小白羊香辣羊排、千刀肉、小鸡烙馍、把子肉等等

新沂的烧杂鱼，在湖北路体育中心和湖北路东首的机关加油站都有新沂“骆马湖鱼馆”还有，新沂的炒鸡也很好吃。总之新沂的菜味却是不错，在新沂的幸福街，满街的菜馆菜味都很好！地锅鸡、鱼，在新沂很少见到。因该算是徐州地方菜。

徐州菜谱有什么

3，徐州有什么特色菜

羊方藏鱼中国古典菜中，“羊方藏鱼”，被称为中国第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无烙馍luǒ mō。烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到嘴里柔韧、有嚼头。烙馍作为一种徐州特有的面食，已经有2000多年的历史了。地锅源自徐州农家传统烹饪方法，深受人们喜爱。将鸡、鱼等置于铁锅之中，在土配制成的锅灶上用木柴烧熟，待到沸锅时将面饼贴于锅沿同煮。食之汤浓饼酥饣它汤饣它汤(同“啥”汤)徐州人早餐爱喝的一种鲜汤。已有4000多年的历史。饣它汤”使用野鸡和稷米同澳而制成的汤，其味美可口。羊肉滑脊羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口徐州地锅鸡是一道江苏徐州的汉族名菜，四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，围着这东东喝酒小餐，妙不可言。鸳鸯鸡鸳鸯鸡是江苏徐州传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，东坡回赠肉，是徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。

地锅鸡，地锅鱼。蒜爆鱼、酱香鸡等等

徐州有什么特色菜

4，徐州什么菜有名

最顶的:烙馍馍卷馓子,啥汤,包子油条,羊肉串麻辣烫米线:二楼米线蛙鱼:13中附近有家不孬杂串:女人街后面路口有家可以凉皮：西安路王陵路交*口西北角富国街上也可以下淀羊肉馆东贺村羊肉馆老头已经死了，现在儿子在做，据说水平下降红兴红英羊肉馆的羊肉汤在夹和街东头汉桥羊肉馆毛家羊肉馆在新区离师大分校很近我觉得味道最好烧烤:二姐三中下面，肉筋还行，肉串不好（个人感觉), 矿大易初爱莲对面很不错大福源东面有家室内的味道不错，推荐 (名字忘了) 狗肉:夹和街东头晁记堤北樊家据说沛县狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道这一家真不真花江狗肉西安路和夹和街路口，狗肉火锅据说不错，没吃过韩世的狗肉汉堡确实好吃开发区，三环路大马雕塑（已经拆了）饭馆:二中附近：小酒馆：红袍牛杂、呛子鸡小白羊：开水白菜大红锅：地锅鸡、脆皮臭干、卤水鸭头观音芝麻鸡：芝麻鸡中枢街：古城土菜馆：鸡、烧带鱼等，家常菜辣子村中山路解放桥北建行旁边的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋鱼很出名西苑和天桥东都有一家翠花酸菜鱼，实惠夹和街有一家黑腿鸡火锅:首推小尾羊芙蓉的的面特别好吃，要吃最便宜的锅底，贵的不好吃谭鱼头，淮海路京味涮坊（好像是这个名字），体育场机关加油站斜对面，京味木炭黄铜火锅，原味小肥羊：天桥东有一家，据说不错肉夹馍据说文化宫后面有一家不错早点中枢街的杭州小龙包味道一级棒中枢街的鸭血粉丝汤有名,( 个人感觉富国街朋克对面有家很好) 旁边的鱿鱼1.5两串很棒,有个伙计的肉筋也不孬西苑的酸菜鱼，又经济又好吃，里面的招牌自然是酸菜鱼了！中山路海螺村旁边有个小巷口，里面小小金福楼的菜也不错教育学院对面有家饺子馆，比好7和大娘都要好，而且还实惠。 28中旁边的亚华生态园很有风格的，里面环境不错，菜还可以红跑车里的牛排味道好极了，18一份吴越人家的面和湖蟹炒年糕天一酸菜鱼的海蟹粥神厨房的干煸八带鱼老店油淋鱼特色还有:蚕豆、炒豆腐、尖椒小公鸡。地址就在机关加油站往西100米！原西安路的花江狗肉搬到会堂旁边拉，记住是李记，狗鞭酒绝对真材实料。另外东贺羊肉旁边的银行已关拉，去高速公路入口处的羊肉馆吃羊肚喝羊汤。观音芝麻鸡，崔氏小公鸡，曹记低锅鸡大红锅的地锅确实不错，醉生仁、脆皮臭干、三鲜白菜也都很好吃。地锅龙虾，感觉比鸡还好吃！农夫考鱼(地方忘了) 2中对面到鼓楼小学之间的巷子也有好多小吃都不孬麻烦采纳，谢谢!