准备15个左右的鸡蛋,选择大小适中的鸡蛋,1.先把鸡蛋洗干净，洗几次，刷一次蛋壳,将鸡蛋煮熟，然后将蛋壳稍微敲碎备用,2、锅中加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要用冷水煮，这样蛋壳会很容易剥落，大火煮开后大概6-8分钟就熟了,6，茶叶蛋准备好了,茶叶蛋的技巧如下:主料:鸡蛋、茶叶。
茶叶蛋的技巧如下:主料:鸡蛋、茶叶。辅料:葱、姜、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、生抽、老抽。1.先把鸡蛋洗干净，洗几次，刷一次蛋壳。2、锅中加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要用冷水煮，这样蛋壳会很容易剥落，大火煮开后大概6-8分钟就熟了。3.然后直接捞进另一个锅里，用勺子打碎蛋壳。蛋壳有了裂缝，自然熟了就有味道了。4.加入准备好的调味品，倒入没有鸡蛋的清水中，加入半碗生抽、半碗老抽、两勺盐，搅拌均匀，直到水的颜色变红、变亮、变黑。放足够的酱油，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上盖子烧开。5.锅烧开后，转小火慢煮半小时左右。香味浓郁，蛋的颜色已经变成褐色，可以关火了。6，茶叶蛋准备好了。
2、怎么煮 茶叶蛋?准备15个左右的鸡蛋。选择大小适中的鸡蛋，如果太小，它们会很咸。如果它们太大，就需要很长时间来腌制，用清水将鸡蛋仔细洗净备用。将鸡蛋煮熟，然后将蛋壳稍微敲碎备用，另外，八角5克，陈皮5克，肉桂5克，酱油1/2碗，红茶包2包(最好是红茶，如果实在没有可以用绿茶)，盐1茶匙，水适量(以浸泡所有材料为准)备用。将所有卤汁放入电饭锅中，保温加热煮熟，腌制时间越长，鸡蛋会越好吃。用电饭锅的好处是不用关火就可以把鸡蛋泡在锅里过夜，因为电饭锅的温度可以保持稳定，不用担心糊了。
