准备15个左右的鸡蛋,选择大小适中的鸡蛋,1.先把鸡蛋洗干净,洗几次,刷一次蛋壳,将鸡蛋煮熟,然后将蛋壳稍微敲碎备用,2、锅中加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要用冷水煮,这样蛋壳会很容易剥落,大火煮开后大概6-8分钟就熟了,6,茶叶蛋准备好了,茶叶蛋的技巧如下:主料:鸡蛋、茶叶。
茶叶蛋的技巧如下:主料:鸡蛋、茶叶。辅料:葱、姜、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、生抽、老抽。1.先把鸡蛋洗干净,洗几次,刷一次蛋壳。2、锅中加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要用冷水煮,这样蛋壳会很容易剥落,大火煮开后大概6-8分钟就熟了。3.然后直接捞进另一个锅里,用勺子打碎蛋壳。蛋壳有了裂缝,自然熟了就有味道了。4.加入准备好的调味品,倒入没有鸡蛋的清水中,加入半碗生抽、半碗老抽、两勺盐,搅拌均匀,直到水的颜色变红、变亮、变黑。放足够的酱油,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上盖子烧开。5.锅烧开后,转小火慢煮半小时左右。香味浓郁,蛋的颜色已经变成褐色,可以关火了。6,茶叶蛋准备好了。
2、怎么煮 茶叶蛋?准备15个左右的鸡蛋。选择大小适中的鸡蛋,如果太小,它们会很咸。如果它们太大,就需要很长时间来腌制,用清水将鸡蛋仔细洗净备用。将鸡蛋煮熟,然后将蛋壳稍微敲碎备用,另外,八角5克,陈皮5克,肉桂5克,酱油1/2碗,红茶包2包(最好是红茶,如果实在没有可以用绿茶),盐1茶匙,水适量(以浸泡所有材料为准)备用。将所有卤汁放入电饭锅中,保温加热煮熟,腌制时间越长,鸡蛋会越好吃。用电饭锅的好处是不用关火就可以把鸡蛋泡在锅里过夜,因为电饭锅的温度可以保持稳定,不用担心糊了。