猪肉三鲜饺子，猪肉三鲜水饺的做法猪肉三鲜水饺怎么做好吃

来源：整理时间：2023-06-15 00:03:48 编辑：好学习手机版

1，猪肉三鲜水饺的做法猪肉三鲜水饺怎么做好吃

用料主料猪肉馅适量面粉适量辅料韭菜适量虾适量鸡蛋1个调料食盐适量葱适量姜适量生抽适量香油适量胡椒粉适量水适量三鲜馅饺子的做法材料集合图：1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可6.再加入韭菜段，包之前再拌匀7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿9.将面揉成细条，切出大小均匀的剂子10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可13.包好全部饺子放在盖帘上14.锅中做水，开锅后放入饺子15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了

猪肉三鲜水饺的做法猪肉三鲜水饺怎么做好吃

2，我想知道猪肉三鲜饺子馅的配方特别是比例不要带韭菜的

猪肉三鲜饺子馅配比为：猪肉1斤、木耳半两、虾皮半两、葱1根、姜小块、鸡蛋1个、香油酱油糖鸡精适量。猪肉三鲜饺子的做法：步骤1：备料绞好五花肉，虾皮（用刀炖碎），木耳（水泡不要超过2小时），鸡蛋先炒熟炒散。步骤2：和馅把上面的材料放一起，根据自己的口味加入加盐、少许胡椒粉、酱油将其调匀。步骤3：包饺子醒好的面团在案板上揉匀，分成小剂子，取一份饺子皮，放上拌好的馅料，所有依次做好就完成啦。小贴士：木耳不易进盐味，提前用少量盐腌制入味为好。

我想知道猪肉三鲜饺子馅的配方特别是比例不要带韭菜的

3，猪肉三鲜饺子怎么调馅

食材明细猪肉馅、鲜虾仁、水发黑木耳、鸡蛋、韭菜、水、盐、香菇精、香油、海鲜酱油、姜、面粉、水。1、猪肉手工剁馅，加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油2、充分搅拌均匀3、然后把150克水分5--6次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次4、水完全加入后继续顺一个方向搅拌，直到馅料上劲5、鸡蛋炒成小散穗6、鲜虾剥出虾仁，挑去虾线。我买的虾比较大，也可以用小点的7、加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟8、我家今年种的韭菜苗，因是第一年下的籽发的，所以非常的嫩，摘洗干净控水9、把水发黑木耳切碎，韭菜顶刀切碎，鸡蛋也可以稍微再切一下10、把切好的鸡蛋和黑木耳加入肉馅中充分均匀均匀11、腌好的虾仁用厨房纸吸取多余水分12、虾仁切丁加入馅料中，我喜欢颗粒感的虾仁，所以丁切的比较大13、搅拌均匀14、把馅料扒到一边，放入韭菜，用香油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分15、轻轻搅拌均匀即可16、面粉加水和成比较硬的面团，因这款饺子皮很薄，所以要比平时包饺子的面团硬一点17、分成约7克的剂子，擀成剥皮包入馅料

所谓三鲜饺子，应该最少三种新鲜好吃的食品组成的馅，肉加荠菜加蛋清也可以说三鲜饺子，肉绞制肉末，荠菜切成小段揉一起加调味品，加蛋清搅拌即可。

猪肉三鲜饺子怎么调馅

4，肉三鲜馅饺子是哪三鲜

　　肉三鲜馅饺子的三鲜馅分别是猪肉、虾仁、鸡蛋。三鲜饺子主要分为两种，一种叫做素三鲜，一种叫做肉三鲜，由于材料的搭配不同，营养和口味也会有所不同，素三鲜的三鲜馅分别是韭菜、鸡蛋和虾皮。　　三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。　　饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。　　肉三鲜馅饺子的做法：炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入猪肉粒、虾仁划散，各式三鲜水饺(20张)10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。

5，肉三鲜馅饺子是哪三鲜

猪肉馅、虾仁、韭菜。肉三鲜水饺是一道美味的菜肴，含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。拓展资料1.饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。2.三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。百度百科——肉三鲜水饺

“肉三鲜”，馅料是猪肉、虾仁、鸡蛋。卖点:皮薄馅大，咸鲜可口，香味浓郁，很有特色。原料:猪肉馅、面粉各500克，清水400克，水发木耳90克，鸡蛋100克，虾仁150克，净韭菜120克。调料:盐、花雕酒各10克，味精15克，姜蓉、葱末各50克，酱油80克，鸡粉、胡椒粉各5克，调和油500克，香油4克。拓展资料:具体做法如下:1、将上述原料和调料搭配调制饺子馅。2、取适量饺子馅置于提前准备好的饺子皮上（饺子皮可在外边买），按照熟悉的包法包好。3、将包好的饺子下锅煮。参考资料:搜狗百科肉三鲜水饺

所谓“三鲜”只是说里面有三种主要原料。至于放什么自己把握啦。有人爱吃海鲜，就用虾仁+猪肉+韭菜，或者用鱿鱼、鲅鱼等等。爱吃素的做素三鲜，放油菜、香菇、鸡蛋这些都可以。只要馅料里的食品本身不相互冲突且出来的口感匹配就都没有问题。

6，三鲜馅饺子是哪三鲜

三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。肉三鲜是虾仁、猪肉、韭菜；素三鲜是韭菜、鸡蛋、虾皮，还有一种配料是猪肉、虾仁、鸡蛋。饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。三鲜馅饺子因为配料和不同地区习俗不同所以分为素三鲜和肉三鲜，肉三鲜是虾仁、猪肉、韭菜；素三鲜是韭菜、鸡蛋、虾皮，还有一种配料是猪肉、虾仁、鸡蛋。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

7，猪肉三鲜馅饺子是哪三鲜

猪肉三鲜水饺是一道菜品，主料为韭菜、猪后腿肉（瘦）、鲜虾、鸡蛋。佐料葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油、五香粉、食用油制作方法和面1、面粉中缓缓倒入冷水，边倒边用筷子搅；2、最后搅散成絮状，盆中没有干面为止；3、用手揉成面团；4、醒半小时揉一下，再醒半小时就好了（醒好的面团应该是非常光滑的）。拌馅1、猪后腿肉剁成肉馅，加入适量蛋清、料酒和酱油，朝一个方向搅打上劲；2、鲜虾去虾头、虾尾和虾线，洗净后切成小块（不要剁太细了，不然就没吃虾的口感啦~~），加适量料酒和盐腌底味；3、韭菜洗净切成碎末；4、鸡蛋打散，在热油中划散炒熟；5、将几种馅混合在一起，加入葱姜末、五香粉、胡椒粉、香油、食用油拌匀6、包饺子之前加入盐和鸡精再次拌匀就好了（最后放盐是为了防止馅料出水）。包饺子1、将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子；2、将剂子擀成中间厚、两边薄的圆面皮；3、放入馅料，包成饺子4、将包好的饺子排排座，烧水准备开煮吧煮的方法啰嗦一下~~水开后下入饺子，用勺子搅动一下，免得粘锅底，水再次开后点一下水，这样依次点三次水，待所有饺子都浮起而且鼓胀胀的时候就熟了

付费内容限时免费查看回答您好，很开心能够为您解答这个问题。从严格意义上来说，三鲜馅又分为肉三鲜和素三鲜。肉三鲜指的是，猪肉，鸡蛋，海鲜这3种食材，还要加入少许的韭菜末，提味。素三鲜指的是，鸡蛋，韭菜，粉条这3种，也可以加入适量海米，或虾仁，虾皮等等。希望能够帮助到您。更多3条

三鲜顾名思义就是三种新鲜时令蔬菜或鲜活的肉类海鲜类按照自己喜欢的口味混合搭配。再看看别人怎么说的。

肉三鲜一般是由猪肉，韭菜，海米，加入食盐，生抽，葱末，姜末，蚝油，料酒，食用油调拌而成。在调馅时，要用除了食用油以外的调味品，把猪肉馅先腌制30分钟，再加韭菜，海米，食用油搅拌均匀即可。肉三鲜吃的是猪肉和韭菜结合在一起的鲜味，调料品加的越少越好。

你好，猪肉三鲜馅的饺子是猪肉馅、虾仁、韭菜。素三鲜是韭菜，鸡蛋，虾米。制作方法：1：虾肉切成小丁，放盐，料酒，腌渍。韭菜切碎，拌入葱油避免出水出水。2：猪肉绞成肉馅，添加姜葱末，蚝油，生抽酱油，食盐进行均匀的搅拌，再分批添加花椒水搅直到起胶质为止。3：随后将肉馅和虾肉，韭菜混合，再添加1个鸡蛋搅拌。4：末尾添加葱油，搅拌后放进冰箱冷藏室，低温腌渍三十分钟，就可以了。这个是肉三鲜的做法。