65.加入一勺半蒜蓉酱、一勺半酱油和一勺半豆瓣酱，小火煸炒红油，然后将肉末拌匀煨，不断搅拌,5.加入一勺半蒜蓉酱、一勺半酱油和一勺半豆瓣酱，小火煸炒红油，然后将肉末拌匀煨，不断搅拌,4.将芽菜翻炒片刻，加水略煮，杂酱熟,稍微翻炒，然后加入黄酱和酱油上色,将杂酱倒入盘中，撒上葱花,98.将煮好的杂酱倒入碗中,川味杂酱步骤11的做法。
1、猪肉200克、姜10克、葱20克、香菇100克。2.锅里烧热油，倒入剁碎的肉末，炸油，倒入姜末和葱花，继续翻炒。3.翻炒洋葱味，倒入黄酒，加入四勺甜面酱和两勺酱油，小火翻炒。4、倒入香菇，翻炒均匀，加入适量开水，加入蚝油、糖、鸡精、酱油，中火煨，煨至汤汁粘稠，再加盐。
材料:五花肉馅、芽菜末、蒜、姜、料酒、深浅酱油、黄酱、油辣椒、胡椒面、芝麻酱、榨菜、香葱、香油、盐、青菜、手工面。1.将五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。2、油三成热，小火煸炒五花肉馅，十分钟后放料酒。3.翻炒20分钟左右，直到水变黄。加入姜、蒜、盐和胡椒。稍微翻炒，然后加入黄酱和酱油上色。4.将芽菜翻炒片刻，加水略煮，杂酱熟。5.煮面时，在盘中放入芝麻酱、胡椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精，加少许高汤做底料。6.大火烧开水，把青菜放在水里，把菜捞起来，然后把手工面放下，再打开来捞。将杂酱倒入盘中，撒上葱花。7、配上一碗猪骨海带汤或者白菜汤，简直完美。
3、四川正宗 杂酱的做法川味杂酱步骤11的做法。将肥肉和瘦肉切成丁，22.将生姜和大蒜切成粉末。33.锅烧热，加入猪油，油热后放入肉丁用中火慢慢翻炒，然后倒入料酒。4.肉丁出油后，加入少量白糖上色，再加入姜蒜炒出香味，5.加入一勺半蒜蓉酱、一勺半酱油和一勺半豆瓣酱，小火煸炒红油，然后将肉末拌匀煨，不断搅拌。65.加入一勺半蒜蓉酱、一勺半酱油和一勺半豆瓣酱，小火煸炒红油，然后将肉末拌匀煨，不断搅拌，76.待酱料出香味后，倒入适量水，继续小火煨制。时间越长越好，87.等水干了，酱香了，颜色变得油黄了，就可以出锅了。98.将煮好的杂酱倒入碗中，10酸辣食材配方:先加入两勺酱油、一勺醋、一勺姜蒜水、少许糖、一勺红辣椒、一勺花椒面、半勺味精、鸡精，再加入小半碗高汤，焯水一些绿叶菜，最后挑入煮好的米线，再舀一大勺杂酱撒上。
