辣椒面的做法，辣椒面怎么做

本文目录一览

1，辣椒面怎么做
2，怎样制作辣椒面
3，辣椒面怎么做的

1，辣椒面怎么做

将干红辣椒2斤，干花椒 0.5两（根据个人口味可增加减少），干香苜蓿0.5两（根据个人口味可增加减少）磨成面即可

原料：干辣椒熟芝麻花椒八角桂皮小茴香将干辣椒剪成小段将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料凉一会然后放入研磨杯中加少许芝麻一起研磨成粉状备注： 1。研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存否则容易回潮变质 2。辣椒面可以用来炒菜偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可） 3。知道大家一般都是直接磨成粉的其实干辣椒还是含有少量水份的经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期而且会更香呢

辣椒面 .......... 一斤（不要太胡的辣椒以免颜色发黑、用石臼冲成粉末状）茴香 ............. 5钱（如果没有茴香的话，放一点王守义十三香代替也可）炒熟的花生仁 .... 二两（去皮后、用石臼冲成粉末状）花椒面 ............2钱鸡精................2钱（用石臼冲成粉末状）盐..................二两五（可以个人口味而定、添加或少放）以上摘抄答案....

油炸就好了

辣椒面怎么做

2，怎样制作辣椒面

辣椒面主料：干辣椒300g辅料：油适量，盐适量做法：1.干辣椒准备好。2.擦去表面灰尘。3.用剪子剪成小段，或者用刀切。4.直接入锅，小火炒，不停地用铲子铲动，避免糊底。5.炒至变色，发出呛鼻的辣椒味道，关火盛出，晾凉。6.放入搅拌机中磨粉。7.搅拌一次的辣椒粉，里面还会有大的辣椒段，挑出继续打。8.直到辣椒粉粗细达到自己满意为止即可。

告诉你更美味的方法，将挑选好的干红辣椒，锅里面倒上油加热，油差不多热了，将红辣椒放入锅中（记住要调到小火），看辣椒颜色，出现红黄的颜色，便立马装出。然后捣碎就可以了！

制作过程:材料:大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许做法:1、大蒜捣成泥。2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻。6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。

把干辣椒粉碎后成细沫的面，就是辣椒面，加入你所需要的调料就用食用。

小时候看妈妈做是烘干后,看辣椒比较容易捏碎趁热捣碎,如果没干透储藏久了会发霉的哦.如果是要做成油辣椒面,就把油烧热淋上去,快速搅拌,(这样才不会糊,也受热均匀)可以放点盐.

先是挑选好的红辣椒，洗好然后晒干，（或者你可以直接购买干的红辣椒），然后就是等到辣椒干的很脆的时候，把它们放到一桶子里捣碎就行了

怎样制作辣椒面

3，辣椒面怎么做的

付费内容限时免费查看回答亲亲你好，1.先把子弹头干辣椒和小米干辣椒分别剪成小段,放在一边备用。2.把花生米放在锅里面,然后用小火炒至六成熟。3.把准备好的白芝麻放在锅里面,然后用小火慢慢的炒香,然后装盘备用。4.把两种干辣椒放在锅里面,加上花椒,香叶,八角,桂皮,开小火,炒至微焦炒香,然后装盘备用。更多2条

油辣椒做法(11) 备料：上好辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混合放怕烫容器里肯定辣椒粉多其配料酌量酌量只能*自己摸索五香份里有花椒过我喜欢多点花椒制作：烧锅热油（油要冒烟）关火静置1-3分钟（降温关键）之热油徐徐倒入配好辣椒粉里边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键容器下垫抹布防止容器随着动）务求均匀油宁多勿少制作完应完全淹没辣椒粉辣椒红油又法(2) 般炸辣椒油都红此法炸出红油方法与辣椒油老兄出辙只先把水与油和大量辣椒起下锅放花椒加盖慢火熬要揭盖待吱吱啦啦响过于无声处开锅盖辣椒炸酥即加水浸出辣椒红色素降低油温使辣椒油味浓做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3) 1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒原料剪去蒂把倒入清水用竹杆断搅拌洗去粘附泥纱等污物捞起装萝沥干倒入电动剁椒机剁碎加盐腌制鲜红大椒每100kg加盐10-15kg明矾0.1kg 混匀装入泡菜坛约10d即食用另外辣椒里面还加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等其味道更加独特 2、辣椒油：选辣椒鲜红干椒原料去蒂和籽用水洗净沥干按干辣椒和植物油1∶10比例取油入锅内加热待油冒浓烟时锅从火上撤离约凉3min左右沥干水干辣椒倒入锅内用筷子翻动使其受热均匀等油凉捞出辣椒剩下油即辣椒油 3、酱青辣椒：选无虫伤无腐粒青辣椒洗净凉干表水放入缸层辣椒层盐用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg）腌制3d盐卤水沥出煮沸摊冷再连同辣椒装入坛内封闭放阴凉处约5-10d即食用 4、油红辣椒：（1）方法：辣椒洗净去除虫伤、腐烂白糖调入酱油内；辣椒放入缸内层辣椒层盐再酱油从上方淋下辣椒上方用重物压紧2-3d酱油卤水沥出煮沸摊凉连同辣椒块装入坛内5d即食用（2）原料配比：大红辣椒100kg食盐10kg上等酱 10kg白砂糖2kg 辣椒酱(4) 新鲜红辣椒洗净摘去梗晾干水份加辣椒量三分之蒜起打碎加适量盐和白酒（要用50度上做出来辣椒酱会香）用干净瓶子或罐装好面上倒层酒密封十天左右即吃时候注意用干净汤匙舀出沾油否则会发霉或者锅里倒油把辣椒酱煮过再用瓶装好随吃随取自制辣椒油(6) 蒜头磅去皮打六成烂,要打成蓉了.放油里炸,油要多多.(我每次用1l玉米油,橄榄油好,成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆碾碎加入,熄火.加入盐和葱白.盖上盖子,让其自凉即. 微波炉制辣椒油-(7) 用小碗, 放上几勺油. 碗底例, 微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 时油沸腾(别怕, 点泡泡, 会溅出来) 合适了, 没有沸腾, 再加热1,2 分钟.优点: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 用锅, 省浪费油和洗锅; 用担心辣椒炸糊. 辣椒油--凉拌必备（9）锅放入300ml植物油加热至冒烟倒入干净无水空碗待油温稍降（扔进根姜丝没有立即炸焦即）加入少许姜丝十多颗花椒辣椒粉（或辣椒碎）边加边搅动放凉即用放有盖瓶冷藏也存放两月凉拌菜时加入两勺非常美味试试傣家油辣椒吧!!! （10）从我朋友偷学来,假包换傣族.记得第次给了我大瓶,星期我咳了多月才缓过劲儿来,因我星期二十几餐全开水泡饭辣椒啥菜都没吃过. 了北美放心大吃特吃了过还请大家注意适量,身体要紧!!! 材料: 辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半切粒(也多放点,香!), 盐和鸡粉适量做法1: 辣椒面, 蒜粒和盐起放冷油搅匀, 开火, 待油滚分钟(闻着没有生味行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置凉即. 做法2: 先油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即. 种做法特点: 蒜粒(切大点,多放点)吃起来又香又酥脆,我通常都用方法. 注: 1> 辣椒和油比例 1(辣椒): 3(油), 油多少随人喜好而定 2> 熄火辣椒油,依会持续滚段时间,所请放安全地方免发生外烫伤事件,尤其离小孩子远点!!! 油辣椒做法(11) 备料：上好辣椒粉胡椒粉五香粉芝麻盐混合放怕烫容器里肯定辣椒粉多其配料酌量酌量只能*自己摸索五香份里有花椒过我喜欢多点花椒制作：烧锅热油（油要冒烟）关火静置1-3分钟（降温关键）之热油徐徐倒入配好辣椒粉里边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键容器下垫抹布防止容器随着动）务求均匀油宁多勿少制作完应完全淹没辣椒粉

1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里，放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀2.将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）3.到超市买一小包（约巴掌大的包装）川味即食豆鼓具体做法：1.放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀2.食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了这种做法很好吃，你不妨试试。祝你成功！

辣椒面怎么做的