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红烧鸡块,香菇泡发洗净生姜去皮切片放热锅里爆香

来源:整理 时间:2023-03-24 21:35:51 编辑:好好学习 手机版

香菇泡发洗净,生姜去皮切片,姜片放热锅里,爆香后放入鸡块里翻炒,炒到鸡的水分基本没了,待鸡皮微焦黄时,放料酒,加酱油,翻炒均匀,加入不能超过鸡块的水,大火烧开后炒香菇,洗净鸡块,控干水分,倒入盆中,煮沸后撇去浮沫,加入煎好的鸡块,将鸡肉洗净切块,焯水沥干备用,取出鸡块放在盘子里。

 红烧 鸡块怎么做

1、 红烧 鸡块怎么

材料主料:鸡肉500g,调料:酱油50g,白糖60g,盐5g,甜面酱10g,大葱10g,姜10g,料酒10g,五香粉1g,植物油50g。做法1。洗净鸡块,控干水分,倒入盆中。2.炒锅放少许油,烧热,然后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量的水。煮沸后撇去浮沫,加入煎好的鸡块。汤烧开后,用小火煨至酥脆。取出鸡块放在盘子里。继续原汤。

 红烧 鸡块怎么做

2、 红烧 鸡块怎么做?

将鸡肉洗净切块,焯水沥干备用。香菇泡发洗净,生姜去皮切片,姜片放热锅里,爆香后放入鸡块里翻炒,炒到鸡的水分基本没了。待鸡皮微焦黄时,放料酒,加酱油,翻炒均匀,加入不能超过鸡块的水,大火烧开后炒香菇。关小火,待鸡肉完全熟透20分钟左右再开大火,加入酱油上色,沥干汤汁。这道菜用的调料很少,主要是酱油调味,所以酱油的质量很重要。我用的是六月鲜酱油,味道很好。

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文章TAG:红烧鸡块泡发爆香鸡块放热去皮

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