蛋鸡要比鸡蛋价格高出2元以上每斤，才算是正常价格。每年的春节之前，是全民消费的高峰时期，猪肉价格的起落容易反复异常并不稳定，鸡蛋价格下落回升时有发生，关于鸡蛋价格涨跌的主要依据和逻辑，鸡蛋行情截止9月21日鸡蛋价格上涨明显，月17号，也就是明天，鸡蛋价格还会回落吗。
1、鸡蛋日后价格？
月度蛋鸡存栏量：芝华数据显示，最新2018年8月全国蛋鸡总存栏量为12.94亿只，环比减少2.13%，同比减少4.81%；在产蛋鸡存栏量为10.68亿只，环比减少1.02%，同比去年减少5.86%；后备鸡存栏量为2.26亿只，环比减少7.06%，同比增加0.50%；育雏鸡补栏量6343万只，环比减少9.43%，同比减少18.67%；青年鸡存栏量环比减少1.90%。
同期公布的鸡龄结构数据显示，2018年8月育雏鸡占比从上月的9.71%继续下降至9.17%，青年鸡占比从上月的16.36%下降至14.99%，主力产蛋鸡占比从上月的61.59%小幅上升至61.62%，即将淘汰鸡占比从上月的12.34%回升至14.22%，鸡蛋行情截止9月21日鸡蛋价格上涨明显。近期随着高温天气的缓解，各地区的鸡蛋供应量逐渐增加，同时前期的食品企业中秋节备货接近尾声，终端鸡蛋需求或将减少，预计鸡蛋现货有下跌可能，建议养殖户即产即销，
2、鸡蛋期货价格和现货差价多少？
谢谢您的邀请，对做期货的朋友来讲，鸡蛋期货是一个上市没有几年的新品种，除非特殊爱好，或者与鸡蛋交割有紧密联系，再就是特别大级别的行情，一般关注较少。我们先看看大连商品交易所鸡蛋合约的内容，见表大连商品交易所鸡蛋期货合约交易品种鲜鸡蛋交易单位5吨/手报价单位元（人民币）/500千克最小变动价位1元/500千克涨跌停板幅度上一交易日结算价的4%合约月份1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12月交易时间每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00，以及交易所规定的其他时间最后交易日合约月份倒数第4个交易日最后交割日最后交易日后第3个交易日交割等级大连商品交易所鸡蛋交割质量标准（F/DCEJD003-2020）交割地点大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库、指定车板交割场所最低交易保证金合约价值的5%交割方式实物交割交易代码JD上市交易所大连商品交易所鸡蛋期货现在的主力合约是JD2008和JD2009合约，我们以09合约举例，见图今天的收盘价格是3984元/500公斤，一手价值为5吨，今天结算价格3984,5吨为5000公斤，那么一手鸡蛋的合约价值为3984*10=39840元，
期货价格7.968元/公斤。折算为3.984元/市斤，鸡蛋现货情况，问夫人今天鸡蛋什么行情，她讲市场鲜鸡蛋一板30只，共9元，约0.3元/只，冬天一板30只大约16元到21元不等，0.55到0.7元一只。夏天鸡蛋不好储存，所以价格低，商户要快进快出，记得有一个一斤鸡蛋有几只的快速算法，现在记不起来了。
我们来看全国的现货价格情况吧，见图（摘自天下粮仓）全国现货市场每市斤鸡蛋价格示意如果分产区和销区统计，情况如下图（摘自天下粮仓）每斤现货价格示意综合期货、现货一起观察，我们用基差的概念时间较多。基差=现货价格-期货价格，预期期货合约交割时，现货价格减期货价格趋向于0，基差为0，所以在交割之前，可以做套期保值动作，也可以套利，
我们现在的基差情况如何呢？看看全国和部分省市的基差情况见下图（摘自天下粮仓）全国河北河南湖北基差示意图如图，6月12日基差值分别为：全国-403（元/500公斤）、湖北-233（元/500公斤）、河北-563（元/500公斤）、河南-503（元/500公斤）；6月15日开始负值段变大，基差走弱，到7月7日，基差值分别为：全国-1418（元/500公斤）、湖北-1278（元/500公斤）、河北-1448（元/500公斤）、河南-1468（元/500公斤）.现货价格受地域和人均消费的影响，间接影响基差，我们从2015年到2018年看看全国及部分省人均消费情况图（摘自天下粮仓）见下图全国居民及部分省鸡蛋人均消费示意2018年湖北的人均消费值7.1千克，全国的9,7，河北13.7，河南的12.8，所以湖北基差负值比另外三个值小。
