分享美食是一种美德，大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题“蒜泥小龙虾怎么做好吃。今天分享一道蒜香小龙虾，蒜香浓郁，操作简单，好吃又非常下酒，网上一搜一大把，这里我就不多说了，就讲讲自己做小龙虾的方法，也是自己和家人白吃不腻的做法，今年受疫情影响，餐饮业生意也不好做，小龙虾也就没有市场，今年价格特别便宜，前几天逛菜场居然有10元3斤的价格，虽然比较小，但真的比往年便宜太多了。
1、蒜泥小龙虾怎么做好吃？
分享美食是一种美德，大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题“蒜泥小龙虾怎么做好吃？”现在生活水平越来越好，对于饮食方面也要求越来越高，虽然小小龙虾价格昂贵，也是伸手高大消费者的青睐。接下来我给大家分享一下做法，蒜泥小龙虾用料：小龙虾炸一只，大蒜200克豆豉100克，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，咸盐，味精，鸡精，蚝油。
做法：步骤一把小龙虾清洗干净切成俩半，平放在蒸盘中，步骤二把大蒜切成末，锅里倒入适量油放入一半大蒜炸至金黄色捞出备用，豆豉切碎备用。步骤三锅里倒入适量油下入豆豉，和大蒜末煸香调味调色下入炸好的蒜末，即可出锅装碗备用，步骤四调好的汁浇入小龙虾上，放蒸笼蒸8分钟，即可出锅，锅里烧热油浇在蒸好的小龙虾上即可食用。
2、小龙虾怎么做最好吃？
对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家，今天分享一道蒜香小龙虾，蒜香浓郁，操作简单，好吃又非常下酒。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧，食材小龙虾500克红皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克盐5克制作步骤1.首先我们准备小龙虾500克，用刷子清洗干净，最好买今年的新虾，因为新虾皮更薄，颜色青一些，用手可以捏的动，去年的虾皮更硬，颜色更深，而且肉没有口感，最好用当季的青虾2.去除虾线，捏住尾巴，旋转45度，轻松拉出即可3.从眼睛后面剪开，除去虾囊，留取虾脑，从尾巴处剪开，这样更容易吸味，虾囊必须去除干净4.用清水多清洗干净，因为虾囊有重金属物质，所以清洗到水干净为止，如果去的好，不用担心虾脑会流入水中5红皮蒜200克，用手掰开，拍一下蒜瓣，更容易去皮，红皮蒜的蒜蓉味更浓6.然后剁成蓉，越细越好，这样才能吸附到小龙虾上，使味道更浓厚，分成2盆，老姜2克拍散剁成蓉7.锅热后润锅，加入适量油，下入小龙虾煎炒，煎至小龙虾变色即可，饭店都是用五成油温，，制10秒即可，本人认为煎制的小龙虾更省油，适合家庭做煎好后沥出，8.锅洗净，烧热，加入适量的明油，下入一半蒜蓉，小火炒至金黄，炒出蒜香味，这时下入小龙虾，炒至入味9.加入啤酒半瓶，没过小龙虾即可，加入适量胡椒粉，盐5克，糖一点增鲜，小火煨制8分钟，下入另一半蒜蓉，增加蒜香味，1蒜蓉分两次放，这样能增加小龙虾的蒜香浓度，闻到蒜香味后即可出锅10.这样一道蒜香小龙虾就做好了，蒜香浓郁，龙虾好吃欢迎关注：涛厨。
3、正是吃小龙虾的季节我们这要25一斤你们那里多少钱？怎么做好吃？
是啊，又到了吃小龙虾的季节了，这几年小龙虾的价格年年攀升，做虾球的小的基本都要20左右，今年受疫情影响，餐饮业生意也不好做，小龙虾也就没有市场，今年价格特别便宜，前几天逛菜场居然有10元3斤的价格，虽然比较小，但真的比往年便宜太多了。小龙虾的做法实在太多了，网上一搜一大把，这里我就不多说了，就讲讲自己做小龙虾的方法，也是自己和家人白吃不腻的做法。
1.把小龙虾的虾线抽去，除去虾头，2.用刷子把虾尾刷干净。3.反复清洗直到没有泡沫，水清澈为止，一般清水虾大约清洗4到5遍即可，4.准备配料，生姜切片，大蒜子切粒，干辣椒切段，大葱切段，准备八角，桂皮，花椒5.锅烧热加油，油温7成热倒入虾尾翻炒一分钟左右捞出，6锅底留油，倒入姜、蒜、大葱、干辣椒爆香，倒入花椒、桂皮、八角，再倒入炸好的虾尾翻炒。
