准备元宵夜吃鹅肉，怎么做才好吃呢。我们做鹅肉有很多种的做法，怎么做才好吃呢，我觉得这个因人而异吧，有些人喜欢淡的，有的喜欢咸的，满足不了所有人口味，将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水，很多城市人每到春节前就会来农村买百日鹅的，因为农村养的鹅都是喂稻谷，木薯，玉米等等，鹅肉肥而不腻，非常的美味，比市场上卖的鹅肉好吃多了。
1、准备元宵夜吃鹅肉，怎么做才好吃呢？
准备元宵夜吃鹅肉，怎么做才好吃呢？说到吃鹅肉，我这里村的人最爱吃了，我们这里每年过春节都是以吃鹅肉为主，其次是鸡肉，我们过年不吃鸭肉的。每年村民都会捉小鹅回来养，养足一百天就可以吃了，很多城市人每到春节前就会来农村买百日鹅的，因为农村养的鹅都是喂稻谷，木薯，玉米等等，鹅肉肥而不腻，非常的美味，比市场上卖的鹅肉好吃多了。
我们做鹅肉有很多种的做法，怎么做才好吃呢，我觉得这个因人而异吧，有些人喜欢淡的，有的喜欢咸的，满足不了所有人口味，我们平时做鹅肉都是用炆的方式较多，因为吃起来更入味。下面给大家介绍我们这里农村的特色菜：“叫酸梅鹅”，平时招呼客人和摆酒席都会做这个菜的，因为比较好吃，我给大家说说这道菜做法，还没吃过的朋友们不妨在家学着做哦，
首先将鹅肉洗干净，把鹅的水份用毛巾擦干，然后用酱油涂抹至鹅的全身，让它充分吸收，然后烧热油锅，放入鹅肉去炸，炸至金黄色即可，捞出来后用刀把鹅肉分解一大块一大块的，再把鹅肉放入锅中慢火炆20分钟左右，然后调制酸梅酱，酸梅酱里面成份有茄汁、鲍鱼汁、酸梅酱一起搅拌均匀，调制分量多少按自己的口味来调，将酸梅酱调好后倒入锅中跟鹅肉搅拌均匀再炆几分钟后即可上锅，一道美味的招牌菜：酸梅鹅就做出来了。
2、清汤炖老鹅怎么才好喝？
主料：鹅半只辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量1、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块，2、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。3、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮，4、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用，5、将材料放入到锅里面一起炖。
