后来，工作队鼓励他利用自学的厨艺，主攻粤菜，参加厨师证考试。现年33岁的马学勇一直在顺德、广州、东莞等地酒楼打杂工，年收入只有2万多元，马学勇的故事激励了村里村外的年轻人，不少人跟着他走进厨师行业，从学徒做起，在船上工作的所有人都称之为船员，大厨上船也是需要证书的，除了陆地上的厨师证之外，还需要有一本船员上船必须有的四小证，学出来特别简单，比我们陆地上学驾驶证简单多了，一个多月也就可以拿证了，至于费用的话最多也就五千块钱，千万不要听一些中介培训公司的忽悠。
【学厨艺后考个证，月薪可能达到万元！】先讲一个故事吧。今年8月到肇庆广宁洲仔社区联合扶贫点采访，有一个故事被人津津乐道，贫困户马三仔一家5口，只有儿子马学勇一个劳动力。现年33岁的马学勇一直在顺德、广州、东莞等地酒楼打杂工，年收入只有2万多元，后来，工作队鼓励他利用自学的厨艺，主攻粤菜，参加厨师证考试。
仅仅一年之后，马学勇成长为厨师长，年收入达到12万元，翻了四五倍，家庭经济状况迅速好转，成为洲仔年轻人的榜样，也带动了一些年轻人跟着学艺或进入餐饮行业，用人单位给马学勇出具的2017年和2018年收入证明显示，2017年在东莞市南丰渔港海鲜酒家月薪2000元，2018年在江西省道顺贸易有限公司担任厨师长半年，月薪1.2万元。
马学勇的故事激励了村里村外的年轻人，不少人跟着他走进厨师行业，从学徒做起，通过扶贫队联系上马学勇，他说目前还在江西南昌，带着8人团队，都是村里和附近村里的人。笔者家乡湖北孝感应城郎君不少年轻人学了厨艺，月薪多在四五千元，有的人自己开饭馆，有的租赁饭堂经营，有的成了名厨后跟人合伙开餐饮连锁店。我觉得，学厨艺是一个充满想象空间的事，只要静下心来，可以有很大发挥空间，关键靠自己后续发展，
作为一名远洋船员，我们船上必须有的职位就是大厨。因为船舶在深海里面航行我们没有地方去吃饭，只有大厨的存在才能满足全船人员的基本生活，并且大厨在船上的地位都是非常高的，即便是船长也要礼让大厨三分，因为一旦大厨出现问题，整条船就完了。我曾经听说过一个远洋大厨因为媳妇出轨，精神受到了打击，在船上工作的时候，在伙食里面动了手脚，最后导致所有船员出事，整条船漂泊在大洋深处处于失控状态，最后派远洋拖轮把船拖回来的，
在船上当大厨的工资是比在陆地上高很多的，一般情况下大厨的收入和水手长差不多，按照目前的行情来看，大厨的工资每个月在二千七美金左右，也就是一万五人民币左右，并且大厨的伙食费比其他船员要高，总之大厨在船上的收入绝对要高于陆地上的厨师。在船上工作的所有人都称之为船员，大厨上船也是需要证书的，除了陆地上的厨师证之外，还需要有一本船员上船必须有的四小证，学出来特别简单，比我们陆地上学驾驶证简单多了，一个多月也就可以拿证了，至于费用的话最多也就五千块钱，千万不要听一些中介培训公司的忽悠，
大厨在船上虽然工作比较轻松，但是对于远洋船舶上的大厨来说也需要有一个必会的技能，也就是要会做西餐，因为远洋船舶可以停靠全世界各个码头，有些国外的引航员，或者国外的检查员有可能会在船上吃饭，他们吃不习惯中餐的，所以远洋大厨一定要会做西餐。每条船上只有一个大厨，也会有一个帮厨，但是帮厨有可能是专业的，等大厨下船休假后就直接接替大厨的职位。
但是一般情况下帮厨都是新上船的实习生，由于对船上的情况不了解，就被安排到了厨房做帮厨，适应一段时间时候再回到自己的岗位上，大厨在船上都做哪些工作呢？其实不仅仅是做饭，下面我就给大家科普一下。第一：船上一共两个部门，分别是甲板部和轮机部，大厨是属于甲板部的，虽然在船上的地位和水手长差不多，但是人缘一般比较好。
除了正常的做饭外，大厨还有一个工作就是仓库管理员！在船上我们日常用的被子，毛巾，洗衣粉，垃圾袋等都是免费发放的，这些东西会在船舶靠港的时候提前采购过来存放在船上的小仓库里面，而这个仓库的保管员就是大厨。如果有新上船的船员，需要领被子，领生活用品就要找大厨，签完字之后就可以领取了，另外我们船上每个月要发香皂，肥皂，洗衣服，卫生纸等，这也是大厨的工作，每个月月底，大厨会把仓库门打开，和帮厨一块挨个房间发生活用品。
