再比方十年前，汉堡10钱，肉夹馍5块，一个一般的职员月收入3000块钱，房价一平米3000块钱。比方说大饥荒，这个5块钱的肉夹馍卖到5000/个也有人抢购，因为大家再饿，人就没了，多少钱也得买，时间来到了十年后，汉堡10块钱，肉夹馍10，一个一般的职员的月收入涨到40房价一平米6000。
1、为什么十年前一个单点汉堡十块钱，一个肉夹馍大概五块钱，而现在肉夹馍涨价了近一倍，汉堡却相对稳定？
咱们先假定，这个汉堡和这个肉夹馍的质量，分量，十年如一日都没变的前提下，只有这样才能作比较。在这个商品使用价值恒定的前提下，假如说1个汉堡或者一个肉夹馍都能满足你一餐的口腹之欲，价格，永远不取决于商品的使用价值，而是“供求关系。比方说大饥荒，这个5块钱的肉夹馍卖到5000/个也有人抢购，因为大家再饿，人就没了，多少钱也得买，
那么，为什么汉堡在十年前的供需关系里胜利了？因为它具备品牌议价权，说穿了就是消费主义雏形。再比方十年前，汉堡10钱，肉夹馍5块，一个一般的职员月收入3000块钱，房价一平米3000块钱，然后时间来到了十年后，汉堡10块钱，肉夹馍10，一个一般的职员的月收入涨到4000，房价一平米6000。汉堡老板明显赚的钱购买力低了，因为他没有追通胀，追的话一个汉堡20，群众吃不起，
2、肉夹馍的成本有多少？
我卖猪肉多年，交过不少卖肉夹馍的朋友，对其的成本略知一二。下面以白吉肉夹馍为例，简单分析，1.白吉馍。使用中筋面粉，发面，每袋面粉25千克约90元，每斤可烙制白吉馍7个；食用碱用量很少，可以忽略不计。白吉馍:90÷50÷7＝0.25元/个2.猪肉，使用带皮前腿猪肉，每斤约10元，卤熟后同样可以夹7个白吉馍。
猪肉：10÷7＝1.42元/个3.调料、燃料，循环使用老卤汁，烧钢碳或木炭，成本较低；使用电饼铛、燃气，成本略高。无论如何，以0.08元/个计足矣，4.人工，把式管吃住，工资5000元/月上下，每天（不止8小时，一般无休）可打馍、夹馍200个，5000÷30÷200＝0.83元/个故，不计店租等费用，每个肉夹馍的成本约为0.25 1.42 0.08 0.83＝2.58元。
