炒土豆的做法，炒土豆的做法

1，炒土豆的做法

材料主料：土豆（黄皮）200克，辅料：红尖椒50克，调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克做法1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。

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先把土豆切成丝，泡在水里，把土豆的淀粉冲洗掉，再把水倒掉，放少许盐拌一下待用，油锅内放油，把大蒜放心油锅内爆香，再把土豆丝倒入锅中，放少许白醋、酱油、盐爆炒几分钟即可上碟。

炒土豆时片和丝都行，首先把土豆弄好丝或片泡在水里把淀粉弄了，把油热了以后，放点葱和蒜，，调料，最后在把土豆弄进去。炒的差不多的时候放进酱油和盐。在炒熟了以后倒上点醋可以提味。（注意：到点醋最好了）

材料：土豆 300g，牛肉 150g，青椒 2个、水淀粉、啤酒、盐少许。做法：1.将牛肉丝水淀粉、啤酒、盐拌匀，入烧至7、8成熟的油锅内炒熟待用。2.将土豆片入微波炉内高火转4分钟，然后入油锅加适量盐拌匀炒熟，再加入青椒炒熟，最好加入炒熟的牛肉拌匀。3.起锅装盘上桌

土豆切丝用水浸泡片刻后把水沥干油锅中加入切碎的蒜粒爆香然后加入土豆丝翻炒加入盐味精调味拌匀即可起锅土豆丝炒两下就可以了脆点好吃蒜香土豆丝非常好吃如果你喜欢酸辣土豆丝可以用野山椒和白醋代替蒜做法是一样的这两种土豆丝是我吃过最好吃的

炒土豆的做法

2，炒土豆块怎么做

浓厚松烂，土豆块比较适合炖，炖得又沙又面，松烂利口的土豆块最好吃！比较适合和鸡肉或其他肉类一起炖，用高压锅，这样比较容易炖得面面的，又入味。刀工有点很考究，其实主要是靠经验，切的太薄没有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很严格，只要你肯耗时间放在那里炖，不愁不好吃！ [茄汁土豆块] 原料：土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。制作方法： 1、将土豆去皮切块，放清水中浸泡待用。 2、炸锅油烧至5成热，下土豆，炸至淡黄色时捞出；再将油烧到7成热，下土豆炸至金黄色时捞出，沥干油待用。 3、炒锅置中火上，放少许油烧至4成热，下葱姜末炒香，下番茄酱炒熟，再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡粉，烧至汤沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的土豆炒匀，淋少许熟油即可出锅。提示:青豆在此起装点作用，嫌麻烦也可不要；要尽量使茄汁均匀包裹在土豆上；如果用电炸锅做此菜特别方便。

炒土豆块的做法比较简单，首先洗干净土豆上的泥土，把土豆放入平锅里煮到七八分熟时捞出来，等凉下来后再将其皮彻底剥离；第二步将剥好的土豆切成块状倒入油锅中炒，稍多一点油，油最好是菜籽油，根据口味加入合适的盐，火不用太大，慢慢翻炒；第三步等土豆块炒成焦黄状了，这时放入味精或鸡精，注意要放较多的香葱葱花，再炒一会儿，闻出浓浓的葱香味就马上起锅。一道炒土豆块就可以上桌了。其特点：观之黄绿相间；闻之香味扑鼻；食之外脆内酥。

土豆是我们日常生活中常见的蔬菜品种。土豆也称马铃薯，西北人多叫山药蛋，我在西藏时常听到的是洋芋一说。有不少地方还把土豆当主食。洋快餐里有炸土豆条。我发现乐清人餐桌上也常有土豆。土豆的做法五花八门，不尽相同。我在西藏时由于条件艰苦，有时不得不经常下厨，自学加工洋芋，其中学会做一招就是炒土豆块，不敢说很独特，但每每有人食之无不交口称赞一番。因此炒土豆块成了我制作的拿手菜肴之一。炒土豆块的做法比较简单，首先洗干净土豆上的泥土，把土豆放入平锅里煮到七八分熟时捞出来，等凉下来后再将其皮彻底剥离；第二步将剥好的土豆切成块状倒入油锅中炒，稍多一点油，油最好是菜籽油，根据口味加入合适的盐，火不用太大，慢慢翻炒；第三步等土豆块炒成焦黄状了，这时放入味精或鸡精，注意要放较多的香葱葱花，再炒一会儿，闻出浓浓的葱香味就马上起锅。一道炒土豆块就可以上桌了。其特点：观之黄绿相间；闻之香味扑鼻；食之外脆内酥。想当初，我做的这道炒土豆块一上桌很快就被一扫而光，吃得食客心欠欠的。不是因我厨艺多么高，而是所选的原料好，由于西藏特殊的地理条件，高原昼夜温差大，加上日照时间长，土豆的糖分含量多，所以特别好吃。在乐清也是可以同样炒出土豆块的。我以为，炒土豆块成本低，一学就会。尤其是学会了炒土豆块，小小厨艺，简便易学，增添人生乐趣。它除“配饭”外亦可当下酒菜，可以调节人们的口味，且丰富人们的餐桌。

炒土豆块怎么做

3，炒土豆要怎么做

馒头、青椒、黄瓜切粒。葱切末。2.鸡蛋打散，放入少许盐，撒些葱末搅拌，然后放入馒头粒搅拌均匀。3.炒锅放宽油，放入馒头粒，中火定型，等一面有些金黄，然后颠翻勺煎炒另一面，看到馒头粒外面包裹的鸡蛋基本定型后，多次颠勺，把馒头粒颠散、颠匀，然后盛出备用。4.锅内重新放入少许油，油热后放入葱末、黄瓜粒翻炒，然后加入一勺辣豆豉酱，翻匀后放入青椒粒炒匀，最后放入上步骤中的馒头鸡蛋粒翻匀即可。5.将其盛入盘中，配上盅二锅头，这个冬夜将不再寒冷~~6.盛入碗里，来瓶酸奶，却又是一顿营养全面的丰盛早餐~

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。 2，下油：油要多，否则会沾锅的。 3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（ 4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。 5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。 6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。 7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。凉拌土豆丝原料：土豆2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等做法： 1、把土豆切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉 2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的土豆丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，土豆会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里 3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在土豆丝上 4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌土豆丝就好了鸡汁土豆泥将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~] 咖喱土豆同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。青椒土豆丝将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使土豆丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。豆尖土豆汤将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。土豆炖牛肉【特点】此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。【原料】主料土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。【制作过程】 1、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。注意发芽的土豆，要打出芽的部位挖干净，煮透，不然易造成食物中毒

1、土豆丝，油热了把花椒放入煸出香味，捞出；2、土豆片，把土豆片先用油煸表面变黄,与肉、青椒同炒

要看你做什么菜了，酸辣土豆丝，青椒土豆丝，干锅土豆，牛肉土豆等等请说明具体要用土豆做什么菜

炒土豆丝： 1.将土豆去皮、切丝，用清水冲洗（去掉淀粉）， 2、炒勺倒油烧至七、八成热时，放葱花、蒜片、辣椒丝（青椒、红椒均可），炒出香味时放土豆丝，边炒边放盐、十三香、少许醋。 3、炒至断生加味精，炒匀出锅装盘即可。注意事项：1、绝不能放花椒。 2、在炒的过程中，为了防止粘锅可少加几次水。

土豆片好吃，锅热倒油-油热倒入肉片-倒点酱油提色-加入葱姜蒜末-炒香-加入土豆片翻炒-加花椒面-加盐-加水淹没过土豆-盖锅盖-小火炖-等水干了土豆片就面了，加尖椒，翻炒出香味，再加味精蒜末，就好了。。。拌上米饭。。哇。。。还可以加点芹菜炒，会有种清香的味道

炒土豆要怎么做