配料:猪肉皮200g调料:芝麻酱150g碱1g盐3g蒜10g味精2g植物油40g做法适量腐肉皮:1,8.把猪皮切开备用,以下是凉拌猪皮的详细操作:操作/第一步:准备好猪皮，准备好蒜苔和香菜,以冷猪皮为例,5.用指甲刀把猪皮上的毛去掉，把肉割下来,可以做凉皮、炒皮、腌皮,凉拌猪肉皮:食材:猪肉皮，青红椒各一个,可做凉拌猪肉皮革。
配料:猪肉皮200g调料:芝麻酱150g碱1g盐3g蒜10g味精2g植物油40g做法适量腐肉皮:1。把鲜肉皮上散落的肥肉刮干净，然后挂在出风口晾干；2.皮肤干燥后，用碱水冲洗，然后晾干；3.锅里放植物油，微火加热油和皮，继续煮，经常翻皮。等皮胀得像油条一样脆的时候，把皮拿起来晾凉，也就是把它变成油和皮；4.用冷水浸泡油性皮肤，在热水中加入食用碱，清洗油渍；5.油皮洗净放入开水锅中稍煮，捞出沥干水分，切成长3.6厘米、宽1.8厘米的块状；6.将块状的皮用清水反复洗净，放入冷水中浸泡三四个小时，使肉胀白，捞起沥干备用；7.炒锅放中火，舀入1000毫升鲜汤，放入肉皮，加入精盐和味精至烂熟，放入盘中晾凉；8.将芝麻酱放入碗中，倒入酱油、盐和味精，倒入肉皮，加入蒜泥，拌匀，即可食用。
可以做凉皮、炒皮、腌皮。以冷猪皮为例。所需食材有猪皮、蒜、青椒、盐、香油、香菜、酱油、糖、蚝油，分两步。以下是凉拌猪皮的详细操作:操作/第一步:准备好猪皮，准备好蒜苔和香菜。2添加配料。将蒜、青椒、盐、香油、香菜、酱油等配料加入皮中拌匀。
准备材料:猪皮:适量，盐:适量，葱:适量，香菜:适量，醋:适量。1.将猪皮洗净，然后放入煮锅中煮至能用筷子穿透即可。2.猪皮煮熟后，取出晾凉，切掉多余的脂肪，再切成细条备用。3.猪皮切好后，用温水冲洗几次，洗去残留的油脂。4.将洗净的猪皮倒入另一锅中，加入适量开水，大火烧开，小火炖2小时。5.猪皮熬成果冻后，放在阴凉处晾凉。6.晾凉，然后扣出来，猪皮炖就好了。
4、 猪肉皮子怎么做才好吃可做凉拌猪肉皮革。凉拌猪肉皮:食材:猪肉皮，青红椒各一个，辅料:大蒜、辣椒油、香油、酱油、香菜、盐2克、葱一根、大料一根、桂皮一片、姜两片。1.材料准备，2.猪皮洗净，锅中放入适量清水，放入凉水。3.大火烧开，煮大约2分钟，4.拿出来洗干净备用。5.用指甲刀把猪皮上的毛去掉，把肉割下来，6.锅中放入适量的水，放入葱、姜、桂皮、大料。大火烧开后，中火煮40分钟左右，7.备用食材。8.把猪皮切开备用，9、青红椒、香菜洗净切块，大蒜去皮切碎备用。10.猪皮加入蒜末、香菜、青红椒、盐、酱油、香油，11.拌匀即可食用。12.成品。
