米蛋糕，小米蛋糕怎么做

本文目录一览

1，小米蛋糕怎么做
2，大米能做蛋糕吗怎么做
3，大米蛋糕的配方
4，做法正宗中式米蛋糕怎么做
5，蛋糕怎么做好吃米糕蛋糕的家常做法
6，韩式米蛋糕怎么做
7，小米蛋糕无需烤箱怎么做如何做

1，小米蛋糕怎么做

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小米蛋糕怎么做

2，大米能做蛋糕吗怎么做

喜欢吃蛋糕的朋友吃了还担心长肉，我们用大米来做的蛋糕，蓬松暄软更美味儿，还不用担心长肉哦，喜欢的朋友可以试试 00:00 / 03:5270% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

大米能做蛋糕吗怎么做

3，大米蛋糕的配方

大米蛋糕的制作材料：主料：灿米粉,白糖,鸡蛋,添加剂等。大米蛋糕的特色：大米蛋糕不但具有色泽金黄(或棕黄)、组织柔软、香甜可口等特点，而且含有蛋白质、糖类、维生素等多种营养成分。是一种老幼皆宜的新型方便米食品。教您大米蛋糕怎么做，如何做大米蛋糕才好吃1.配料：按规定的配方准确地称取所需的原料，各种原料必须符合卫生及质量要求。2.打蛋：将鸡蛋洗净去壳取蛋液，与白糖混合在一起投入打蛋机内充分搅打至蛋液呈乳白色，浓度变稠，体积增大(一般可膨胀至1.5倍左右)时，即可加入大米粉和其它辅助原料，进一步搅拌成均匀蛋糊状。由于大米中不含有面筋蛋白质，因此在搅拌过程中无面筋形成，但仍需掌握好搅打时间，切忌搅打过度或没起泡而严重影响成品质量。3.浇模：蛋糕模应先刷上一层油并经预热，然后将搅拌好的蛋糊注入模内。浇模时模具应放平，尽量做到均匀一致，分量准确。一般每个模内浇到七八成满即可。4.烘烤：蛋糊上模后要及时送入烘烤箱内进行烘烤。烘烤温度不可过高，但也不能偏低，以中等偏上为适宜。时间则根据蛋糕的厚薄来掌握，以成熟为准。烘烤后需经过降温冷却过程方可检验装箱。

大米蛋糕的配方

4，做法正宗中式米蛋糕怎么做

中式米蛋糕的做法1.将牛奶、白砂糖加一起，搅打至砂糖融化；2.把原先过筛好的粘米粉、糯米粉、泡打粉加入牛奶中，手动打蛋器混合均匀至无颗粒状态3.加入分离出来的蛋黄，混合均匀，放一边备用；4.打蛋器先开2档打发蛋清，大鱼眼泡时加入三分之一白砂糖，后高速打发；5.如图所示，见纹路加入余下砂糖的一半，继续高速打发；6.如图所示，见清晰纹路打蛋器感觉有阻力，加入剩下的砂糖，低速打发；7.蛋白提起是小弯钩、坚挺、组织细腻就可以了，蛋清挖三分之一加入蛋黄米糊中混合均匀，依次混合完所有蛋清；8.在混合好的蛋糕米糊，分一半加入2勺肉酱，稍微混合，这个时候会有点消泡；9.另一半加入蔓越莓，稍微混合；10.预热烤箱，上下火均为150°11.把模具放好，两种米糊分别倒入模具中，用纸巾把隔断上面的糊擦掉；12.放入预热好的烤箱中层，上下火150°，烘烤1小时。中式米蛋糕成品图烹饪技巧1、米粉、糯米粉、泡打粉要先过筛，鸡蛋先分好蛋白、蛋黄备用；2、无油蛋糕脱模时会沾一层，但是一抹就干净，很轻松；3、可以满足一家人的需要做各种口味的美食，而且不混味；4、文中的量是4蛋的，方子中已修改，刚好适合一个盘；5、烘烤温度、时间仅供参考，具体要根据个人烤箱的实际情况进行调整。

5，蛋糕怎么做好吃米糕蛋糕的家常做法

主料粘米粉240g糯米粉90g辅料牛奶120ml糖40g步骤1.将所有干性材料混合，米糕材料，大米粉 240克糯米粉 90克牛奶或者水 120克糖40克2.慢慢一点点加入牛奶，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止3.将拌好的米粉过筛1遍，使其再度成为粉末状4.过筛后粉末很细腻5.蒸屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好盖上一块布，防止水流到米糕上面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，取出稍晾脱模，进行装饰即可。6.装饰花材料：糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克水170克，所有材料搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟，30分钟后，将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟，将面糊使劲搅拌到顺滑，粉色加了火龙果皮，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜7.将面团擀薄，用裱花嘴圆口切出 4--4个一组的圆形，重叠排放，8.从最上边的一个开始卷起9.卷好后用牙签在中间压一下，截成两朵小花，叶片是将绿色面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉10.做出的花刷一点橄榄油或者芝麻油，摆在上面很漂亮啊小贴士水一定慢慢的加，米粉不能太湿，太湿过筛的时候会堵住筛网的，面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止。屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好盖上一块布，防止水流到米糕上面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，

6，韩式米蛋糕怎么做

现在流行的韩国米蛋糕，说白了就是我们老祖宗传下来的松糕。韩国人用了豆沙裱花，摇身一变，居然成了他们发明的米蛋糕，不禁感叹人家的奇思妙想。　　今天，我就把米蛋糕的做法教给大家，没有用豆沙裱花，而是把豆沙加到夹层里了，这也是传统松糕的固有做法。方子里用的液体是新鲜香兰叶汁，你可以用牛奶代替。　　所需食材：　　主料：粳米粉200克，糯米粉100克，糖40克，香兰叶汁150～155克。　　配料：豆沙200克、葡萄干30克、蔓越梅干30克（葡萄干和蔓越梅干需要事先泡软）　　制作过程：　　1、将新鲜香兰叶100克洗干净，剪成段放入搅拌机中。　　　　2、加入清水200克，搅拌均匀。　　　　3、过滤取汁，用手配合挤压。　　　　4、榨出的香兰叶汁约有250克，准备150～155克备用。　　　　5、将粳米粉、糯米粉、糖放入容器。　　　　6、分次加入香兰叶汁。　　　　7、揉搓成粗颗粒。　　　　8、如何判断合适的液体量呢？可以用手抓一把，捏紧不会散，稍微搓一下又很容易搓散。　　　　9、将混合好的粉类用粗网筛耐心地过筛一次，成细粒松糕粉。　　　　10、蒸锅加水，在蒸格上铺好油纸，放上八寸的心形慕斯圈，然后松松地铺上一半松糕粉，不要用手压。　　　　11、放上豆沙，再放适量葡萄干和蔓越梅干。　　　　12、同样松松地铺上另一半松糕粉，用筷子轻轻划平表面，放上葡萄干和蔓越梅干做点缀。　　　　13、模具表面盖一层纱布，蒸锅烧开水后，蒸约25分钟至熟。

7，小米蛋糕无需烤箱怎么做如何做

主料小米120克玉米油30克鸡蛋3个糖40克 6寸蛋糕模1个小米蛋糕/无需烤箱的做法步骤1. 1，小米洗干净，然后用水泡一天，晚上泡上放冰箱，第二天早上就可以做了2. 泡好的小米用筛子沥干水份3. 3，沥干水后用果语料理机小网磨成粉，4. 重复摇了两次，粉粉比较细了5. 准备好做蛋糕的材料，6. 先将蛋黄和蛋白分离。分别装在一个无水无油的盆子里，蛋白先放冷冻室冷冻备用7. 用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀8. 然后加入玉米油，再次搅拌均匀9. 加入磨好的小米粉，用z字形搅拌均匀10. 9，搅拌均匀后，准备一个蒸锅，倒入清水，开火，这个时候取出蛋白打发，11. 这是冷冻过的蛋白，打发的时候比较稳定不易消泡12. 用电动打蛋器先按低速打发，发到鱼眼泡状加入1/3糖13. 加入糖后，推中速继续打发，打发到细腻状加入剩下的1/2糖14. 再继续打发，打到出清楚纹路的时候再加入剩下的糖15. 加完糖后推高速继续打发，打到提起打蛋器出现小弯角16. 再变低速打发，打到提起打蛋器时出现直立的小尖角，完成！17. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮轻轻翻拌均匀18. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀19. 把混合后的蛋黄糊倒入模具中，然后端起模具在桌子上震几下，震出大气泡20. 震出大气泡后用保鲜膜盖住，放入烧开的蒸锅里。中大火蒸30分钟，30分钟后关火焖5分钟才拿出来21. 焖好后拿出来震一下倒扣晾凉22. 晾凉后脱模，做好后的小米蛋糕很成功有7厘米厚，而且弹性也是很好。