2.第二步将香菇片放入碗中，加盐，然后打一个鸡蛋，加盐和五香粉拌匀，如下图所示,4.将香菇的干水放入蛋泡糊中，挂好衣服，抓匀,详细步骤1、香菇洗净，拧干水分，撕成碎片,4.第四步:将香菇切片放入鸡蛋面糊中，然后放入油锅中炸熟，如下图所示,干炒香菇做法中用到的食材香菇面粉、玉米淀粉、蛋清、盐、五香粉。
1、材料准备:鲜香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、黑胡椒粉、植物油。具体操作步骤如下:第一步清洗香菇，挤出水分，去腿切片，如下图所示。2.第二步将香菇片放入碗中，加盐，然后打一个鸡蛋，加盐和五香粉拌匀，如下图所示。3.第三步鸡蛋碗里加入面粉，搅拌均匀，如下图所示。4.第四步:将香菇切片放入鸡蛋面糊中，然后放入油锅中炸熟，如下图所示。5.第五步:煎好后就可以捞出来了，如下图。
干炒香菇做法中用到的食材香菇面粉、玉米淀粉、蛋清、盐、五香粉。详细步骤1、香菇洗净，拧干水分，撕成碎片。2.加入盐和五香粉，腌制半小时。3.将蛋清倒入碗中，用筷子朝一个方向连续搅打泡沫，然后加入面粉和玉米淀粉(比例约为1: 1)。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。当你用筷子夹起它时，你可以排成一行。4.将香菇的干水放入蛋泡糊中，挂好衣服，抓匀。5.把锅放在火上。油烧五六成热后，将糊好的香菇一个一个放入炒锅，煎成金棕色即可享用。(吃的时候也可以蘸辣椒粉、盐、胡椒粉等。也很好。
3、怎样制作干炸 香菇配料:，香菇，精盐，味精，鸡蛋清，淀粉/制作工艺:1。先把香菇撕成碎片，撒上盐，腌制5分钟，等刹车出水，再晾干，(如果想吃辣椒面，辣椒面等。或者根据自己的喜好添加配料)2，将蛋清倒入碗中，用筷子朝一个方向不断搅打泡沫，然后加入干淀粉，同方向搅拌均匀，使鸡蛋泡成糊状，直到可以站筷子为止。3.把干香菇放在鸡蛋泡糊里，挂好衣服，抓好，放一会儿，4.把锅放在火上。油烧到五六成热后，把糊好的香菇一个个放入炒锅，像炒里脊一样，其间，用漏勺将蘑菇捞出，用勺子打碎或用筷子轻轻翻动，煎至外焦里嫩，颜色略呈金黄色。炒蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炒起来特别香特别脆。
