状元蹄，什么地方出状元蹄呀

本文目录一览

1，什么地方出状元蹄呀
2，状元蹄的介绍
3，同里状元蹄真空包装后可以存放几天
4，同里古镇的状元蹄是啥味滴
5，食行天下状元烤蹄是怎样一个操做流程是怎样一个性质的一个公司
6，吴江状元蹄超市有卖的吗
7，同里状元蹄怎么样
8，状元蹄怎么做呀

1，什么地方出状元蹄呀

苏州的同里状元蹄全国有名

什么地方出状元蹄呀

2，状元蹄的介绍

状元蹄是贵阳市的汉族传统名菜，属于黔菜系。青岩古镇的卤猪脚。相传清朝时期，贵阳市花溪区青岩赵以炯，为上京赴考，常温功课至深夜。一日，忽觉肚中饥饿，便信步走到北门街一夜市食摊，点上两盘卤猪脚作宵夜，食后对其味赞不绝口。摊主上前道：“贺喜少爷”。赵问：“何来之喜？”。摊主不失时机道：“少爷，您吃了这猪脚，定能金榜题名，蹄与题同音，好兆头，好兆头啊。”赵听后大笑，不以为然。不日，上京赴考，果真金榜题名，高中状元。回家祭祖时，重礼相谢摊主。此后，卤猪脚便被誉为“状元蹄”，成为赵府名食，后经历代家厨相传，扩至民间至今。

状元蹄的介绍

3，同里状元蹄真空包装后可以存放几天

你好！一般肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，常温下可以延长到6天！高温的话也就只有3天。祝你生活愉快！

酥而不烂，肥而不腻，色香味美，一个40元的状元蹄，二个人吃，不一定能吃完。味道还可以，可以现吃，也可真空打包回家，商家态度也蛮好的。

同里状元蹄真空包装后可以存放几天

4，同里古镇的状元蹄是啥味滴

同里任家花园食品厂按原配方烧制的状元蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将1细骨轻抽而出，蹄形文风不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺铛铛地剖开，让人们分而食之。

状元蹄的味道是原味的。

5，食行天下状元烤蹄是怎样一个操做流程是怎样一个性质的一个公司

食行天下国际饮食文化传播（北京）有限公司成立于2001年，是国内第一批专业从事专业餐饮技术研发、培训推广、市场营销与专业客服为一体的大型综合性企业。状元烤蹄项目是这样一个操做流程，前期通过电视、网络、报刊等媒介广告，让有这方面兴趣的客户了解到公司品牌，第二就邀约至公司考察和品尝特色产品，如果品尝满意后，觉得在当地有市场能赚钱，就交学费学习技术。学会为止，学满后公司配送相应的设备及开业赠品，供学员回家开店！开店后，公司有专人负责当地或地区的市场管理和服务工作，并不定时的在当地各卫视做电视专题，形成统一品牌效应，增强品牌竞争力。食行天下国际饮食文化传播（北京）有限公司是一个培训技术推广机构！

支持一下感觉挺不错的

6，吴江状元蹄超市有卖的吗

一般到同里去都要买蹄膀。游客一般都会到“三毛”或者“金榜”去买。但是也是要注意的，首先你要知道状元蹄的原料一般都是在上海冷冻场进货的。所以都是外地猪，主要表现方式为骨头特别长。还有为了能掩饰猪肉本身自己的味道，放了很多香料。加工...

一般到同里去都要买蹄膀。游客一般都会到“三毛”或者“金榜”去买。但是也是要注意的，首先你要知道状元蹄的原料一般都是在上海冷冻场进货的。所以都是外地猪，主要表现方式为骨头特别长。还有为了能掩饰猪肉本身自己的味道，放了很多香料。加工地就更是找个出租屋就了事了。你要说哪家正宗？金榜是打出“唯我独尊”的旗帜，口气那是不小啊。。可究竟哪家正宗？我还是真的不知道。因为同里没旅游的时候怎没听过有状元蹄这东西？周庄没出万三蹄的时候怎没听过有状元蹄呢？

7，同里状元蹄怎么样

这位网友，对你的问题，我倒略知一二，可无保留地奉告于你。我在同里工作多年，虽称不上美食家，但对饮食也颇有用心，所以对同里的美食了如指掌。就状元蹄来说，如果你需要的量比较多一点的话，请到“金榜状元蹄店”，“三毛食品店”购买，他们的规模大，供货量也大，蹄膀从颜色到口味都还不错；但如果你要精一点的话，我推荐你到“酒坛子饭桶”去，因为他们是家饭店，每天定量特煮一些新鲜状元蹄，你可以在他们店吃饭，尝尝他们店里状元蹄的色香味，这样再买回去就更加的放心，避免了我们经常碰到的一件商品买回去就后悔这样的事情发生；同时这家饭店的口碑也非常好，你只需到里面看一看那一面墙上世界各地的食客写下的留言就什么都清楚了。相信你在那里，这个古色古香的老店一定会圆上你的童年梦，你也一定会觉得不虚此行。

酥而不烂，肥而不腻，色香味美，一个40元的状元蹄，二个人吃，不一定能吃完。味道还可以，可以现吃，也可真空打包回家，商家态度也蛮好的。

8，状元蹄怎么做呀

原料：猪脚5千克冰糖500克料酒100克八角6克三柰3克小茴香2克草果5克甘草3克丁香1克寇仁2克沙姜3克罗汉果3克砂仁4克花椒5克桂皮3克白芷2克老姜10克大葱20克精盐30克鸡精10克鲜汤3千克煳辣椒面50克双花醋60克姜末20克葱花30克。1.将猪脚烧尽余毛，使皮至焦黄，然后浸泡，刮净焦皮，清净污物，一剖为二，入开水锅焯透，捞起冷却待用。2.烧热，下冰糖炒成糖色，渗入鲜汤，加入料酒、鸡精、老姜、大葱等，将八角、三柰、香叶等以布包扎，投入洗净的猪脚，用小火慢炖3－4小时即成（汤可以重复使用）。3.取碗加入煳辣椒面、双花醋、姜末、葱花等，制成蘸汁，随卤好的猪脚一起上桌即成

状元烤蹄用料绝密,取十余种名贵草药入味,不需要腌制,经文火精心烤制,再辅以食行天下总部特别调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,回味绵长。状元烤蹄讲究"色香味形",并且口味多样,香辣、麻辣、樟茶、酱香、五香、鲍味、孜然、椒盐等。　　营养价值：　　今天的状元烤蹄依然传承历史遗留的风味，用料更加的绝密，烤工独特做工考究，讲究“色香味形”，并且口味多样，香辣、麻辣、酱香、五香、孜然、椒盐等等，让人食欲大开，爱不释口！状元烤蹄已经成为云南乃至全国独特烧烤一绝。时至今日，状元烤蹄已经成为西双版纳的休闲旅游特色美食，凡到西双版纳旅游的顾客都爱买上几只，亲自品味感受一下状元烤蹄的独特风味。随着大众美食养生观念的改变，近年来，状元烤蹄传人为了将这种特色烧烤推销市场，已经开发出了十二种不同口味的产品系列，被带上了特色风味食品连锁经营的商业化之路，还漂洋过海被带到了海外。