瓦香鸡，外面一份瓦香鸡大概多少克

本文目录一览

1，外面一份瓦香鸡大概多少克
2，瓦香鸡和黄焖鸡区别不同之处详解
3，瓦香鸡的做法

1，外面一份瓦香鸡大概多少克

外面一份瓦香鸡大概300克左右。卖相上红润有光泽，呈上桌后，浓香的汤汁在鸡肉表面噼啪作响，看起来就让人很有食欲，吃起来更是外焦里嫩，肉质软嫩弹牙，麻辣鲜香。单独搭配着一碗米饭一起吃，非常下饭，让人吃完了还想吃。

外面一份瓦香鸡大概多少克

2，瓦香鸡和黄焖鸡区别不同之处详解

1、不同之处。渊源不同，黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃，瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃，文化底蕴不同，瓦香鸡更具有民族文化的气息。 2、使用酱料不同，比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香。 3、制作流程不同，黄焖鸡的制作流程简单，只要压鸡肉和收汁就可以，但是瓦香鸡需要把腌肉腌好，在油炸，再炒。 4、味道不同。瓦香鸡的味道属于麻辣鲜香型，而黄焖鸡口味属于酱香型，瓦香鸡比黄焖鸡更香，鸡肉更嫩，吃起来更有口感。

瓦香鸡和黄焖鸡区别不同之处详解

3，瓦香鸡的做法

用料：肉鸡腿1只、藤椒（鲜花椒）适量、食用油适量、洋葱适量、青椒适量、红椒适量、耗油适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、奥尔良腌料适量、小米椒适量、料酒适量、大蒜适量 1、肉鸡腿带骨剁小块，加入料酒和奥尔良调料腌制，建议腌制半天以上，入味，奥尔良调料可用瓦香鸡专用腌料。腌制图片如下：2、鲜花椒加油，小火煎出麻油，小火煎至花椒变黑，之后取出放凉。3、下宽油（油很多）准备油炸，温度越250-350，锅微微冒锅气下鸡块炸至金黄。4、锅内先加入大蒜，鲜花椒，小米椒，小米椒可切椒圈更入味，翻炒之后加入炸好的鸡肉块。5、翻炒几下后加入生抽老抽耗油和白砂糖和水，提前调制好之后放入锅中翻炒，如果量不好把控，可使用瓦香鸡专用酱料。6、最后翻炒几下之后加入洋葱，红青椒，绿青椒，最后加入先前制作好的藤椒油，如果没有砂锅，可再翻炒至断生，若有砂锅，可放入砂锅内在炉上加即可装盘。

瓦香鸡的做法