莼菜羹，在上海哪里能吃到东坡肉和西湖莼菜羹

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1，在上海哪里能吃到东坡肉和西湖莼菜羹
2，西湖莼菜羹陆游
3，张季鹰思念莼菜羹鲈鱼脍的内在原因是什么
4，怎么做西湖莼菜豆腐羹最正宗西湖莼菜豆腐羹的做法
5，莼菜羹怎么做
6，西湖莼菜羹的做法
7，莼菜银鱼羹的做法
8，杭州西湖莼菜羹为什么命它叫西湖莼菜羹

1，在上海哪里能吃到东坡肉和西湖莼菜羹

东坡肉和西湖莼菜羹都是正宗杭帮菜；杭州新开元上海店分店（应该有三家分店），那儿有正宗的杭帮菜，

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在上海哪里能吃到东坡肉和西湖莼菜羹

2，西湖莼菜羹陆游

“晚笛随风来倦枕，春潮带雨送孤舟。店家菰饭香初熟，市担莼丝滑欲流”和“湘湖烟雨长莼丝，菰米新炊滑上匙”

西湖莼菜羹陆游

3，张季鹰思念莼菜羹鲈鱼脍的内在原因是什么

张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。“后来被传为佳话，“莼鲈之思”也就成了思念故乡的代名词。

张季鹰思念莼菜羹鲈鱼脍的内在原因是什么

4，怎么做西湖莼菜豆腐羹最正宗西湖莼菜豆腐羹的做法

用料主料莼菜1袋南豆腐1块调料食盐适量水淀粉适量火腿汁少许西湖莼菜豆腐羹的做法1.莼菜开袋冲洗下备用2.嫩豆腐切小丁或条（用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐）3.煮水开后滴入火腿汁几滴4.放入嫩豆腐和莼菜煮滚后5.放入水淀粉勾薄芡，如果觉得不够味用盐调味即可

我是来看评论的

5，莼菜羹怎么做

莼菜羹的主料：莼菜250克莼菜羹的辅料：冬笋15克,榨菜15克莼菜羹的调料：盐2克,味精1克,香油5克莼菜羹的做法1. 先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。2. 把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。3. 再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。小帖士-健康提示：消肿、解毒。主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳。同时，能降血脂、降血压。在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。

6，西湖莼菜羹的做法

材料：莼菜200g，鸡胸肉1块，火腿100g，盐1茶匙（5g），水淀粉3汤匙（45ml），香油1茶匙（5ml）做法：莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中，再次用大火烧沸。汤中调入水淀粉和盐并混合均匀，最后淋入香油即可。

1 莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。 2 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。 3 将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中，再次用大火烧沸。 4 汤中调入水淀粉和盐并混合均匀，最后淋入香油即可。美食背后的故事做法上的简便并不代表味道上的简单。切得精细的火腿与鸡肉在汤羹中缠绵着，与碧绿的莼菜交相辉映，更显清纯自然。小贴士可在集贸市场买到罐头包装的莼菜，烹调前将汤汁滗掉即可。

7，莼菜银鱼羹的做法

银鱼过下水备用。烧水。然后调味道。水开了放生粉。调好浓度。打个鸡蛋。只要蛋清不要黄。一边搅动，一边把蛋清放进去。然后在把银鱼放进去烧开就好！然后莼菜过下水。直接放在上面。OK了！望采纳！！

用料: 鲜银鱼新鲜莼菜鲜汤料酒精盐味精水淀粉白胡椒粉麻油做法: 鲜银鱼100克、新鲜莼菜200克、鲜汤750克、料酒10克、精盐5克、味精1克、水淀粉50克、白胡椒粉1克、麻油10克。1、莼菜洗净后，在沸水锅内汆一下捞出。沥净水分；银鱼洗净，沥水待用；2、锅洗净置旺火上，加入鲜汤烧沸，然后放入银鱼、料酒、精盐烧沸后，撇去浮沫，再放入莼菜、味精，沸后用水淀粉勾芡，成羹状，淋入麻油，放入白胡椒粉即出锅，盛入汤盆内即成。此菜系将银鱼和莼菜加鲜汤烧开，调味后勾芡而成。成菜（羹）后，莼菜碧绿，羹糊油润不腻，此乃宴席上之佳品也。适宜：脾胃虚弱、肺虚咳嗽等患者食用。关键：1、银鱼要新鲜，冰鲜也可。莼菜用开水汆后放入冷水中漂凉；2、勾芡要适中。或者将银鱼羹盛入汤盆后，再放入莼菜。这样能保持莼菜碧绿。

8，杭州西湖莼菜羹为什么命它叫西湖莼菜羹

因为这道汤羹由淀粉和鸡蛋清调和而成，状似西湖水涟漪，所以命名为“西湖”。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖莼菜羹又称鸡火莼菜羹，是杭州的传统名菜。烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此羹莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。

最佳答案曲苑风荷原是南宋朝廷开设的酿酒作坊，位于今灵隐路洪春桥附近，邻近的西湖水岸，近岸湖面生长着成片的莲荷，初夏时节，清爽的湖风袭来，荷香伴着酒香，令人不饮亦醉。南宋诗人王洧有诗赞道：“避暑人归自冷泉，埠头云锦晚凉天。爱渠香阵随人远，行过高桥方买船。”元朝时期，曲苑逐渐衰芜，颓废。清朝时期，为弘扬汉族文化，笼络江南学子名士，康熙帝御题西湖十景，在苏堤的跨虹桥畔建苑院风荷景碑亭。当时的曲院一处木架草舍的庭院，院前湖面里生长着几撇荷花而已。清中期以后，曲苑向北山路逐步扩展，修山建亭，铺路搭桥。2012-12-140更

西湖莼菜羹属浙菜系，是一道江南传统名菜。做法是由淀粉和鸡蛋清调和而成，看起来羹好像湖水涟漪，所以命名为“西湖”。它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。很好喝哦。

西子湖畔

西湖莼菜羹属浙菜系，这是一道是江南传统名菜，这道汤羹由淀粉和鸡蛋清调和而成，状似湖水涟漪，所以命名为“西湖”。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。

莼菜羹，在上海哪里能吃到东坡肉和西湖莼菜羹

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1，在上海哪里能吃到东坡肉和西湖莼菜羹

2，西湖莼菜羹陆游

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