竹笋炖排骨，排骨竹笋汤的做法步骤图

本文目录一览

1，排骨竹笋汤的做法步骤图
2，竹笋炖排骨
3，竹笋排骨汤家常做法正宗竹笋排骨汤怎么做
4，竹笋排骨汤的做法步骤图
5，竹笋炖排骨怎么做如何做好吃
6，春笋炖排骨的做法步骤图春笋炖排骨怎么做
7，竹笋顿排骨汤
8，竹笋炖排骨怎么做

1，排骨竹笋汤的做法步骤图

[竹笋排骨汤]主料:排骨300克,竹笋200克;辅料:油适量,盐适量,料酒适量,味精适量,葱适量,姜片适量步骤1.所需食材，排骨，笋，姜，葱2.排骨洗净倒入锅中焯水3.笋切片4.焯好水的排骨放在盘中备用5.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟6.排骨熟后，放入盐，味精即可小贴士排骨先焯一下水，可以去腥

排骨竹笋汤的做法步骤图

2，竹笋炖排骨

1、准备食材：竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量。2、先将排骨斩件焯水，竹笋也要焯水。3、冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒；起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。4、加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖，水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

竹笋炖排骨

3，竹笋排骨汤家常做法正宗竹笋排骨汤怎么做

竹笋排骨汤材料"绿竹笋 1支","猪排骨数块","盐适量"做法准备绿竹笋一支,去壳洗净绿竹笋切片将绿竹笋放入电锅的内锅中将排骨进行汆烫一下去血水将汆烫厚的排骨放入电锅的内锅中加入水略高于食材在电锅的外锅加入1.5杯水放上盖子盖上锅盖, 利用一指神功按下按钮, 去听听音乐等待美味的食物煮好~煮好后加入适量的盐来调味就轻松完成好喝爽脆又营养的竹笋排骨汤罗!

同问。。。

竹笋排骨汤家常做法正宗竹笋排骨汤怎么做

4，竹笋排骨汤的做法步骤图

主料排骨300克竹笋200克辅料油适量抄盐适量料酒适量味精适量葱适量姜片适量步骤竹笋排袭骨汤的做法步骤11.所需食材，排骨，笋，姜，葱竹笋排骨汤的做法步骤22.排骨2113洗净5261倒入锅中焯水竹笋排骨汤的做法步骤33.笋切片竹笋排骨汤的做法步骤44.焯好水的排骨4102放在盘中备用竹笋排骨汤的做法步骤55.高压锅添入适量1653水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟竹笋排骨汤的做法步骤66.排骨熟后，放入盐，味精即可

5，竹笋炖排骨怎么做如何做好吃

食材用料：排骨竹笋相克食物姜相克食物蒜片盐鸡精菜谱做法：1.竹笋洗净2.竹笋切片3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。5.将竹笋捞出备用。6.排骨用热水洗净，装盘备用。7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。8.倒入排骨翻炒。9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。11.倒入适量的清水，没过排骨。12.大火烧开后，转小火慢炖。13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

竹笋咸菜炖排骨主料排骨580克竹笋300咸菜150克辅料姜块40克盐鸡精1勺步骤1.1.竹笋用清水提前泡去咸味（北方吃笋不方便，婆婆腌好后带来的。如果有鲜笋更好）；2.2.排骨冷水入锅焯水；3.3.砂锅里放入排骨和姜块加适量开水小火煮半小时；4.4.咸菜用水冲洗干净备用；5.5.然后把笋和咸菜加入后煮15分钟；6.6.根据个人口味调入盐鸡精即可。

6，春笋炖排骨的做法步骤图春笋炖排骨怎么做

用料主料春笋2根猪大排500克调料食盐少许姜3片蒜4瓣八角1个香叶1片水适量春笋炖排骨的做法做为北方人笋在我家吃的并不多，不过这道春笋炖排骨是我家春天必吃且深爱的一道，尤其是美美。这道菜不需要太多的调料，简单的调味只为品尝天然的鲜美，炖的时候时间要稍微长一点，排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟，揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。1.准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根2. 春笋切成块状，姜切片3.排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩4.高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水5.加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖6.时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可

排骨，洗好，切好；竹笋，洗净，滚刀切好，不要太小哦烧两锅水。一锅用于焯排骨，把血水流掉，一锅用于炖汤，把焯好的排骨放另一锅滚水里，放姜片，增加香味，基本起锅前半小时放竹笋，其实还可以房玉米一起炖，会更香哦，希望对你有帮助……

7，竹笋顿排骨汤

竹笋顿排骨汤推荐做法竹笋排骨汤材料排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙做法1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。3.再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。小诀窍1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40～60分钟之间。材料竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333337383334头适量，大料适量，香叶适量，盐适量做法1.先将排骨斩件焯水。2.竹笋也要焯水。3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。材料排骨200克，鲜竹笋250克。做法1．排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。2．锅内加入底油，开大火，倒入排骨炒香，加入适量的黄酒翻炒，加入鲜竹笋继续翻炒，加入适量的酱油，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。3．待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。

干竹笋1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。排骨汤滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。

8，竹笋炖排骨怎么做

材料：竹笋250克，排骨一根，青红椒、水发木耳、冬菇，蒜头、大料、香叶、盐适量做法： 1、先将排骨斩件焯水，竹笋也要焯水，冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。 2、起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。 3、加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。 4、水快收干时加入辣椒翻炒片刻。 5、香喷喷的排骨行了。

笋干先放入锅内加适量水，大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味 (夏天最好放入冰箱冷藏净泡)最后用高汤熬煮约30~40分钟，即可 (米桶妈都用煮鸡的汤来煮，笋干吸收了鸡油，变得超香、超好吃的喔...) "张生记老鸭煲"。这是一道取料方便，制作简单的汤菜，具有江南风味。我们知道，鸡鸭肉类的食物在烹饪过程中需要将其中的脂肪和蛋白质充分分解，这样不仅口感酥烂，便于进食，汤汁也味道鲜美醇厚，还易于吸收。所以，用保温性能良好的沙锅，加上文火慢慢煨炖，就成为这道菜制作上的特点。可以说，这是道工夫菜，当然这里说的"工夫"指的是花时间。江南历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯，加上新上市的笋干，不仅增添鲜味，而且能解除油腻，令口感清爽。〖主料〗老鸭〖辅料〗笋干火腿〖调料〗味精黄酒〖做法〗 1．先将老鸭宰杀、洗净。 2．把老鸭和笋干、火腿一起放入沙锅中，用文火炖4－5个小时。 3．最后加入味精、酒等调料即可。〖特色〗油而不腻，酥而不烂，香气扑鼻。名称红烧笋干蹄膀说明 [原料/调料] 猪蹄膀1个酸笋干150公克五花肉1/2斤葱3支 (1)酱油1/2杯酒少许糖适量 (2)盐少许 [制作流程] (1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水氽烫过，以去除笋干的酸、咸味。 (2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用滚水氽烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上泡在冷水中至凉。 (3)将油锅中的热油倒出，只留1大匙左右的油量，烧热后，放入葱段爆香，再放入蹄膀、调味料1，然后加水，水的份量需盖过蹄膀，煮至蹄膀肉质软烂。 (4)将五花肉刀大块状，加入笋干、水，一起熬煮至笋干满鲜味，再把笋干夹入大盘中铺底备用。 (5)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可。作法4的五花肉汤，也可加入酸菜或福菜，再加入适量的调味料，煮成汤品食用，就不会浪费材料了名称笋干炒腊鸭说明材料：笋干、腊鸭制作： 1、笋干泡开。腊鸭先把表面刷一下，然后装盘上锅蒸软。蒸完后盘子里会有一些油水混合物，不要倒掉。 2、笋干、腊鸭切丝，不要太细。 3、起油锅放姜、花椒炝锅，倒入笋丝，把蒸腊鸭的盘子中的油水混合物也倒入锅里一起翻炒。 4、放入腊鸭，翻炒几下，然后小火盖上盖子闷一会。出锅。名称笋干四喜肉说明主料猪助条肉1500克，笋干250克。辅料黄酒10克，酱油50克，盐3克，糖25克，味精3克，葱、姜共10克，麻油少许，油1000克(实耗100克)。制法 ①猪肋条肉洗净刮清后，上锅煮熟出锅，趁热抹上酱油、黄酒。笋干泡好。 ②起油锅，放油烧至八成热下肋条肉，炸至表面酥硬后起锅浸入冷水中，待发起皱捞出。 ③将猪肉改刀，皮朝下扣入碗中，上面覆上一层笋干菜，加入黄酒、酱油、糖、葱、姜，上笼蒸至肉酥烂后出笼，滗去汤汁，扣入盆中。将汤汁加味精，勾芡，淋上麻油，浇在肉上。特点油重肥香，家庭菜肴名称火腿笋干本鸡煲说明【原料】：净本鸡一只约750克，火腿50克，淡笋干50克，姜葱，盐，绍酒，味精各适量。【制作】：本鸡氽水后放入砂锅，再放上火腿，淡笋干，葱，姜，酒少许，再加入清水先用猛火烧开后，再用小火焖至酥烂，再合葱，姜，火腿切片盖在鸡上，调好味即可。【特点】：本鸡酥烂而形不变，汤色浓白。名称笋干老鸭煲说明先用笋干在冷水中浸泡，时间不要过长，冬天3个小时就够了，否则香味会流失。用手撕成细条。老鸭要洗净，注意去掉鸭尾部的两个鸭臊（看起来像两粒黄豆的东西）。把老鸭和火腿脚圈放到砂锅里，放水、绍兴酒、葱姜（注意此时先别放盐，因为笋干是咸的）。用大火烧开后，再用小火煮，中间需要除去浮沫、添几次开水。约3个小时后，再放入笋干，再煮1个小时。根据咸淡，再放盐、味精等。一个香气四溢的笋干老鸭煲就出来了。

春笋炖排骨一般用鲜竹笋2-3斤，排骨若干，咸肉一块，这些可以烧一大锅。 1）排骨和咸肉洗净，咸肉切块，开水滚一下去血水。然后再冷水冲干净，放入高压锅 2）再把切成滚刀块的春笋放入，再放料酒，盐，姜蒜，干辣椒，放点调和油,最后放入水（水要低于笋的平面2-3厘米），用大火烧至高压锅上气，再用中火，喜欢笋烧透点的话18分钟，关火，再调味；如果是出锅后要放到火锅里再滚的话，16-17分钟就可以了，在吃的时候，可以加老豆腐或是小青菜，香菜等

冬笋炖排骨原料：猪排骨500克，冬笋150克，酱油20克料酒5克，盐4克味精3克，白糖5克葱8克，姜5克淀粉5克，油50克。做法： ①冬笋切较厚的片。葱切段，姜切块 ②炒锅上火，放油将葱、姜和笋片放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可竹笋排骨汤制作方法: 主　　料：竹笋,猪排辅　　料：姜主料：绿笋，排骨 1、排骨加姜片先煮开，再调小火，煮二十分钟半个时。 2、倒入绿笋煮开，再煮五六分钟就可以了。

原料：甜笋1kg、排骨0.5kg、生姜、盐、味精、白酒做法： 1、先用生姜和白酒绩腌一下排骨。 2、把甜笋横切成片，然后，锅里放水、生姜、烧成30度时再放上甜笋、排骨煲上半小时，起锅前3分钟放上盐，放煲上3分钟后，放一点点味精就可以了。