那深圳广东的经济重镇，顺德菜自然在这块宝地也有一席之地。深圳顺德菜有很多家，如果说最接地气的，给我推荐了1家餐厅，他们在深圳就这一家店用顺德菜体系搭配创新的烹饪手法新派顺德菜，看到提及我的家乡湖北天门的问题，所以点进来看看，看了几条回答，作为一个地道的天门人，我来做点补充。
1、深圳顺德菜哪家好吃？
你好，我是吃货小海，今天很高兴可以回答这个问题。在中国，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德别称)”的民间谚语，以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚，那深圳广东的经济重镇，顺德菜自然在这块宝地也有一席之地。自然吃货小海也要尽心尽力的去联系在深圳的吃货朋友打听一下，来回答您的问题？据小海的朋友吃货和我说：深圳顺德菜有很多家，如果说最接地气的，给我推荐了1家餐厅，
推荐餐厅：东记美食馆这家店在kkmall旁边做着最地道的顺德菜附近的老餮没有不知道他的。他们在深圳就这一家店用顺德菜体系搭配创新的烹饪手法新派顺德菜，他家的海鲜池不是最大的但海鲜却是最靓最肥美的。推荐菜01：“柠檬酸菜鱼”深圳最in的海鲜大餐颜值担当鲈鱼现点现杀，一个人的大大拥抱都很难将其拥入怀中，这么一份足足够4—5个人吃，
脆爽的口感，搭配上鱼汤的酸爽鲜美，大部分人都冲着这条鱼而来，光鱼汤我就能喝下两碗！推荐菜02：“盐焗蟹”最香脆的采用的大只花蟹，灵动欢脱。处理好的蟹和姜蒜经过恰到好处地油焖，光是看着厨师做，我那不安的食欲便已蠢蠢欲动了~蟹和蒜完美的组合，蒜不仅去掉了蟹的腥味同时还加深了蟹的美味，味道十分和谐，
这么肥美的蟹肉，不放下矜持大口吃都对不起自己的吃货人设。推荐菜03：“秘制碌鹅”最纯粹的口感粤菜擅用家禽，鸡鸭鹅的菜肴数之不尽，其中以鹅的价值最高，鹅在广东人的味蕾里有很深的情节。老板对碌鹅的做法进行了改良，加入了60°的高粱酒和中草药，将酱汁淋在鹅肉，使调料的香味充分渗入鹅的每个部位，鹅肉非常肥厚，却不腻味，咬一口有微微汁水溢出。
推荐菜03：“盐焗鸡”经典之味无鸡不成宴向来是广东人的习俗，请朋友吃饭总要点上一只鸡，鸡选用的是清远鸡，肉质较为劲道，皮下脂肪很少，肉质紧实。看得大家是不是有点馋了！大家去以后去深圳旅游、探亲、出差一定要去那边哦！总之这就是顺德人家乡的味道，老板是顺德人，对食物有着极致的要求，他用顺德菜系搭配创新的烹饪手法，让吃货能吃到传统的顺德菜，又能吃到不一样的味道。
将新的菜品定义为“新派顺德菜”，菜单上有100多道菜等你来解锁~东记美食馆地址：罗湖区红宝路47号（江苏银行斜对面）交通：地铁大剧院B出口公交站荔枝公园电话：13902439708营业时间：11:00-凌晨3:00人均：40-80元（丰俭由人）我的回答不知道大家还满意吗？欢迎大家多提意见，你的建议是我创作的动力！如果喜欢，还请大家点个赞哦！！！。
2、湖北天门被称为蒸菜之乡，为什么蒸肉却是别的地方的特色菜？
看到提及我的家乡湖北天门的问题，所以点进来看看，看了几条回答，作为一个地道的天门人，我来做点补充，蒸菜在湖北尤其是江汉平原地区广受老百姓欢迎，既是家常菜，又是宴席必备。蒸出的菜品能尽可能地保留菜肴的原形原味，也能最大程度保存食材的营养，是一种营养又健康的烹饪方式，早在4600多年前石器时代，生活在天门石家河的先人们，就已经烧制出陶甄，用来蒸制食物。
几千年来，祖祖辈辈的天门人不断丰富蒸菜的种类和内涵，“无菜不蒸，无蒸不宴”，是蒸菜在天门的真实写照，2010年，中国烹饪协会命名天门市为“中国蒸菜之乡”。一般人们所说的蒸肉，指的就是粉蒸五花肉片，其实这道菜很多地方都有，有的地方叫扣肉，有的地方叫粉蒸肉，做法也大同小异，大体上是将五花肉或生或熟或油炸之后，切成片，裹上大米磨成的粗粉，再辅以土豆、红薯、芋头、干豆角或者莲藕什么的做压底菜，调好味上蒸笼蒸或木甄与其它蒸菜和淘米饭一起熟便可。
