8.再放入羊蝎子,小贴士提示，挑选羊蝎子新鲜最好，炖着易熟入味，肉嫩口味香，盖上锅盖小火一个多小时算起羊蝎子做法正宗,1.羊蝎子买回来后用水泡上，可以去掉血水跟膻气,水量末过羊蝎子,红焖羊蝎子的做法1、准备食材，羊蝎子提前用清水浸泡去掉血水,羊蝎子的做法。
1.羊蝎子买回来后用水泡上，可以去掉血水跟膻气！泡2小时即可2.羊蝎子冷水下锅，飞水！捞出后洗净备用3.锅里倒入色拉油（是平常炒菜量的2-3倍）。在放入一块牛油（不是黄油）4.在放入适量葱段，熬葱油！要用中小火熬！熬制葱段微胡，捞出葱段！5.放入郫县豆瓣酱，小火煸炒，熬制红油！6.熬制出红油后，把所有香料倒入锅里。7.煸炒出香味后，倒入适量的热水！8.再放入羊蝎子。水量末过羊蝎子！9.往锅里加入姜片，香菜根，一勺豆瓣酱，糖。再根据口味加盐！10.小火炖1.5-2小时！捞出，汤水过滤一下
老北京炖羊蝎子老北京炖羊蝎子收藏323562浏览/2058收藏作者：云儿健康功效草果:温中、祛痰、截疟料酒:活血化瘀食材用料羊蝎子1根葱段适量姜片适量蒜片少许花椒数粒大料1小撮草果1个桂皮1小块豆蔻1小撮草菇老抽酱油1大勺料酒半勺盐适量干辣椒少许相克食物老北京炖羊蝎子的做法1.准备草菇老抽酱油，料酒，盐，葱姜蒜段，花椒大料，豆蔻，草果，桂皮，红辣椒备齐2.羊蝎子放入凉水中泡出血水，然后洗净备用3.锅中放入清水，然后放入羊蝎子焯水捞岀不能过凉水待用4.然后洗净锅放入清水，水开后下入焯水的羊蝎子5.在次开锅先放入料酒6.随后放入老抽酱油和盐。7.然后下入葱姜蒜，红辣椒和调味料8.在次开锅盖上锅转小火，炖一个多小时即可熟了肉就离骨了。9.成入盆中透热开吃了。小贴士提示，挑选羊蝎子新鲜最好，炖着易熟入味，肉嫩口味香，盖上锅盖小火一个多小时算起
3、羊蝎子的做法?用料主料；羊蝎子750克、大葱一段、山药300克。辅料；酱油15毫升、特级原汁酱油15毫升、清水足量，红焖羊蝎子的做法1、准备食材，羊蝎子提前用清水浸泡去掉血水。2、羊蝎子入温水中焯水，煮出浮沫捞出，3、另起砂锅，放入焯水后的羊蝎子，放入葱段，放入淡盐酱油。4、放入原汁酱油，5、加入清水。6、大火烧开，转中小火炖30分钟，放入去皮切滚刀块的山药，继续炖20分钟，7、炖至羊蝎子肉、山药软烂即可，根据自己的口味适当的添加盐。8、红焖羊蝎子成品。
