合记烩面，合记烩面怎么了

1，合记烩面怎么了

来人民路丹尼斯旁边那家吧，前段时间装修不知道现在什么情况。。不过话说我一直都不觉得合记很好吃额。。

合记烩面怎么了

2，介绍一下合记烩面的特点和价位郑州

好吃经济实惠

最普通的是8块，优质的12，还有更好的再稍微贵些，你是游客吗？对于游客来说，郑州的合记和萧记是烩面做的最好的，但是实际上，这两家店都是糊弄游客的，好吃的烩面到处都是，紫荆山那里有个号称烩面之父的，味道也不错，东明路南边大概是凤凰路和东明路交叉路口附近，有家滋补烩面，贵些，不到20，但是那是真滋补的，肉多，而且有牛鞭和各种滋补中药，我觉得那里的味道更加的好。

干净

介绍一下合记烩面的特点和价位郑州

3，郑州合记烩面怎么样

和在巩义吃的烩面味道很像羊肉面挺大一碗，面条的量是自选的鸡胗15元一斤，很少一点都给称呢

郑州合记烩面怎么样

4，咱们郑州最大的合记烩面在哪条路上呢

人民路是最大的郑州人都知道哦

人民路

人民路的合记,市体育场对面的萧记,都不错,算是郑州最有名的了原来合记最好吃。现在萧记已经超过他了 ~~~~~~~~~~~~~~~~萧记我也吃过，吃来吃去都不如郑上路上153医院东300米的白记做的好，那也是天天爆满 ~~~~~~~~~~~````

听说有和合计烩面馆收费很高？一碗收人家500块？还上报纸勒？

合记总店--人民路丹尼斯旁

人民路丹尼斯隔壁，那是合记总店！但我觉得味道大不如以前了！

5，合记烩面怎么做啊

大棒骨汤面。。加做法做法：其实就是先炖大棒骨汤，然后把面条加进去。原料：大棒骨1个（买的时候超市里的人会帮你剁开，那样就方便吃骨髓拉嘿嘿。）葱段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，红枣，盐，面条1，先把棒骨冒好，洗干净，冷水入沙锅，加入葱段，姜片。中火烧开，小火炖。至少1个小时，偶喜欢炖的久的。2，红枣泡上，洗干净。枸杞洗净。红枣出锅前10分钟放入，枸杞出锅前5分钟放入。棒骨汤就做好了，盐要加在碗里，汤味道比较纯正。个人意见，仅供参考3，面条和小白菜心分别煮好，捞出。4，找一个超级大碗，面条小白菜放入，加一点盐，加排骨汤就可以了。。偶现在不喜欢放鸡精了，喜欢的同志可以自己放。也可以放其他的青菜和配菜

来人民路丹尼斯旁边那家吧，前段时间装修不知道现在什么情况。。不过话说我一直都不觉得合记很好吃额。。

6，合记绘面的做法

合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。94年5月荣获“全中清真名牌风味食品”称号。97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。据说，合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。合记烩面严格操作规程，数十年来，坚持一碗一锅，从不懈怠，深受食客青睐，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍全市的华街冷巷，人称郑州为“烩面城”。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－别那么费劲学做了，来郑州吃吧！其实现在合记已经不是很流行了，比它好吃的还很多。比如慧丰源，肖记什么的。。。好好吃，我请客，你来吧：）

老大，是烩面合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。　　合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍布全市的华街冷巷，人称郑州为“烩面城”。