3.锅内放油，烧油至五成热，放入控湿的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛起待用,鱼洗干净后，可以在鱼的表面涂上一层干面粉或淀粉，这样煎鱼的时候鱼皮就不会破了,5、酱汁炒香后加入热水，放入黄花鱼，水要没过黄花鱼，加入料酒加盐,方法Da黄鱼:主要材料:Da黄鱼550g,美味的酱焖黄鱼就做好了。
方法1、大 黄鱼做法
Da 黄鱼:主要材料:Da黄鱼550g。辅料:油2汤匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、小葱少许、黄酒1汤匙、姜10克、青椒丝少许、清蒸鱼2汤匙、酱油。步骤:1。将鱼洗净，沥干水分，准备好小葱、姜片、姜丝、青椒丝、白酒、黄酒、蒸鱼酱油。2.首先，用刀对角切开鱼的两边。将白酒均匀涂抹在鱼上后，均匀涂抹盐，静置15分钟。3.之后，在鱼盘里加入一半的葱和姜，把鱼放进去，加入剩下的葱和姜，然后加入黄酒。4.锅炉烧开后，盖上锅盖蒸12分钟。5.蒸八分钟的时候，把蒸好的水倒掉，盖上蒸汽。6.到了要捞出的时候，用筷子轻轻夹掉葱和姜，然后放入切好的青椒和姜丝，倒入蒸好的鱼和酱油。7.勺子里加油，烧开，立即倒在切好的青椒和姜丝上，刺激出香味。8.这肉很嫩。
准备食材:黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、甜面酱、香菜。1.将鱼鳞、鳃、内脏去除，用清水冲洗干净，控水备用。2.准备好小葱、姜片、蒜片待用。3.锅内放油，烧油至五成热，放入控湿的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛起待用。4.在另一个锅里加入油。将葱、姜、蒜翻炒，加入一汤匙甜面酱，小火翻炒。5、酱汁炒香后加入热水，放入黄花鱼，水要没过黄花鱼，加入料酒加盐。把火烧开，盖上锅盖炖。6.小火慢炖10分钟后，大火收汁。汤收浓后，装盘，撒上香菜装饰。美味的酱焖黄鱼就做好了。注意事项:1。鱼洗干净后，可以在鱼的表面涂上一层干面粉或淀粉，这样煎鱼的时候鱼皮就不会破了。2.因为加了甜面酱，少加一点盐就行，多了会咸。
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