红烧茄子的食材和做法如下:食材:茄子3块，肉末100g，蒜5瓣，红辣椒2个，香葱少许，酱油2茶匙，草菇1茶匙，油适量,2.锅里烧热油，放入南瓜翻炒几下,1.第一步:将茄子和南瓜洗净，切片，如下图所示,4.然后加茄子煮到软烂,6.翻炒均匀上桌，这样茄子烧南瓜就搞定了,对，可以做成茄子烧南瓜吃。
红烧茄子的食材和做法如下:食材:茄子3块，肉末100g，蒜5瓣，红辣椒2个，香葱少许，酱油2茶匙，草菇1茶匙，油适量。做法:1、茄子切段，放入锅中蒸熟，捞出晾凉备用。2.将大蒜压平去皮，剁成蒜末。红辣椒和香葱切段备用。3.锅里倒油烧热，翻炒肉末，然后在炒好的肉末里放入酱油和胡椒粉，再放入蒸好的茄子段一起翻炒。4.茄子调味后放入蒜末、红椒、草菇，最后撒上香葱、香菜。
对，可以做成茄子烧南瓜吃。具体做法如下:需要提前准备的材料有:茄子130g、南瓜100g、油4大勺、盐1勺、味精0.5勺。1.第一步:将茄子和南瓜洗净，切片，如下图所示。2.锅里烧热油，放入南瓜翻炒几下。3.在锅中放入适量的水，如下图所示。4.然后加茄子煮到软烂。5.最后加入盐和味精，翻炒均匀。6.翻炒均匀上桌，这样茄子烧南瓜就搞定了。
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