自己做的红薯干绝对无添加，高纤维，我可是吃着红薯干长大的，小时候没什么零食吃，而每年秋冬季节都是红薯丰收的季节，家里的红薯多得堆成小山，奶奶会把红薯变着花样给我们吃，而我最喜欢奶奶晒的红薯干，奶奶把红薯去皮切条，蒸熟了拿到太阳底下晒，晒好的红薯干甜甜糯糯，又特有嚼劲。
1、在南方，用哪个品种的红薯做红薯干最好？
我们这儿喜欢用那种里面是红色，软软的粉少那种。如果选择硬硬的粉多，做出来的红薯条就比较硬，就算牙齿好的人也比较咯牙，每年到了秋天，过了霜降，红薯就甜，我们也开始挖了。好的红薯留一点煮红薯稀饭或煮红薯吃，剩下的拿来做红薯片或红薯条，红薯片比较简单，就是把刨干净皮的红薯切片，放锅里煮开捞出即可，煮的太熟晒的时候容易断成碎碎的，
红薯片在大晴天也就三四天就晒干了。晒干的红薯片可以拿来油炸，可以拿来炒，也可以蒸着吃，是一款绿色休闲小吃，我们家晒红薯条的人不是很多，因为需要的太阳比红薯片多，也比红薯片麻烦，同晒红薯片一样，把刨干净的红薯切成小块，煮熟，晾晒，晒半干的红薯条又拿来蒸，蒸完继续晒，需要反复蒸晒，才能变成红的发亮又软又甜。
2、红薯干怎么做？
红薯干的制作超级简单，蒸熟的红薯利用大自然的能源把它晒干，或者利用烤箱把它烤干，自己做的红薯干绝对无添加，高纤维，我可是吃着红薯干长大的，小时候没什么零食吃，而每年秋冬季节都是红薯丰收的季节，家里的红薯多得堆成小山，奶奶会把红薯变着花样给我们吃，而我最喜欢奶奶晒的红薯干，奶奶把红薯去皮切条，蒸熟了拿到太阳底下晒，晒好的红薯干甜甜糯糯，又特有嚼劲。
现如今，大多数家庭都有了烤箱，红薯干几乎都是用烤箱做的，虽然好吃，但是太费时费电了，没有一两个小时也做不出来，我还是喜欢充满太阳味的红薯干，每年这个时节，秋高气爽、阳光充足，我都会在自家阳台晒一些红薯干，自己晒的红薯干健康卫生，无添加，是小孩健康营养的零食，也是不错的追剧神器，在家如何自制红薯干？1.买回来的红薯最好放阳台通风的地方放上几天，让它糖化，那样晒出来的红薯干更甜更糯。
2.红薯去皮清洗切成小条状，差不多手指大小，3.放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，用手轻轻一捏就烂，即可关火。3.蒸好的红薯直接放到太阳底下爆晒，先不要用手去整理它，那样会弄断，4.晒一天后，红薯已经有点Q了，用手整理一下，红薯条之间不要紧挨着，留点空隙更好晒干。5.天气干爽的话，两三天就可以拿回室内保存了，我们家是随晒随吃，差不多晒好的时候也就快完了，呵呵！感谢阅读！喜欢我的分享请关注【小庄来说食】！谢谢大家支持！，
3、中国哪里的红薯干比较有名？可以实地考察吗？
山东省是红薯主要生产区，全省红薯栽植面积接近800万亩，主要分布在临沂、济宁、泰安、烟台等几个市区。这些地区地形复杂，低山丘陵面积比较大，土质大多数都是砂壤土，土质疏松透气，非常适合红薯生长，并且这些地区秋季昼夜温差大，光照充足，有利于红薯积累养分，红薯产量高，品种优，其中临沂市临沭县2015年就开始建设全国红薯生产示范基地，
山东红薯品种多，单产高，品质优，销路广。目前主要品种有苏薯8号、烟薯25、济薯26、商薯19、徐薯18、紫罗兰、西瓜红等，有些品种亩产鲜薯超过5000公斤，由于山东独特的地理优势和土壤条件，生产的红薯薯形端正、表皮光滑、品质优良、口感甜糯、耐储耐运，非常受客商和消费者的欢迎。鲜薯销往北京、上海、浙江、广州、福建等地，
山东红薯鲜薯供应时间长，从当年9月上旬到第二年5月下旬都有鲜薯供应市场，为了提高农民产地储存能力，省财政拨出专项资金用于补贴红薯储存窖建设，目前单窖储存量最大超过500吨，仅临沭县红薯储存量就超过30万吨，红薯经过窖存，延长了鲜薯供应时间，增加了农民收入。山东红薯加工能力巨大，瓜干酿酒、生产柠檬酸、淀粉加工、粉条粉皮加工、薯脯加工历史悠久，产品畅销全国各地，还吸引了众多外地客商前来投资建厂加工，仅临沭县就有浙农食品（浙江客商投资）、鑫园加工（上海客商投资）以及本地等烤薯干加工企业20余家。
