土鸡汤，土鸡汤怎么做好吃土鸡汤的家常做法

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1，土鸡汤怎么做好吃土鸡汤的家常做法
2，砂锅鸡汤怎么炖好喝汤

1，土鸡汤怎么做好吃土鸡汤的家常做法

食材用料土鸡一只洋葱半只相克食物姜片迷迭香（可以不放）食盐土鸡汤的做法土鸡汤的做法图解11.土鸡一只土鸡汤的做法图解22.土鸡洗净，分成几大块土鸡汤的做法图解33.放入冷水锅中，水没过土鸡大半，加入调料，大火煮开，撇去浮沫，转成最小火，汤面基本无沸腾冒泡的现象，炖两个小时土鸡汤的做法图解44.汤鲜肉美

清炖土鸡汤原料土鸡1只、盐适量、葱少许。制作方法1、土鸡洗净切块。2、锅洗净加入清水和土鸡，开火煮开。3、煮开后的鸡汤上面有一层泡沫，这汤是焯掉血水的要倒掉不用。4、将焯好水的鸡肉捞出。5、将鸡肉捞在容器中。6、将水倒掉后重新加入清水。7、加入焯过水的鸡肉。8、加盖煮30分钟以上。9、加盐调味。10、加入葱。11、煮开即可

土鸡汤怎么做好吃土鸡汤的家常做法

2，砂锅鸡汤怎么炖好喝汤

主料土鸡一只辅料老姜两块盐适量黑砂锅炖土鸡汤的做法1. 把土鸡清洗干净砍成自己喜欢的大小姜也洗干净切成条或丝放一旁备用2. 将油到进锅里油冒烟了就到鸡进去爆一下然后把油到掉将鸡装进砂锅里加入大半锅水用大火烧开在转小火炖1个小时以上快熟的时候放盐即可。注意事项1、要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。2、炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。3、炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。4、熬鸡汤要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小滚开的样子。5、可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用；喝剩下的鸡汤，一定要煮开了，凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最好不要放佐料，如果觉得味道太淡，可以等起锅后喝时再放佐料，调下味。

主料土鸡一只辅料老姜两块盐适量黑砂锅炖土鸡汤的做法1. 把土鸡清洗干净砍成自己喜欢的大小姜也洗干净切成条或丝放一旁备用 2. 将油到进锅里油冒烟了就到鸡进去爆一下然后把油到掉将鸡装进砂锅里加入大半锅水用大火烧开在转小火炖1个小时以上快熟的时候放盐即可。注意事项1、要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。2、炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。3、炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。4、熬鸡汤要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小滚开的样子。5、可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用；喝剩下的鸡汤，一定要煮开了，凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最好不要放佐料，如果觉得味道太淡，可以等起锅后喝时再放佐料，调下味。

用高压锅

砂锅炖鸡要用乌鸡、枸杞子、姜片一起炖，做法如下：准备材料：乌鸡、枸杞子、姜片、盐。一、锅加水，放在煤气灶上烧开。二、砂锅里面的水烧开。三、放入半边已经切块的乌鸡。四、放入枸杞子，姜片。五、材料全部放入砂锅里面的样子。六、大火烧开，煮沸2-3分钟。七、砂锅盖上盖子，小火慢煲一个小时。八、最后加点盐调味，装碗即可食用。

砂锅鸡汤怎么炖好喝汤