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酸菜鱼是以鱼肉为主要材料和酸菜等配料烹制而成的菜肴。酸菜鱼是一道特别好吃的菜。我们必须为酸菜鱼准备非常齐全的食材。我们需要准备一些葱姜蒜，然后一条草鱼，还有一些酸菜。还有一些豆芽生菜当配菜，酱油，蚝油，香油。方法:1。草鱼洗净，去鳞去内脏，然后切下鱼头，从背后取鱼刺，将鱼刺切成段，再用斜刀切鱼片。腌菜换成音符，泡椒换成马耳朵。姜切片，葱切粒备用。2.在切好的鱼肉中加入少许盐、白酒、蛋清和生粉，搅拌均匀，腌制一分钟左右。3.锅内倒入植物油和猪油，油热后加入少许辣椒酱，炒香，然后倒入泡椒、泡好的青菜和姜片再次翻炒，再加入高汤(可以用开水代替)煮1-2分钟。4.倒入切好的鱼骨，煮一会儿。烧开后，将汤沥干，捞出放入碗中作为底部。5.将腌制好的鱼片放入锅中，小火炖1-2分钟，然后将鱼片和汤底倒入碗中，撒上葱花。
2、深圳评分高的吃 酸菜鱼的地方1、鱼雨鱼酸菜别家鱼酸菜该鱼酸酸开胃，鱼肉切得很薄，肉质细嫩入味，嫩滑，很容易吃。需要提一下的一个特色配菜是特色凉面鸡，味道酸辣，设置特别，2.泰尔酸菜鱼比鱼好吃酸菜来了。太二的广告语一直特别二，但不妨碍他们做鱼的认真，一进门就受到小哥哥小姐姐们的热情招待。老坛 son 酸菜鱼是特色菜之一，老坛 酸菜鱼口碑极好，酸菜味道不错，鱼骨不那么嫩滑，鱼汤超级好喝，3.巴适川派老坛 酸菜鱼水尾村第一家正宗川派酸菜鱼，招牌酸菜鱼几乎是必点的菜。鱼肉白嫩，汤底呈淡白色，4.姚酸菜姚宇酸菜于近两年在深圳多个一线商圈开了12家店，在大众点评榜单中多次被评为最受欢迎餐厅和最佳品尝餐厅，甚至获得了“深圳最受女性喜爱餐厅酸菜鱼”的称号。5.鹿鼎记酸菜鱼这家店号称广州必打卡网上名人店，2017年入驻深圳，开业第一天就要排队300 。目前在深圳有四家店，每一家都异常火爆。
