3.因为土豆的皮下汁液含有丰富的蛋白质，切土豆时，只需剥去薄薄的一层皮，切的不要太多,做法:1,1.酸辣土豆线程完成,将切好的土豆丝用清水浸泡去除淀粉，(煎好的土豆丝清爽不粘手),放入浸泡过的土豆蚕丝,酸辣土豆蚕丝的做法:食材:土豆3块，植物油适量，盐少许，米醋适量，辣椒粉1茶匙,2.酸辣土豆丝。
材料:土豆 500g干辣椒30g，醋10g，辣椒酱15g，蒜10g，姜10g，葱10g。做法:1。去皮土豆，切丝，边切边用冷水浸泡/ 2。将蒜、姜、葱切段。3.烧热油锅，加入红辣椒、胡椒、大蒜、姜和葱，直到香味溢出。4.加土豆切丝，翻炒，然后加盐和醋。喜欢味精就关火，加点小葱，会更香。小贴士:1。炒菜的时候倒点水。2.应选择土豆表面光滑、无损伤、无虫眼、无病斑、个体大的。3.因为土豆的皮下汁液含有丰富的蛋白质，切土豆时，只需剥去薄薄的一层皮，切的不要太多。
1、食材:土豆2、红辣椒1个、盐2勺、醋2勺、葱、姜、蒜、花椒适量。2.酸辣 土豆丝。步骤:(1)洗刮土豆。首先，将土豆切成整齐的大片。这是裁出均匀丝的关键点。将另一片土豆切成细丝。将切好的土豆丝用清水浸泡去除淀粉，(煎好的土豆丝清爽不粘手)。将葱花、辣椒切成小块(去籽)、蒜末、红辣椒切丝、姜切末。锅里放油，下辣椒炒香，炒出香味。(2)取出炒好的花椒备用。将葱、姜、蒜末、辣椒放入锅中炒香。放入浸泡过的土豆蚕丝。翻炒土豆切丝，倒入醋使其变香。加入适量的盐调味。加入红辣椒丝，搅拌均匀。最后加入蒜末调味。翻炒均匀后出锅。
3、 酸辣 土豆丝的做法最正宗的做法酸辣土豆蚕丝的做法:食材:土豆3块，植物油适量，盐少许，米醋适量，辣椒粉1茶匙。1、3片土豆去皮洗净，2.用钢丝擦拭器将土豆擦拭成粗丝。3.用冷水洗两遍，4.沥干水分，晾5分钟左右，让表面水分充分吸进去土豆蚕丝。5.辣椒面做好了，炒一会儿的时候可以根据自己家食物的辣度和辣椒面的辣度来决定加多少。6.炒锅里多放一点油，防止炒菜时粘锅；等油热了，再倒一点点辣椒粉进去，就香了，7.当辣椒粉变成棕色时，迅速将土豆丝倒入锅中翻炒。当土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不是太黑，倒入老陈醋和香醋。8.翻炒均匀，再撒上适量的辣椒粉，这样色香味都得到了进一步的提升，9.土豆丝完全透明时，加盐。10.翻炒均匀后，出锅，1.酸辣 土豆线程完。
