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河南麻辣无骨凤爪怎么去骨,无骨鸡爪怎么快速去骨

来源:整理 时间:2022-08-28 16:49:50 编辑:广东头条 手机版

多彩缤纷的柠檬无骨凤爪就做好啦。今天跟大家分享一道我最近爱吃的美食——柠檬无骨凤爪,等到凤爪冰冻好之后,我们把凤爪从冰箱取出来开始剔骨,现在凤爪上面用刀划一个小口,方便把骨头拿出来,接着我们把凤爪每一个肢节上面的骨头都取出来,同样的步骤,我们把所有的凤爪都剔骨。

1、无骨鸡爪是怎么去骨的?

无骨鸡爪是怎么去骨的

首先取鸡爪500克,切去爪指,从爪心划一刀,先取出大点的骨头,在分别划开爪指取出爪指的骨头,放在清水中泡出血水清洗干净,而后放在烧锅中加没过鸡爪的水,烧开焯水2分钟捞出再清洗干净。第二取泡椒200克(其中泡辣水100克泡椒100克),花椒5克,香辛料5克,盐2克,红辣椒圈少许,水500克,姜5克蒜5克,锅上火加水香辛料花椒盐泡椒水姜蒜后烧开,放入焯过水的鸡爪煮5分钟,先捞出鸡爪放盆中,再滤出汁放凉,而把汁到入鸡爪盆中,再加入红辣椒圈和泡椒腌制,

2、无骨鸡爪怎么快速去骨?网红无骨鸡爪怎么做的?

夏天一到,无骨柠檬鸡爪又火了,大家芬芬试做了起来,制作过程确实不是很容易,难点在于脱骨,今天我给大家分享两个脱骨方法及制作方法。一.适合家里有锋利小刀,生鸡爪先剪掉指甲,然后用锋利小刀在鸡爪背部开刀,切到骨头,为啥要刀要锋利呢?因为刀够锋利一次就能切到位,不然反复去切容易割到手。如果想要一个完整的鸡爪,就在中间位置切最好,不在意的可以随便切,要有耐心哦!准备一盆冷水,鸡爪边切边泡冷水,

同时把柠檬用盐水泡一下,鸡爪全部切好之后就可以下锅了。冷水下锅,加入适量葱姜,花椒,八角,料酒,大火煮开,然后转小火,想吃劲道Q弹的就煮10分钟,想吃软烂一点的就煮20分钟,煮过的鸡爪骨头就差不多露出来了,继续用冷水泡,可以放冰箱冷藏或冷冻,快速降温,这样鸡爪更劲道。最后沿着关节一掰骨头就脱出来了,凉拌方法咱们放在后面说,下面介绍第二种方法,

二.生鸡爪咱们先用冷水泡半个小时。然后修剪指甲,剪好冷水下锅,配料和煮制方法和第一种一样,煮过之后用水龙头冲凉放入冷水中,置于冰箱冷藏一小时,急着做就冷冻。冷藏后的鸡爪够劲道,脱骨时皮不容易破,一样用刀在背部开刀,沿关节掰掉骨头就可以了,如果有连筋的地方切一下就可以,三.凉拌方法可根据个人口味,准备适量小米辣,蒜末,葱花,线椒可以切一点,用盐水泡过的柠檬切片,注意柠檬要去籽,不然会发苦哦。

3、柠檬无骨凤爪怎样做好吃?怎样踢出凤爪的骨头?

大家好!我是美食创作者——渔的树,夏天到了,生活也需要多一些靓丽的颜色,让这个夏天过得更加美好!今天跟大家分享一道我最近爱吃的美食——柠檬无骨凤爪!【准备食材】主料:凤爪500克,柠檬一个,百香果一个,洋葱半个,大蒜少许,香菜适量,大葱一根,红辣椒5根辅料:适量的香油,适量的蚝油,适量的醋,适量的盐,适量的酱油,适量的料酒【制作步骤】1、起锅烧水,然后把鸡爪冷水下锅,让水没过鸡爪,然后煮十分钟,

同时放入适量的料酒和大蒜去腥味。煮好之后把鸡爪捞起来,然后装进袋子里面,接着放进冰箱冰冻两小时,冰冻是为了更好的剔骨,2、称鸡爪在冰冻的时候,我们来准备其他的配料,首先把柠檬切成片,大蒜切成蒜末,洋葱切成丝,香菜切成段儿,大葱切成段儿,红辣椒切成丁儿,然后找一个大碗把切好的配料装在一起。把百香果切成两半,把百香果里面的果肉用勺子挖出来放在碗中,接着我们放入适量的耗油,适量的酱油,适量的香油,适量的醋,这个地方我们放作料的时候根据个人的喜好去放,想酸一点儿就可以多放点醋,不想太酸就少放点醋,然后把这些配料搅拌均匀,

3、等到凤爪冰冻好之后,我们把凤爪从冰箱取出来开始剔骨,现在凤爪上面用刀划一个小口,方便把骨头拿出来,接着我们把凤爪每一个肢节上面的骨头都取出来,同样的步骤,我们把所有的凤爪都剔骨。当所有的凤爪都剔骨之后,我们把它放进刚刚调配好的配料里面,然后搅拌均匀!4、搅拌均匀之后,我们把凤爪放进冰箱,冷藏两个小时,如果想要凤爪更入味儿,可以冷藏一个晚上,第二天早上起来就可以开吃了!好啦!多彩缤纷的柠檬无骨凤爪就做好啦!大家有什么好吃的食谱也可以一起分享哦!。

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