焦糖色其实很棕，只是比棕多了一点光泽，颜色变化很大，时而红时而橙，对亚洲人来说是很友好的颜色,coke糖色又称焦糖，俗称酱色，焦糖是一种广泛应用于食品中的天然着色剂，也是食品添加剂的重要成员,沙茶色是卡其色和茶色的混合,可乐糖色是介于红色和黄色之间的任何颜色。
coke 糖色又称焦糖，俗称酱色，焦糖是一种广泛应用于食品中的天然着色剂，也是食品添加剂的重要成员。性状:深棕色粉末或粘稠液体，易吸潮，味苦，有灼热的气体。溶解性:溶于水和稀乙醇。用途:用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂。，也用于医学。制剂或来源:麦芽糖或蔗糖在高温下不完全分解脱水形成的物质。用氨水、硫酸铵、碳酸氢铵、尿素做催化剂是氨系酱色，也有非氨系酱色。
EUNo。:E150着色剂英文名:焦糖着色方法:在食品中着色:按用量与物料混合着色。食品皮着色:可采用浸泡或稀释后喷洒的方法。说明:深棕色黑色液体或固体，具有特殊的甜味和令人愉快的苦味，溶于水，不溶于普通有机溶剂和油类。水溶液呈红棕色，透明，无混浊或沉淀。对光、热稳定，具有胶体特性，具有等电点，其PH值根据制造方法和产品的不同而不同，通常在3~4.5左右。蔗糖焦糖色元素因制备方法不同可分为四种:普通法(E150a)、氨法(E150c)、亚硫酸铵法(E150d)。分为液体和粉末产品。区别:不同类型的可乐糖色颜料颜色差别不大，但适用范围不同。根据生产需要可用于各种食品的天然色素:β-胡萝卜素、橙黄、高粱红、甜菜红。
3、沙茶色与焦 糖色的区别Jiao 糖色比沙茶黑，微红。可乐糖色是介于红色和黄色之间的任何颜色，中度暗淡和中度浅红色。焦糖色其实很棕，只是比棕多了一点光泽，颜色变化很大，时而红时而橙，对亚洲人来说是很友好的颜色，沙茶色是卡其色和茶色的混合。沙茶色为纯度极低的橙色，亮度略高，类似梨色但纯度较低，给人梦幻的感觉，但略浑浊，由于容易给人污浊的感觉，不能大面积使用沙茶色。
