其实以前流行“吃八大碗”，没有炒菜,因为“炒菜”和“吵架”是谐音，所以古语说不吉利，小两口婚后会经常吵架,酒过三巡，热菜即主菜上桌，进入“主桌”流程,这些干果和瓜子不是菜，只是在凉菜上桌和正式上菜之前，给客人消磨时间用的,凉菜之后，大碗里装的是炒菜,菜不能随便上，禁止炒菜。
红烧肉材料:五花肉500g，葱30g，姜20g，蒜20g，大料5g，花椒5g，桂皮5g，盐4g，糖15g，酱油20g，料酒20g，水适量，食用油少许。1.五花肉洗净，切成4cm见方的块备用。2.洋葱切大段，生姜切片，大蒜去皮备用。3.用纱布将八角、花椒、桂皮包好，封口备用。4.锅里放一点油。油凉了，加入白糖，用铲子慢慢煎。5.当锅里的糖变成深红色时，放入酱油中煮，切五花肉。6.将五花肉翻炒至糖色包裹均匀，微油。7.放入60度左右的温水，直到刚好没有肉为止。8.把酒煮好放进调料包里，然后开大火。9.盖上盖子，慢慢煨，直到五花肉熟透。10.用盐和少许糖调味，继续炖至五花肉变软入味。1.去掉调料包，汤汁在火中变得又红又亮又浓，这样就可以出锅吃了。
2、结婚喝团圆酒的时候有那些彦语吃一样菜说一句 顺口溜喜气洋洋-大漠沙松鸡花有月圆-花有蘑菇烤，菜有喜气-广式炒饭总扎-百年好合-莲子百合红豆沙五颜六色-时令果盘，大枣，圆仁浓汤-早生贵子，果实珍贵，信息量扩大。在陕西等地，传统的婚宴是四点开始，有的地方，上凉菜的同时，会上四个小干果，一盘瓜子。这些干果和瓜子不是菜，只是在凉菜上桌和正式上菜之前，给客人消磨时间用的，不过也有“瓜果丰盈”的说法。凉菜上桌后，就可以举起筷子碰杯了——正式开桌，酒过三巡，热菜即主菜上桌，进入“主桌”流程。菜不能随便上，禁止炒菜，因为“炒菜”和“吵架”是谐音，所以古语说不吉利，小两口婚后会经常吵架。而是要先用大碗煮，其实以前流行“吃八大碗”，没有炒菜。凉菜之后，大碗里装的是炒菜。
