四川好多有名的宾馆和饭店基进不去、除你有认识的人、要想学好川菜那必须拜在名师手下、加上自己自身努力经过数年的锻炼一定会有成就、而现在普通饭店做出的川菜都属江湖菜、有的连川菜二十四种味别都不能调制和分辨不出、就现在网络上的所为大师也在招学徒、但实际自己有几斤几两都不知、目的这有一个、怎么去挣钱、在现在市场经济竞争这么激烈的情况下、也难免出现这种情况、所以现在你想去学传统老手艺也就很难遇到个好师傅了、要想找个好师傅那就一定要有人引见、如。
1、我外甥想在成都学厨师，有没有好的建议？
本人是一名厨师，可以给点建议，权当参考！其一：去大酒店学习！从打荷开始，到切配，最后上灶台。过程比较漫长，但是可以看的东西多，基本功可以更扎实，其二：直接学技术开店。比如某类有市场的小吃，可以直接去培训中心，新手的话，就是接受的会很慢，小年轻不建议去。其三：最好有亲戚朋友做厨师开店的，介绍过去学习，时间长些，多多磨练，对让小伙子专精一样，
2、毕业到现在一直想着学厨师不知道哪里能学的好一点？
有两个选择，你可以到专门学习厨师行业的学校比如去新东方，或者直接去店里当学徒1.经济条件允许下可以选择学校，学校学的也多，理论加实践，但是要运用。新东方的话收费还能接受，也有很多种菜，看你是想学习那一块？西点，中餐，还有小吃看你比较倾向于哪一个模块，现在学餐饮的也比较多，学好了自己开了餐饮店还是没有问题，现在的人都比较喜欢在外面吃，或者点外卖，动手做饭的不多。
虽然人多竞争多，但是吃饭的人更多，可以学，2.直接去一些火锅店或者酒店后厨当学徒，这也是看你自己喜欢，根据自己喜欢的领域去，能把爱好当成事业那是最好的，在挣钱的同事也满足了自己爱好，也非常开心，当学徒的话一般有点工资，慢慢跟着师傅学也比较好。3.如果喜欢烧烤这类也可以，毕竟现在年轻人都有夜生活，而且夜宵的利润也比较大，挣钱也比较多，但是相对的话，会比较累，
3、在哪里学川菜厨师比较好？川菜大师正宗？
首先谢友邀请、到哪里学川菜、川菜厨师做出来的川菜正宗、现在还真无法回答你这问题、在技能学校学、现在都是速成班、主要是理论、虽说理论很重要但也只能占百分之三十、百分之七十还是要靠实作、而现在大宾馆大饭店很少招学徒。如：四川好多有名的宾馆和饭店基进不去、除你有认识的人、要想学好川菜那必须拜在名师手下、加上自己自身努力经过数年的锻炼一定会有成就、而现在普通饭店做出的川菜都属江湖菜、有的连川菜二十四种味别都不能调制和分辨不出、就现在网络上的所为大师也在招学徒、但实际自己有几斤几两都不知、目的这有一个、怎么去挣钱、在现在市场经济竞争这么激烈的情况下、也难免出现这种情况、所以现在你想去学传统老手艺也就很难遇到个好师傅了、要想找个好师傅那就一定要有人引见、如：成都锦江宾馆、金牛饭店、等这种店里去拜师学艺、但一定要自己刻苦、多看、多练、多问、尊重师傅从基础做起、一步一个脚印向前、不要想一夜成名、这样你才会学到真正的传统川菜、最后祝你学业有成。
