香辣鲅鱼，香辣鲳鱼的做法步骤图香辣鲳鱼怎么做好吃

1，香辣鲳鱼的做法步骤图香辣鲳鱼怎么做好吃

香炸鲳鱼的做法1.鲳鱼去鳃、肚肠清洗干净2.用辅料里的材料腌2小时以上3.鲳鱼用厨房纸吸干水分4.烤篮刷点油，把鱼放入烤篮5.200度先烤15分钟，翻面再烤2分钟左右

香煎鲳鱼的做法步骤图，香煎鲳鱼怎么做好吃用料金鲳鱼 3条盐油葱香煎金鲳鱼的做法金鲳鱼杀好、去鳞、洗净，用菜刀在鱼的两侧各划3道口，全身抹上盐，腌10分钟锅内放多些油，烧热，换中火，放鱼下去煎，待一面煎成金黄色，再翻面煎另一面，直到两面都是金黄色，就好了装盘，撒上葱，就好了小贴士煎好的鱼很香，完全不需要其他调料了，吃起来皮脆肉嫩，像烤鱼一样了

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2，香辣甲鱼的做法香辣甲鱼怎么做好吃香辣甲鱼的家常

步骤1.甲鱼洗净加入少量水放入高压锅压熟，然后捞出装盘。2.新鲜青椒洗切，生姜少量切片，大蒜切片，红辣椒干切小，少量花椒洗净。3.菜油入锅，烧热。4.锅中油烧热冒烟，放入大蒜，花椒，红辣椒干，生姜。5.锅中花椒大蒜等等爆出香味后，放入甲鱼大火翻炒。（全程要快速翻炒，因为甲鱼容易粑锅）6.翻炒片刻后放入适量盐，继续大火翻炒。7.翻炒片刻后放入适量料酒，继续翻炒。8.翻炒一下后倒入切好的青椒，孜然和适量酱油。.9.大火翻炒，10.撒入少许鸡精，关火翻拨。10.出锅。

材料调料：精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。做法1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。2、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中汆五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。小诀窍特点：武汉风味菜，香辣味，一辣三鲜。

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3，麻辣鲅鱼怎么做好吃麻辣鲅鱼的家常做法

原料大鲅鱼1条、辣豆豉2大匙、葱姜蒜少许、花椒碎1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、油4汤匙、生抽1汤匙。做法1、冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。葱姜蒜备好。2、锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄，然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香。3、放入辣豆豉，稍微晃动锅子使得均匀，然后加入少量热水，生抽1汤匙，继续晃动锅子，不要用铲子乱翻，以免鲅鱼都碎掉。盖盖焖10分钟，最后收汁即可。[1]

主料 2人份鲅鱼1条调料豆豉2大匙、葱1根、姜半块、蒜1头、花椒1茶匙、食盐1茶匙、料酒1茶匙、色拉油4汤匙、生抽1汤匙步骤1冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。葱姜蒜备好步骤2锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄，然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香步骤3放入辣豆豉，稍微晃动锅子使得均匀，然后加入少量热水，生抽1汤匙，继续晃动锅子，不要用铲子乱翻，以免鲅鱼都碎掉。盖盖焖10分钟，最后收汁即可

麻辣鲅鱼怎么做好吃麻辣鲅鱼的家常做法

4，香辣鲅鱼的做法香辣鲅鱼怎么做好吃香辣鲅鱼

鲅鱼四条料酒一大勺（就是平常各位做菜所用的炒菜勺）酱油半勺醋一勺大料两块干辣椒两根姜两片葱一小段多味辣酱一袋盐少许1、将鱼洗净，收拾干净。2、为了防止鱼皮在下锅后破损。因此在收拾完之后，放在盖帘上面将鱼皮表面的水分吹干，最好放在窗户边，这样凉得比较快。3、将锅里面倒入大约40克的油，待油温达到五成热的时候将鱼推下锅。待鱼的边缘有些金黄的时候，煎鱼的另一面。4、料酒两大勺，酱油一大勺，大料，干辣椒，姜片，葱段，辣酱一袋放到里面。先不要放醋。只有快熟了的时候才放醋，那样才能增加鱼的鲜味。添上热水炖鱼，没过鱼身。5、小火慢慢地煨着，让味道慢慢地渗入鱼肉之中。这时候，你才放醋。如果你的水放多了，在即将收汤的时候，放大火收汤。时间自己掌握。

食材用料鲅鱼8条相克食物椒盐盐十三香五香粉孜然粉辣椒粉麻辣鲜白芝麻花椒粉胡椒粉香麻油橄榄油香辣烤鲅鱼的做法1.将鲅鱼洗净出去内脏。2.将鱼从中间剖腹开，然后一直展开成扇状。3.将秘制调料根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀，然后涂抹在鱼身，多撒一些，每个部位都撒上秘制调料，涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚。4.将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内，（经过一晚上的腌制，馅料已经充分溶入到鱼身体内，烤起来更加入味），烤箱预热200度。5.在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油，涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。6.放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油，在入烤箱烤15分钟即可。用手机看这道菜做法小贴士涂抹秘制调料以后最好是腌制一晚上，如果时间来不及就2~3小时也可。只不过味道会稍差些。鱼烤过之后已经把鱼的水分充分烤掉，所以放置时间也会长，可以在2~3天以内。鱼凉以后可以吃，味道也不差，如果近烤箱再烤2分钟效果更佳。