葱爆豆腐，葱爆豆腐条怎么做

1，葱爆豆腐条怎么做

口味：葱香味工艺：清烹葱爆豆腐条的制作材料：主料：豆腐(北)500克调料：大葱50克,姜20克,味精10克,盐15克,料酒25克,醋5克,花生油25克葱爆豆腐条的特色：葱香味浓，质嫩鲜香。 1.将豆腐切成丝，用花生油炸成金黄色，捞出沥净油。2.葱丝、姜丝、味精、盐、料酒、醋同放一碗中对好清汁。3.锅内放入少许底油上火烧热，将豆腐倒入锅内，把兑好的清汁也倒入锅内一爆即翻勺并立即出锅。葱爆豆腐条的制作要诀：原料中植物油25克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。

葱爆豆腐条怎么做

2，葱烧豆腐怎么做好吃葱烧豆腐的家常

葱烧豆腐主料：豆腐(南) 150克辅料：葱白100克淀粉(玉米) 15克小麦面粉15克调料：植物油 50克盐 3克味精 1克料酒10克酱油5克香油 2克做法1. 将豆腐用沸水焯透后捞出；2. 豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；3. 将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；4. 取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；5. 旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；6. 挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；7. 待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；8. 原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；9 倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。

葱烧豆腐怎么做好吃葱烧豆腐的家常

3，葱爆豆腐怎么做

【原料】　　豆腐4块，大葱150克，鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克(约耗50克)，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。【制法】 1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成长3厘米的长方片，装入碗里，加入蛋清和水淀粉上浆，用手抓匀，待用。 2.将大葱拣洗干净，切成3厘米长的片。 3.取小碗1只，添入1手勺鲜汤，加入精盐、味精、酱油、醋和淀粉，兑成红芡汁，待用。 4.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入豆腐片和葱片，迅速用筷子划散，倒入漏勺，沥净余油。 5.原锅留少许底油，放人姜片和蒜片炒一下，随即投入豆腐片和葱片，烹人事先兑好的红芡汁，颠翻两下，点花椒油，出锅即成。

周末在家闲着无事可做,一时嘴馋,决定今天在家里做我喜欢的葱爆豆腐.哈哈给姐妹们展示一下,俺的厨艺………… 首先展示一下材料： 1、买两块豆腐回来，切成细条状 2、将葱，蒜和淀粉水备好 3、将豆腐用油炸一下，要耐心哦…… 4、然后用油将葱蒜爆炒，放淀粉水煮，再倒入豆腐煮，记得放盐之类的调料，看汤煮的稠了，就可以起锅了。

先介绍下”葱爆豆腐“的做法：主料：豆腐(500克) 调料：大葱(50克) 姜(20克) 味精(10克) 盐(15克) 料酒(25克) 醋(5克) 花生油(25克）做法： 1.将豆腐切成丝，用花生油炸成金黄色，捞出沥净油。 2.葱丝、姜丝、味精、盐、料酒、醋同放一碗中对好清汁。 3.锅内放入少许底油上火烧热，将豆腐倒入锅内，把兑好的清汁也倒入锅内一爆即翻勺并立即出锅。

葱爆豆腐怎么做

4，葱烧豆腐的做法

材料：豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许。做法：1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用；2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用；3、蒜瓣用刀拍散，待用；4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可出锅。注意：豆腐不要切太厚，不容易入味，也不要切的太薄哦，厚一些的薄片即可豆腐最好选用北豆腐豆腐很容易吸水，但不要放太多水进去，会冲淡葱香在煎大葱盖锅盖的时候用中小火，慢慢的让葱香渗透到豆腐中去大葱当然章丘的最好，口感好，没有的话其它葱也可以，只是味道没有那么浓郁不需要添加太多其它的佐味料，要的就是简简单单的美味

简介: 从哪儿听说/学会这个菜谱？有什么特别的故事或介绍？材料: 1豆腐，2香葱，3盐，4水淀粉，5味精做法: 1先把豆腐切成三角块,用盐腌五分钟.香葱切成小段. 2豆腐下入六成热的油锅中煎成两面黄色,下入盐,水淀粉,烧两分钟,加入味精,香葱出锅就成了. 小诀窍: 豆腐用盐腌过后再煎,就不沾锅.

食材明细豆腐 260克葱适量淀粉适量酱油适量芝麻油适量盐适量鸡精适量做法准备豆腐、葱。将葱对剖成四段。切成寸段。将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。将豆腐煎至每面都变黄盛出。利用锅中底油，放葱段。炒至葱段微软时，放入豆腐。将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。倒入锅中。中火收汁。汤汁收尽时出锅装盘。

材料：豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许。做法： 1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用； 2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用； 3、蒜瓣用刀拍散，待用； 4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可出锅。注意：豆腐不要切太厚，不容易入味，也不要切的太薄哦，厚一些的薄片即可豆腐最好选用北豆腐豆腐很容易吸水，但不要放太多水进去，会冲淡葱香在煎大葱盖锅盖的时候用中小火，慢慢的让葱香渗透到豆腐中去大葱当然章丘的最好，口感好，没有的话其它葱也可以，只是味道没有那么浓郁不需要添加太多其它的佐味料，要的就是简简单单的美味

简介:从哪儿听说/学会这个菜谱？有什么特别的故事或介绍？材料:1豆腐，2香葱，3盐，4水淀粉，5味精做法:1先把豆腐切成三角块,用盐腌五分钟.香葱切成小段.2豆腐下入六成热的油锅中煎成两面黄色,下入盐,水淀粉,烧两分钟,加入味精,香葱出锅就成了.小诀窍:豆腐用盐腌过后再煎,就不沾锅.