肉火烧，肉火烧的简介

1，肉火烧的简介

1、山东潍坊肉火烧：是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，是潍坊的地方名吃，味道可口。主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍都肉火烧最早是1992年开的,2006年成功注册肉火烧商标.2、东北小吃-肉火烧水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子3、河北驴肉火烧起源于河北省沧州市，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

肉火烧的简介

2，肉火烧的制作方法视频

烧饼的制作方法材料芥蓝150克，香菇50克，肉片100克，油、盐、葱姜、淀粉、料酒、糖、鸡精适量做法1、猪肉切片用料酒和淀粉抓匀，芥蓝用刮刀把较硬的外皮去掉切片和香菇焯水。2、热锅冷油炒肉片变色盛出。3、另起锅放油爆香葱姜，放入芥蓝、香菇、糖、料酒和1汤勺水炒约1分钟。4、放入肉片及盐和鸡精调味即可。

皮五花肉先用食用碱淹制然后冲水，沥干，放鸡蛋4只，南乳汁1两，鸡精，老抽（少许），正宗五粮液（假酒败味），糖浆，洋葱片，葱段，生姜淹制2小时以上！捞出沥干，用正宗碧源竹炭均匀烧制，抹上叉烧酱。好了，美味烤肉会带给你无穷的乐趣。糖浆制作方法：砂糖4斤，盐2包，大瓶花生酱1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4两！叉烧酱制作方法：麦芽糖10斤，南乳2瓶，砂糖3斤，老抽半瓶，水2斤，盐2包，鸡精4两，芝麻酱1瓶！炭烧肉的做法一、腌制糖浆配比：糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶二、原料处理：猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5cm），加上瘦肉不要超过3cm，冲水后吸干，用竹签扎眼。取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。三、制作用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。改刀装盘

肉火烧的制作方法视频

3，肉火烧怎么做好吃肉火烧的家常做法

【面皮材料】　　普通面粉 120g　　糖 1茶匙　　清水 65g　　酵母 1/2勺　　油 10g　　【肉馅】　　肉糜 140g　　洋葱 70g　　扇贝柱 4粒　　木耳少许　　盐 1/2茶匙　　生抽 1+1/2勺　　老抽 2/3勺　　花生油 1勺　　香油 1茶匙　　清水少许　　【其他】　　油少许　　【做法】　　1、【面皮材料】中的清水加酵母静置2分钟，然后将酵母搅拌溶解，制成酵母水；　　2、面粉加糖混合后，加入酵母水中，肉成光滑的面团；　　3、将揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至原来的1.5-2倍大；　　4、发酵面团的时候制作肉馅，将【肉馅】中的材料一起放入盆中搅拌均匀；　　5、馅如果比较干可以适量加水，多次少量的加水，搅拌到肉馅不干不湿，以肉馅不散，能够聚拢在一起且不软塌塌为准；　　6、发酵好的面团取出排气，分成5份，将面剂滚圆，盖保鲜膜饧5分钟；　　7、取一个面剂擀开，面皮大约2mm左右厚，中间放入肉馅；　　8、像包包子一样把肉火烧生胚包好，收口处掐紧；　　9、用手掌轻轻按扁，中间略微薄一点，边缘略微厚一点；　　10、生胚包好后，盖布或保鲜膜饧10分钟；　　11、平底锅加少许油烧热，放入肉火烧生胚，盖上锅盖小火烙(锅子导热保温性能好的话使用小火烙，普通锅子使用中小火烙)；　　12、小火烙到一面金黄翻面烙另一面也金黄即可出锅。

1.发面团揉至光滑小白菜肉火烧的做法步骤22.小白菜肉馅加葱搅拌均匀加盐花生油味精酱油搅拌均匀小白菜肉火烧的做法步骤33.擀皮小白菜肉火烧的做法步骤44.包成包子按扁小白菜肉火烧的做法步骤55.电饼铛加热放饼烙熟

肉火烧怎么做好吃肉火烧的家常做法