中国人吃饭，往往会追求有一种家乡的味道，这是难以割舍的，大家都明白，而卤煮就是北京人的家乡味道，当然不光是卤煮，还有炒肝，还有炸酱面；另外，卤煮虽然不是很健康，但是他并不算难吃，但首先是你对内脏、酱豆腐、韭菜花、大蒜这些重口味能不能接受，如今很多人都不喜欢吃味道重的食物，那就没得好讲了，但这些食物并不是不美味，也不是只有北京人才吃内脏，四川的肥肠酸辣粉也很好吃，还有山东的九转大肠，广东的猪肺汤；相比而言，作为北京人，我觉得卤煮比豆汁更好接受一些；综上所述，吃卤煮，其实属于体验风土人情，谁家也不顿顿吃卤煮；更多的是一种情怀，一种乡音；甭管你如今混的多了不起，是大老板还是大教授，一碗卤煮，或者一碗炸酱面，能把你拉回你的童年，能找着你自己，你还是那个胡同口儿穿个大裤衩子乱跑，坐门墩儿上傻笑的张家老大，李家老二，赵家小三儿，你还是你妈的那个傻儿子；这种家乡的味道，就是中国人的根；换句话你没有这个感受，你可能也吃不出这其中的味道，比如我就吃不出炸臭豆腐、臭鳜鱼、榴莲的幸福感，但我知道，那些味道，对于某些人来可能比命都重要。
1、开一家卤煮店需要多少钱？
卤煮店的投入成本主要由房租、装修费用、设备购置费、原材料费等部分构成。具体的各项开支也是由当地的经济发展水平、店铺的规模等因素来决定，店铺租金：想开个卤煮店，投资者必须得有一个后厨能粗加工，前厅可经营的店铺才行。投资者可将熟食店设在以下地方：1、农贸市场、居民小区里;2、单位食堂、超市附近;3、重要路段的十字路口，
以三线城市为例，店铺面积80㎡，地处小区门口，房租大约需要5000元/月。装修费用：熟食店的装修比较简单，投资者应该以宽敞、明亮为主，最好能够购置玻璃板装修，顾客可以透过玻璃板看到所有的熟食产品，还可以看到整个的切、配过程，吃起来会更加的放心。假设，熟食店的装修费按照400元/㎡计算，整个店铺的装修费便是3.2万元，
2、公交车多少钱一辆？
一些朋友认为公交车都是破车，二三十万了得了，一些朋友认为车价虚高，肯定有灰色交易。至于这些想法，我应该说些什么呢…这样吧，我随便举几个在北京公交车上比较普及的技术或比较常见的总成，先看看大家听说过没有：法国原装进口的意大利依维柯欧三、欧四、欧五和EEV排放柴油机、天然气机；英国原装进口的美国康明斯欧三、欧四、欧五和EEV排放柴油机；美国原装进口康明斯西港欧四、欧五和EEV排放天然气发动机；匈牙利进口的艾里逊T系列电控液力自动变速箱、德国原装进口的福伊特电控液力自动变速箱、国产德国采埃孚电控液力自动变速箱、美国原装进口伊顿并联混合动力机械自动变速箱；国产采埃孚低地板门式整体前桥、国产采埃孚低地板门式独立悬架前桥、国产采埃孚低地板门式偏置驱动后桥、国产尼奥普兰低地板门式独立悬架前桥、国产东风德纳匈牙利拉巴技术门式前后桥；德国原装进口虎博拉低地板专用电控液压铰接盘、国产匈牙利伊卡鲁斯电控液压铰接盘…我刚才说的这些东西，最便宜的五六万，最贵的不下的十五六万，北京公交车队里的车，每辆都要装配少则四件（发动机、变速箱、两根车桥）、多则六件（发动机、变速箱、三根车桥、铰接盘），这还不算一台少则五六万多则十余万的客车空调，更还没有算底盘/底架和车身，以及各种复杂的传感器、线缆、仪表、灯具、轮圈轮胎、玻璃、线路牌、座椅、地板…我说这些东西，并不是要显示我知道的多，名字能叫上来的多，主要是想说明，如果不认识不要紧，现在公交车设计制造技术日新月异，新技术层出不穷，不要让对公交车的印象停留在90年代了，也不要认为全国的公交车都和一些小破车满街跑的小城市和个别著名的小破车满街跑的大城市一样了，
北京、郑州、上海、杭州、南京、成都、深圳等大城市的公交车档次都比较高，昆山、鄂尔多斯等城市也很高，大连、天津、重庆、武汉、广州等城市也不错。慢慢地，公交车除了满足对乘客和公交部门空间、动力和可靠性的最低要求外，也在美观、舒适、人性化等细节上精雕细琢，与城市其他硬件的不断完善同时进步，在高效率完成提供出行服务的基本任务的同时，对出行品质和城市形象的提升也起到越来越重要的作用，
3、为什么北京人这么喜欢吃卤煮？
作为一个土生土长的北京中年人，我是这么看这个事儿的，它主要分为两部分，一个是现在的北京人为什么喜欢吃，一个是过去的老北京人为什么喜欢吃；从现在来说，也不是都喜欢，现在人可以选择的美食很多，也注重健康饮食，卤煮明显不是很健康，虽然我也很喜欢吃，但是胆固醇和热量都太高，不敢老吃，可能俩月也就吃一回，没具体数过，大概就是这样的频率，更多的是吃一种味道，找一种感觉。
