二，烧烤方法1，将羊肉串均匀涂抹上糊料，最好腌制10分钟；2，中大火烤制，不需刷油；3，蛋液淀粉受热快速凝固成型，一分钟后起脆皮效果，待羊肉串两面定型出脆皮后，打散羊肉串；4，然后均匀地把羊肉串每个面烤出焦脆感，这时羊肉外焦里嫩，脆皮颜色也越来越好看；5，当羊肉串烤八分熟时，均匀刷上一层料油，撒孜然面辣椒面，在炉子上微烤一下，挂糊羊肉串就这样烤制出来了。
1、郑州哪里的烧烤好吃？
安利金水区这家乌托邦烤吧！每个人心中或许都有一个乌托邦，乌托邦理想中是美好的地方，就像迦南地，就像阿勒颇，就像那流淌着牛奶和蜂蜜的地方。可是乌托邦确是乌有之国，虚幻之地，此去经年，便是良辰好景虚设。烧烤却又是最有人间烟火气的膳食，这与虚无的乌托邦相映成趣，
人生就是这样，不是在乌托邦，就是在去乌托邦的路上。店内装修摆设用了心思，路易时代的洋酒，胸怀明月的雕塑，驻唱歌手的唱台，让这里充满艺术与文艺气息。开始上菜了，凉菜是前奏，清脆的拌豆角，爽口的莲藕，鲜嫩的辣白菜，让人胃口大增。烤香肠是第一道烤物，切成散花，入味，撒上芝麻，酥香。
羊肉串是烧烤必点！也是啤酒最佳拍档，蒜香羊肉串则是口味的创新。烤玉米刷有糖汁，撒上芝麻，格外香甜，烤面筋口味偏淡，老板说不同师傅火候作料把握可能有所不同，精致的小串让人找寻撸串的感觉。蜜汁鸡中翅，香辣鸡中翅满足不用口味需求，烤制的比较鲜嫩，筷子一拨，肉就脱骨而落，美味享受，秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。
，。比起日料里的秋刀鱼，中国式秋刀鱼同样的香嫩，但更入味，花甲也是近年来烧烤桌上的主角之一了，这家的花甲口味尚可。芝士烤面包，算是主食之一了，仿佛有些必胜客的穿越感，乌托邦绝代双骄则是今晚的主角，刚端上来的时候，极富视觉冲击力，丰盛之至，大家赞不绝口。小龙虾，扇贝，生蚝，饕客们过足嘴瘾，经典部队小火锅，不知这个名字从何而来，可能是因为火锅内容丰富，仿佛多兵种阅兵的感觉，因此得名？不管怎么说，口味好就行。
2、郑州哪家的烧烤好吃？
要说烧烤，我个人还是认为南阳油田的烧烤最好吃，周一到周四，每个烧烤店都是高朋满座，一般都是熟客常客。烧烤店的路两边，停满了大大小小的车，到了周末，更是人满为患。经常要等一两个小时，才能等到一张可以入座的桌子，有时还可以听到外地的很多人，都说知道南阳油田是烧烤基地，这边的烧烤肉食和蔬菜，品种非常丰富，荤菜有羊肉，羊头，羊腿，羊爪，羊皮，羊眼，鸡头，鸡腿，鸡翅......只要能入口吃的食物，在这里基本上都可以吃的到。
3、为什么新疆的羊肉串那么好吃？
新疆烧烤小知识：新疆烧烤外焦里嫩，新鲜美味、烧烤工艺复杂独具新疆特色：一、烧烤前首先要调好所用挂糊调料，这步非常重要！由以下调料调配而成！鸡蛋具有上色，增加粘性，挂糊保水的能力，也能快速成型，增加脆皮效果；洋葱，大葱、姜用榨汁机榨汁，这汁水具有增加鲜美味，去膻骚味的能力；太太乐鲜味宝太太乐鸡精，澳宴奇鲜香王，盐，提鲜增香；白芷粉，白扣粉，白胡椒粉，去膻骚味，增加香味和刺激感；姜黄粉上色去膻骚味；生粉是核心主料，具有保水、嫩肉、脆皮的能力，由于鸡蛋洋葱汁将生粉融化后，它具有了粘稠度，可以挂浆，粘黏肉串表面的能力。
将上述配料放一起搅拌均匀后，放置10分钟，让所有的调味料融化！二，烧烤方法1，将羊肉串均匀涂抹上糊料，最好腌制10分钟；2，中大火烤制，不需刷油；3，蛋液淀粉受热快速凝固成型，一分钟后起脆皮效果，待羊肉串两面定型出脆皮后，打散羊肉串；4，然后均匀地把羊肉串每个面烤出焦脆感，这时羊肉外焦里嫩，脆皮颜色也越来越好看；5，当羊肉串烤八分熟时，均匀刷上一层料油，撒孜然面辣椒面，在炉子上微烤一下，挂糊羊肉串就这样烤制出来了。
