大肠面，肥肠面怎么做

本文目录一览

1，肥肠面怎么做
2，好吃的肥肠面要怎么做肥肠面的3种不同做法步骤
3，大肠面为什么这么好吃内
4，肥肠面的做法
5，肥肠面的做法
6，大肠面的做法

1，肥肠面怎么做

宜宾比较有名的是燃面。四川肥肠面1制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。 2、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。 3、烧水至沸腾，放面。煮熟后捞到碗里，加肥肠汤（里面要有肥肠），然后再按口味加入调料即可。

肥肠面怎么做

2，好吃的肥肠面要怎么做肥肠面的3种不同做法步骤

食材主料:肥肠50g、生菜5g、面条50g 辅料:油适量、盐适量、生抽适量步骤:1.肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段2.锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香3.加一勺豆瓣酱炒出红油4.倒入肥肠翻炒5.加适量生抽（比平时炒菜多一些）6.加半碗水，中火烧7.烧入味，留点汤，盛出8.另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内9.下面条10.加一勺盐，煮好捞入碗中。（硬一点的八成熟）碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。

好吃的肥肠面要怎么做肥肠面的3种不同做法步骤

3，大肠面为什么这么好吃内

这个面比小当家做出来的面还要好吃的哦！色香味俱全！集面和大肠为一体，打造出特别完美的面！想想口水直流！

因为吃大场面的都是韩国人。。娘西皮

大肠好吃

因为大肠面的汤料好吃，大肠本身也处理得干净。

你喜欢就好吃，我也喜欢。

因为你喜欢吃大肠

原理和臭豆腐一样，当然好吃

大肠面为什么这么好吃内

4，肥肠面的做法

主料：面条 8两肥肠 4两辅料：泡椒适量泡姜适量干辣椒适量花椒适量香菜适量蒜苗适量调料：醋适量辣椒油适量盐适量川味菜谱：肥肠面详细制作步骤1、手擀面和肥肠2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎3、肥肠(熟的)切块备用4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用8、锅里烧水煮面9、面煮好后，捞到碗里10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可

材料：手擀面（3人份） 8两，肥肠 4两，泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、盐各适量做法：1、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎2、肥肠（熟的）切块备用 3、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒，出味后放肥肠翻炒一会 4、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤 7大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用 5、锅里烧水煮面，煮好后，捞到碗里。将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可

5，肥肠面的做法

肥肠炒面

先把肥肠洗干净，红烧好，再把烧好的肥肠放入煮好的面里，就可以了

有两种做法 1：肥肠和葱花炝锅放入调味佐料，加水，烧滚后放面。 2：肥肠和葱花姜末炝锅，放入调味料，适量放入少许水有点汤就行，炒熟后装入盘中。然后烧水煮面，面煮好后捞出不要汤，放入盘中，把炒好的臊子加到面里就行了~ 真美味呀~~

兰州肥肠面：先把肥肠煮30分,然后过凉水,把肥肠里的油洗净,在有水潮一下,捞出沥水,炸花椒干辣椒蒜片,炒出红油,下肥肠煸炒一下,看肥肠外皮略硬,加醋,(为了去臭味),加水,如果是方便面就用凉水煮开锅熟,如果是面条就沸水煮,最后放香菜.

汤煮面喽

1制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。 2、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。 3、烧水至沸腾，放面。煮熟后捞到碗里，加肥肠汤（里面要有肥肠），然后再按口味加入调料即可。

6，大肠面的做法

大肠面的做法如下：　　1.大肠放入开水中煮沸10分钟　　2.切成薄片　　3.加料酒，生抽，姜丝抓匀后静置15分钟　　4.海鲜菇剪掉根部，漂洗干净后沥干水分　　5.葱切葱花　　6.热锅冷油放入大肠滑散　　7.加少量的水，盐，生抽，炒熟后盛出备用　　8.热锅冷油放入葱花炒香　　9.加入海鲜菇翻炒　　10.加入水煮滚　　11.下入面条　　12.火腿肠切片　　13.面条煮熟后放入生菜　　14.最后装盘即可

【特点】滋味香浓，肠肥软烂。【原料】主料猪净熟肥肠250克。辅料水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。【制作过程】 1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。 2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。 3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。 4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。