我做了10年早餐，其中的艰辛，劳累和收获也是一言难尽。做早餐不能经常休息，没有重大事情的情况下你需要每天都开门营业，不想做厨师，本人戴个眼镜做事不方便，后面就选择做白案，学做包子，欢迎有想做早餐的朋友关注我，需要帮助的私信我，开早餐店现金流非常快，几乎不压货，浪费损耗都很少，做多少卖多少。
1、想做早餐店，早餐店需要怎么做？
我们先来说一下早餐店这个行业的痛点，这是一个特殊的行业，经营者普遍文化程度较低。大家挣的基本都是辛苦钱，也有一些连锁店，但是加盟连锁的套路无人不知，无人不晓，基本上都是给公司干。痛点一想睡懒觉没门，有的甚至早上凌晨一两点就要起床准备，睡觉的规律很不稳定，早上10点左右结束，结束之后就要赶紧的补觉，下午准备第2天的食材，夜晚早早就要睡，这个群体太心酸。
这也就注定了这个行业，只有少数能吃得苦的人才能干，痛点二而不怕苦不怕累，只是最基本的素质。最大的痛点是自我的心态调整，除了跟对好师傅，学得一手好手艺之外，关键在于自己的心性，所以你就知道那些生意好的店，背后都付出了很多。踏踏实实能开好一个小店，就可以养活自己一个家庭，而且早餐店将会迎来一个强敌，河马已经开始布局早餐业务，用智能化的设备来迎战淳朴的劳动人民。
2、想开个早餐店，哪里可以学习做早餐面点的知识？
我说说我的经历吧:我在15年3月份左右辞掉以前的工作，准备自己开个小店做点生意，因为我有个亲戚开卤菜店，生意挺好的，我就跟他学，学了20天左右，就在菜市场里租了个小门面搞起来了。最后死守了3个月还是关门大吉了，生意不好，别人一天能做五六千的营业额，我做三五百没劲，这行原材料成本高，两天卖不掉菜品就不行了，
门面转出去不算自己一分工钱，还亏了两万多。贸然做生意，哪怕是很小的生意，还是有风险的，所以事先掂量一下自己的承受范围很有必要，15年8月份，之前的一位同事跟人合伙开了一家粉面馆，我找他就去他店里上班，做生意亏了也没想太多，只是想先找份事做着，毕竟有家要养。粉面店经营炒菜，蒸菜，粉面，还有包点，不想做厨师，本人戴个眼镜做事不方便，后面就选择做白案，学做包子。
刚开始啥都不懂，主要负责售卖，不忙的时候就看师傅们怎么做，有什么需要帮忙的，就搭把手，下班了，上网看看视频，买了原材料，蒸锅自己在家学着做，做几次，自然就对包子馒头有个初步的了解。在后面的工作中，持续努力学习，16年就做师傅了，整个白案我负责，人不多三个人，白案一天营业额1500左右，18年5月份，自己和几个朋友，合伙开了包子铺，目前已经开了4家，都在经营中，生意稳定。
做这行需要持续不断的学习，时刻要研究自己的产品，虽然不是什么高科技，但要做好，得用心，所以我建议，不妨参考一下我的经历，想好后，找个合适自己的店，去打工学习。等自己有经验丰富了，再开店，开店容易，守店难，毕竟不缺市场，不缺机会，缺的是赚钱的能力。希望我的回答能帮到你，如果有什么疑问，欢迎可以留言，我会一一回答，
3、为什么有些早餐店招学徒还给工资，不怕学徒自立门户抢生意吗？
您好！很高兴回答您的这个问题。对于早餐店招学徒还给工资这种现象，不要认为老板是宅心仁厚给自己培养竞争对手，相反的是这些老板都精明的很，是在为自己不断牟取生意利润的最大化，众所周知，要经营一家早餐店其实并不难，所需要掌握的菜品数量也不多，充其量就是一些馒头包子、稀饭面条等，制作这些菜品本身不需要多大的技术含量，只要做多了自然就会熟能生巧。
而之所以早餐店愿意招收学徒，其中的原因便是为了招募廉价劳动力，因为早餐店的技术含量虽然不高，但是其工作量却十分大，往往需要在凌晨三四点就开始备菜准备营业，日常工作包括端茶送水、洗碗擦桌等，工作量可谓是相当繁重，在这种情况下如果要去招聘一个服务员的话，那么付出的成本必须要和市场价接轨，而如果以招募学徒为名招聘一个服务员，那么所付出的成本将大大低于市场价，最终获利的便是早餐店的老板。
