将长度茄子纵向切成四片，然后斜着切成宽1，5cm，长6cm的条，用水浸泡，捞出沥干，放入小锅内，放入玉米淀粉(多一点，在茄子外侧裹一层薄的，盆内适合干淀粉而不是死淀粉水,4.虾酱与鸡蛋搅拌均匀，豆腐切丁，加入一些葱花,锅里放七八成油倒入准备好的虾酱翻炒成型,姜蓉是香的虾酱，水和咸味要加一点糖做蘸料,把葱姜末虾酱炒熟，上锅蒸,因为虾酱很咸，不要加盐,怎么吃虾酱1,茄子切片，爆炒虾酱红烧，加一点肉末，也很好吃。
怎么吃1、 虾酱能做什么菜好吃
虾酱 1。姜蓉是香的虾酱，水和咸味要加一点糖做蘸料。能在白水中咬开的猪肉(半肥半瘦)切成厚片蘸酱，味道鲜美。2。茄子切片，爆炒虾酱红烧，加一点肉末，也很好吃！3。将整块豆腐煎至金黄色。把葱姜末虾酱炒熟，上锅蒸！4.虾酱与鸡蛋搅拌均匀，豆腐切丁，加入一些葱花。因为虾酱很咸，不要加盐。锅里放七八成油倒入准备好的虾酱翻炒成型。就这么干吧
配料:茄子350g、青红椒切丝10g、香菜8g、蒜末10g、熟芝麻2g、青椒6g、干辣椒10g、陈醋25g、味达美25g、糖60g、味精3g。做法:1。将长度茄子纵向切成四片，然后斜着切成宽1，5 cm，长6 cm的条，用水浸泡，捞出沥干，放入小锅内，放入玉米淀粉(多一点，在茄子外侧裹一层薄的，盆内适合干淀粉而不是死淀粉水。2.锅里放油烧到100%，煎几下茄子(为了防止粘连，也为了好看)，煎到皮有点黄硬，取出沥干油。3.锅里留底油，放入花椒、辣椒炒香，放入炒好的茄子，均匀撒少许盐，快速翻炒。关火，加入味精、蒜末、香菜，翻炒装盘。
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