卤味因为卤制的时间长，让食材吸入了更多的卤汁精华，所以味道香醇又美味，相信很多人都爱吃，今天来说说我心中的卤味至尊吧，我感觉我能一个人吃一份不在话下。卤鸭脚鸭脚相信很多人喜欢吃，我们这边有一家有名的卤菜店，第一次吃简直是觉得怎么会有这么好吃的味道，其中还有鸭翅、鸭锁骨等，那个时候几十一斤对我们来说价格还是偏贵的，以至于我们这边很多年红白喜事的酒桌说必有这几种卤味。
食在广东好笼统参差不齐，近广州的好吃点，在近在好吃。为何潮客人到了广东饮食就会逐渐相同？记得小时候离开广州五十里左右，酒楼饭店家庭菜都感到煮的不好吃，都要老爸亲自下厨个个开胃，上八十年代到现在广州每年培养了大量省内外厨师，且很多毕业后留在广东广州做，之后更多回家乡发展。现在去国内或广东任何地吃蒸魚炒青菜也找出有同口感！老的说以前不敢想的，希望逐渐大同合口口，
2、广东人说“小李卤味”是什么菜，请问哪里有得卖，有没有人吃过？
你好！我是广东人。对于这个名词绝对的发言权，首先肯定的是，这确实是一个食品名词，就好像和“泥卤味”“雕泥花蟹”“鼎力葛肺”等等这些都是属于一种食物菜品。1.“泥卤味”是一种用泥去作为引料去包裹着各种肉类去煮，做成卤水食品，2.“雕泥花蟹”是一种更加高大上的做法，就是泥土去包裹海鲜花蟹(螃蟹的一种)去烹饪，做起来一股带着泥土的芳香，而泥土还会雕刻起来，像一个艺术品。
3.“鼎力葛肺”就是类似于“夫妻肺片”的一种用猪肺作为主要食材去做的，不过“鼎力葛肺”是一道汤品，喝了有清热解毒的功效，那么，回归正题，“小李卤味”是用鸡脚、鸡中翅、鸭掌、猪大肠、猪舌头、五花肉、鸡蛋、鸭腿作为主要食材制作而成的，配料有:茴香、八角、香叶、桂皮、花椒、胡椒等各种香料。做法:把食材清洗干净，配料准备好，然后一定要在厨师脾气不好的时候下锅，用白开水泡半个小时，接着猛火烧开后煮半个小时，最好把火换成小火煮三四个小时，
3、说一下，你们最喜欢吃的卤味有哪些？
卤味因为卤制的时间长，让食材吸入了更多的卤汁精华，所以味道香醇又美味，相信很多人都爱吃，今天来说说我心中的卤味至尊吧，我感觉我能一个人吃一份不在话下。卤牛肉这道菜我除了觉得贵以外，好像没有其它的毛病，用的是牛腱子肉卤制，所以牛肉当中还会有筋在里面，所以吃起来有嚼劲又不柴，最为主要的是用辣椒油配上蒜碎及香菜一拌，还能再美味一点吗，我感觉我一个人当零食吃都能干掉一盘，不过由于牛肉太贵没有达到消费自由，只能偶尔解解馋做一次尝尝了，
卤鸭头本来我只爱吃鸭脚鸭翅这些，但是自打结婚后，发现老公一家特别爱吃鸭头，我刚开始不太敢吃，第一次尝还是去他姐家做客，结果因为知道他家的人爱吃卤鸭头，买了好多招待我们，结果我尝试着吃了一只，结果到现在也会经常买来吃，不过红烧的我不吃，爱吃的只有卤鸭头，我觉得啃起来特别的过瘾。卤鸭脚鸭脚相信很多人喜欢吃，我们这边有一家有名的卤菜店，第一次吃简直是觉得怎么会有这么好吃的味道，其中还有鸭翅、鸭锁骨等，那个时候几十一斤对我们来说价格还是偏贵的，以至于我们这边很多年红白喜事的酒桌说必有这几种卤味，
4、香港人的普通三餐也是和广东人一样吃叉烧、猪脚饭、烧鸭和烧鹅吗？
对啊，其实本来香港和广东的文化基本一样的，只是后来被殖民，香港多了些英国文化而已！不过就算被殖民，饮食文化还是一样，普通三餐，不只有烧鹅，烧鸭，烧猪，还有白切鸡，清蒸鱼，等等很多一样，都是以粤菜为主。都喜欢喝汤，只是香港的物价太高了！你要是有机会来广东，来尝尝粤菜系列，再去香港，反正距离很近，去香港再吃，你会发现吃的都一样。
