窥一斑而知全豹，可见广东人对于吃是有多热衷，怎么可能只有烧腊呢。各种烧腊菜式可以说占据了广东美食的半壁江山，而“广东人离不开烧腊”这个事情，就跟很多人喜爱自己的家乡菜，离不开自己的家乡菜、家乡味道是一样，这简直不需要成为一个疑问，题主的这一串问题我们一个个的回答吧，先说说“广东人为什么离不开烧腊。
1、广东人为什么离不开烧腊，烧腊到底是什么？
题主的这一串问题我们一个个的回答吧，先说说“广东人为什么离不开烧腊？”，这简直就是送分题啊。各种烧腊菜式可以说占据了广东美食的半壁江山，而“广东人离不开烧腊”这个事情，就跟很多人喜爱自己的家乡菜，离不开自己的家乡菜、家乡味道是一样，这简直不需要成为一个疑问，就跟问一个湖南人“你为什么喜欢吃辣？”、或者问一个老北京人“你为什么喜欢吃芝麻酱？”是差不多的问题。
说完了送分题，我们说说烧腊到底是什么？烧腊是对于一部分传统粤菜系的统称，其实“烧”跟“腊”是分开的两种，不过现在人们都连着说，叫习惯了，烧味挑几个说说就有：烧鹅、烧鸭、叉烧、乳猪、烧骨等等；而腊味也有不少，比如：腊肠、腊肉、腊鸡腿、蛋黄凤凰盏等等。我只是每个种类挑我想得起来是几种举例啊，其实还有好多好多种，在广东很这些年也吃了不少，
广东人的世界只有烧腊？这个问题一看就是没来过广东的，“食在广东”可不是空话。首先粤菜就是传统四大菜系之一，也是后来的八大菜系之一，基本由广府菜、潮汕菜和客家菜组成，简单举个例子比如广府菜中的顺德菜，顺德菜只是吃鱼的花样就有超过百种，只是用鲮鱼这一种鱼为主料也可以打造出20道菜的宴席。窥一斑而知全豹，可见广东人对于吃是有多热衷，怎么可能只有烧腊呢？如果能有机会来广东这边转转，最简单的办法就可以证明我说的，你早起去跟老广们一起“叹早茶”，琳琅满目的各式茶点、小吃也会让你发现这里绝对不是只有烧腊的哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！，
2、香港人的普通三餐也是和广东人一样吃叉烧、猪脚饭、烧鸭和烧鹅吗？
对啊，其实本来香港和广东的文化基本一样的，只是后来被殖民，香港多了些英国文化而已！不过就算被殖民，饮食文化还是一样，普通三餐，不只有烧鹅，烧鸭，烧猪，还有白切鸡，清蒸鱼，等等很多一样，都是以粤菜为主。都喜欢喝汤，只是香港的物价太高了！你要是有机会来广东，来尝尝粤菜系列，再去香港，反正距离很近。去香港再吃，你会发现吃的都一样，
3、有的人做隆江卤猪脚有苦味，怎样改善呢？
隆江卤猪脚有苦味，怎么来改善？1.中国的饮食文化博大精深，食材的每一个环节紧密相连，卤味是烹饪之中比较难掌握好的技术，是靠经验积累和日常总结的烹饪技术2.卤猪脚有苦味，一般情况下有四种原因造成苦味。(1)卤锅有碎肉渣巴锅底糊了(2)买的卤药发霉变质了(3)卤药配比不恰当，(4)加多了麦芽粉或者其它添加剂。
3.改善的方法有，(1)卤锅锅底必须放一个不绣钢带孔的垫子，每天卤制后，打捞碎渣，(2)买卤药时，必须拿卤药闻一闻，拿一小点品尝，鉴别是否发霉变质。(3)卤味的配方，由浓香型药材，清香型药材和气味香型药材相互融合形成的香味，即就是老前辈所说的君臣佐使，浓香型药材是主要香味作用用量大，清香型药材是辅助调和浓香型药材后，复合成卤香味。
