米粉熟后，要做“皱纹”，这也是最考验技法的一道工序。茂名地处粤西，饮食文化很丰富，具有历史底蕴的菜肴更不在少数，壹周君择了几个比较知名的，下面来一波安利，粤西人家喻户晓的籺在茂名有很多吃法，像是簸箕籺、煮汤籺、糖心籺、薯包籺等都是极为常见的，其中的簸箕籺最为经典。
茂名地处粤西，饮食文化很丰富，具有历史底蕴的菜肴更不在少数，壹周君择了几个比较知名的，下面来一波安利。首先来说化州白切鸡，说到白切鸡，人们对湛江白切鸡更熟悉一点，但其实化州白切鸡在当地人的心目中要更胜一筹，尤其是在粤西一带，吃过的人都赞不绝口。化州白切鸡的闻名和它精湛的制法有很大关系，原材料当选本地鸡，这些吃谷物和粗粮长大的自家鸡，肉质结实，气味也香浓，而且一般1公斤半左右最佳。
白切鸡有两部最主要也最关键，第一步是烧水煲鸡，第二部就是煎香油，煲鸡的时候不用急火改用慢火，而且过程中要不断地翻动。煲的熟度也要把握得恰到好处，在八成熟左右，下面煎香油的环节更为重要，据说煎油都是用瓦煲来煎，而且香油的选择也是讲究，最好是当地农家压榨的花生油，先加大火煲到油滚，再配上八角、白芷、沙姜、蒜头、葱等细火慢煎制成，当地老师傅做出的油黄澄澄、香喷喷，令人垂涎三尺。
籺，是茂名的一张美食名片，粤西人家喻户晓的籺在茂名有很多吃法，像是簸箕籺、煮汤籺、糖心籺、薯包籺等都是极为常见的，其中的簸箕籺最为经典。米粉磨成浆放进用竹篾编制的簸箕中（这也是簸箕籺名字的由来）蒸制，一层熟透再添一层，一般而言三层是比较常见的，米粉熟后，要做“皱纹”，这也是最考验技法的一道工序。在温度最高的时候取出簸箕籺，倒进一层米浆双手不断地摇晃直至其形成“皱纹”，
2、腰突，做小飞燕腰痛，是不是不是所有腰突的患者都适合做飞燕？
我们传统的观点是腰椎间盘突出需要加强腰背肌的训练，小飞燕动作能够加强腰背肌，所以应该练这个动作，但是结果很多腰突患者做了这个动作加重了腰痛的问题，原因是什么呢？首先我们再来简单介绍一下腰椎间盘突出，看下图，椎间盘像一个橡胶垫一样垫在上下两节椎体之间，这个橡胶垫外面有纤维环包裹，里面是弹性很好的髓核，人体做前屈后伸动作时，会把髓核向相反的方向挤压。
由于前侧的前纵韧带非常厚实，而且有腹壁支撑，所以不容易向前突出，当腰向前弯曲时，把髓核向后挤压，超出一定范围后，就容易造成纤维环破裂，髓核突出来，如下图所示，这时突出的髓核如果压迫到神经根，就有可能出现腰腿痛的症状。但是请注意，并不是只要有椎间盘突出就会引起腰腿痛，其实大部分情况下的腰痛腿肯能是肌肉和筋膜病变引起的症状，
我们再回到小飞燕这个动作，当髓核从椎体之间突出后，如果腰椎向后伸展，就是小飞燕背起这个动作，我们注意，后伸时椎体后缘靠近，如果出现过度伸展的情况，突出的髓核就会受到挤压，这就是为什么做这个动作会加重腰痛。正确的锻炼方式是训练腰椎之间的深层肌肉，这些肌肉分布在脊柱深层上下锥体之间，如下图所示，这些肌肉通过小燕飞这个动作是练不到的，因为小燕飞这种大幅度的动作主要训练的是浅层的竖脊肌，深层肌肉训练需要小幅度、慢速而又控制的动作，
下面推荐两个训练动作替代小飞燕1、跪姿提膝骨盆后旋：四足跪撑，把一侧膝关节垫高，另一侧通过骨盆上抬后旋提膝，感受腰椎后侧肌肉收缩把骨盆拉起来，动作慢速而有控制的完成，每组做20次，做3-4组2、四足支撑超人：保持躯干稳定，慢慢将对侧手臂和腿伸展开，注意不要过度伸展，至与后背水平就可以了，动作慢速而有控制的完成，每组做15次，做3-4组最后多说一句，小燕飞这个动作只有控制好不要让腰椎过度后伸的情况下，才能有好处，腰部有伤的人控制能力会下降，真的不建议做这个动作。
