农村土豆一斤五毛钱不好卖，淀粉一斤四块钱，为什么农民只卖土豆而不加工淀粉卖？农村种植土豆主产区一般情况下集中在河南，甘肃两省可能比较多，在咱们南方农村比较少，南方农村主要是以种植水稻蔬菜水果为主，种植土豆为辅，七星老农平时听我工作在甘肃农村的姐姐讲，她们那儿的主要特产就是土豆，一般情况下等到收获时，地里收获的土豆就有娃娃那么大，虽然说有点儿夸张了，但是事实说明她们那儿的土豆肯定收成比较好是吧，
农村土豆一斤只卖五毛钱，淀粉一斤却卖四块，那为什么农民只卖土豆而不去把它加工成土豆淀来出售呢，其主要原因如下原因一就是，土豆种植在咱们农村传统种植的思想已经根深蒂固了在咱们农村，过去种植土豆主要是用来补充当粮食吃，用土豆苗煮熟作为喂养生猪的饲料，万一吃不完就便宜卖掉一些，当然到了冬天一有时间也把土豆洗干净滤干了之后，把它们磨一些土豆粉做菜，做糕点时用来勾芡用，但是毕竟用量都很有限是吧，所以大家都认为还是把土豆卖了比较简单省事，卖得几个钱就是几个钱了，毕竟把土豆磨成粉还需要洗干净滤干，还要去磨去洗粉晒干了才能够保存，还需要担着去城里卖，又担心土豆粉卖不完，造成浪费，耽误时间了，农村人的心里很矛盾啊。
原因二就是，土豆加工淀粉工艺比较复杂，需要机械化设备费用大与销售渠道不畅通土豆加工淀粉工艺复杂，机械化设备相当贵，又不容易操作的，如果你用传统的加工工艺制作出来的土豆粉不但比较粗糙，而且淀粉颜色不好看，酒店里的厨师们不喜用，销售量就成问题了，据七星老农得知，土豆淀粉又名为风车生粉，国内市场上国产土豆淀粉的零售价格，一般情况下只有300块钱100斤，而来自荷兰进口的风车生粉的零售价格，却达到了600一760块钱100斤，价格永远高于了国内市场上的同类土豆淀粉价格的两倍之多，这说明什么？这说明土豆加工淀粉工艺比较精细，国内传统加工土豆粉与国外产品，目的还存在着一定的距离感是不是。
原因三就是，农村土豆便宜，卖不出，滞销其主要原因就是，我们种植土豆地区还没有完全形成一条产业化生产链农村种植土豆卖5毛钱一斤，土豆丰产了价格便宜，卖不出去，有时候还滞销，其主要原因是我们土豆主产区还没有形成一条具有种植，加工，销售土豆淀粉的完整产业链条，纵然是有，也只是小打小闹的家庭式加工作坊，与一些小微加工企业，大家各自为战，加工工艺粗糙而又不精细，纵然是把土豆加工成了淀粉，也卖不起价格，并且加工量小，不能完全消化掉当地人种植出来的土豆，所以就产生了当地土豆价格便宜，大家都宁愿把自己辛辛苦苦种植出来的土豆，以5毛钱一斤的价格便宜卖了，却承受不了高昂的加工成本。
