2.生金枪鱼厚片，洗净，蘸吸水纸，两面撒盐和胡椒粉,不完全油炸的鱼也更容易切片,1、把金枪鱼的正反面换一下放在盆里，放入葱丝、姜丝、料酒，擦干净后腌制5分钟,2.金枪鱼两面撒盐，抹上胡椒粉，两面均匀拍一层薄薄的面粉,放入金枪鱼枚，两面煎至变色,金枪鱼腌料:盐和胡椒粉少许,做法:1。
Material:金枪鱼片生鱼片300G，菜苗适量，小番茄2个，蒜片适量，面粉适量，黄油10G，橄榄油1汤匙。金枪鱼腌料:盐和胡椒粉少许。酱料配料:黄芥末酱1汤匙、绿芥末酱1汤匙、蜂蜜1汤匙或2汤匙、酱油2汤匙。做法:1。将酱料拌匀待用。2.金枪鱼两面撒盐，抹上胡椒粉，两面均匀拍一层薄薄的面粉。3.锅，倒入橄榄油，加入黄油，翻炒蒜片，取出蒜片。放入金枪鱼枚，两面煎至变色。在不锈钢网上静置片刻，切片。4.铺上菜苗，放入鱼片，淋上酱汁，用小番茄装饰。
1，材料:金枪鱼1厚块，黑胡椒，盐，辣椒。2.生金枪鱼厚片，洗净，蘸吸水纸，两面撒盐和胡椒粉。建议少放盐，出锅后可以蘸酱油。味道更好。如果你喜欢吃辣，可以放一些花椒和辣椒一起，也可以放一些芝麻。3.锅里放一小勺油，油温不要太高。1-10的火4左右，鱼好煮。4、两面煎，建议不要煎的很透，肉会变老不好吃。每边5分钟左右，也就是中间留下生鱼三分之一的厚度。5.出锅的时候在案板上稍微冷却一下就可以切片了。不完全油炸的鱼也更容易切片。6、装盘，蘸酱油。
1、把金枪鱼的正反面换一下放在盆里，放入葱丝、姜丝、料酒，擦干净后腌制5分钟。2.锅里烧油，在鱼上挂一层淀粉，下锅炒，锅里油热，葱姜蒜，花椒炒香，放清水500ml。3.加入蚝油、酱油、料酒等。并煮沸。将煎好的鱼放入锅中炖20分钟。在剩下的汤里放淀粉收汁，把汁浇在鱼上就完成了。
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