家常炖鲈鱼的做法，清炖鲈鱼汤怎么做好吃

本文目录一览

1，清炖鲈鱼汤怎么做好吃
2，焖鲈鱼怎么做好吃焖鲈鱼的家常做法
3，清炖鲈鱼怎么做
4，清炖鲈鱼的做法
5，鲈鱼的做法家炖鲈鱼的家常做法
6，清炖鲈鱼怎么炖
7，清炖鲈鱼怎么坐

1，清炖鲈鱼汤怎么做好吃

食材用料鲈鱼1条相克食物姜15克相克食物香菜2颗相克食物枸杞5克相克食物油少许盐少许鸡精少许生抽少许料酒少许胡椒粉少许清炖鲈鱼汤的做法1.鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味2.枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段3.锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香4.放入鲈鱼煎至两面金黄5.加适量水，大火烧开转小火慢炖十分钟。6.放入枸杞再炖五分钟7.最后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味，撤上香菜即可！8.成品图

清炖鲈鱼汤怎么做好吃

2，焖鲈鱼怎么做好吃焖鲈鱼的家常做法

1.买回来的鲈鱼洗干净放盘子备用。2.制作调味料，有生抽，蠔油，蒜，姜，胡椒粉，料酒，生粉等。3.制作调味料，有生抽，蠔油，蒜，姜，胡椒粉，料酒，生粉等。4.把鲈鱼放到平底锅里，锅里先放花生油，然后把调味料放到锅肚里和外面涂上。5.然后用电磁灶加热焖熟。6.在焖鲈鱼十分钟后把鱼翻转另一面焖。7.最后焖熟后即可食用。

焖海鲈鱼的做法1.材料备好，鲈鱼去鳞、去内脏，清净沥干水份切段待用2.锅里放入植物油爆香花椒，然后放入姜片和大葱段3.淋入酱油，倒入一碗清水，马上盖盖子4.把鱼放入，加入盖过鱼面的水，撒入盐和白糖5.盖上盖子焖到差不多酱汁收干，放上香菜即可

焖鲈鱼怎么做好吃焖鲈鱼的家常做法

3，清炖鲈鱼怎么做

清炖鲈鱼的主料：鲈鱼750克清炖鲈鱼的辅料：冬笋100克,香菜30克清炖鲈鱼的调料：猪油（炼制）50克,盐8克,大葱25克,料酒25克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,香油10克清炖鲈鱼的做法：1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水；2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；3. 冬笋切成丝；4. 香菜择洗净，切成末；5. 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味；6. 随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟；7. 放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠；8. 除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成。

清炖鲈鱼怎么做

4，清炖鲈鱼的做法

清炖鲈鱼的做法　　材料　　参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升　　做法　　作法:　　1、先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。　　2、取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。　　材料　　用料原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。　　做法　　1、川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透；姜切片待用。　　2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。

5，鲈鱼的做法家炖鲈鱼的家常做法

食材明细鲈鱼一条葱一段姜三片大料一颗辣椒一个蒜一瓣盐20克味精10克酱油20克蚝油10克辣椒酱50克酱香口味炖工艺廿分钟耗时普通难度家常炖鲈鱼的做法步骤家常炖鲈鱼的做法步骤：1 1鲈鱼一条二斤左右我们东北这噶达叫鲈扎子家常炖鲈鱼的做法步骤：2 2去磷内脏斜刀切花纹控干水份家常炖鲈鱼的做法步骤：3 3热油放鱼煎制金黄色放葱姜蒜干辣椒大料烹少许料酒闷制30秒家常炖鲈鱼的做法步骤：4 4一次加足水放酱油蚝油精盐味精辣椒酱大伙烧开转小火炖十五分钟就可家常炖鲈鱼的做法步骤：5 5出锅装盘撒香菜点缀

家炖鲈鱼配料:鲈鱼1条、生姜一大块、葱2棵、酒、大喜大鲜味汁、橄榄油、小红椒。烹饪步骤:1、鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净；2、生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀；3、在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多；4、在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面；5、锅里烧开一锅水，放进鲈鱼；6、大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅；7、把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁；8、在鱼身上面铺上葱丝和红椒；9、另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热；10、倒入大喜大鲜味汁，小火烧开；11、趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上；12、趁热吃，冷了就不好吃啦。

主料鲈鱼600g草菇300g青瓜150g四季豆150g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量生姜适量大蒜适量小米辣适量辣椒适量小葱适量步骤1.草菇洗净，对半切。2.四季豆洗净。3.切成小碎粒。4.青瓜切丁，辣椒剁碎，小米辣剁碎，姜蒜切粒，小葱切末。5.鲈鱼处理干净。6.如图剖成两片。7.热油炒香姜蒜粒。8.先放草菇翻炒。9.再放青瓜丁，加料酒，生抽炒上色即可盛出备用。10.另起锅将鱼煎至两面微黄。11.翻面时要小心，然后加入料酒，生抽，盐，适量的水。12.倒入四季豆煮至豆熟。13.倒入炒过的草菇青瓜丁翻炒，加入青椒，小米辣煮出辣味儿，最后撒上葱花即可。14.装盘上菜了。

6，清炖鲈鱼怎么炖

主料：鲈鱼700g辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、蒜头适量、香葱适量具体做法如下：1、葱姜蒜分别切碎等待备用。2、大鱼处理干净用清水洗净，在鱼的表皮两面分别用刀划花。3、将鱼放入大碗中，加入姜蒜，料酒，盐并加入没过鱼的清水。4、盖上盖入锅炖20分钟左右。5、最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。6、香喷喷的清炖鲈鱼做好了。

1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水；2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；3. 冬笋切成丝；4. 香菜择洗净，切成末；5. 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味；6. 随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟；7. 放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠；8. 除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成。清炖鲈鱼的做法小贴士食物相克：鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

清炖鲈鱼的做法材料参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升做法作法: 1、先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。 2、取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。材料用料原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法 1、川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透；姜切片待用。 2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。

清炖鲈的话就直接放到水里面，然后放上盐还有葱姜之类的调微品直接炖就可以了

清蒸鲈鱼材料主料：鲈鱼，（1斤3两左右）。调料：葱丝一把，姜片十片，（青红椒丝有没有都行为的是好看）李锦记蒸鱼豉油花生油一两做法1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。（顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开） 2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼放好之后，表面再放上点葱丝姜片。 3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。 4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油就OK了。就是把鱼收拾干净后，在表面划几个口（别太深，只是为了入味，然后放进长盘里，有口的面冲上，表面抹上一点料酒（去腥），盐，味精，少量胡椒粉，把葱切段后用刀拍一下放在鱼身上，把姜切片也放在鱼身上，然后把蒸锅里加少量的水并放上屉，盖上锅盖后把水做开然后放鱼盘（记住一定要在锅开后放），大火蒸八分钟（600克鱼）即可，如果鱼小，就蒸的时间在短点，鱼大如果是自家吃可以从中间切开后蒸，这样比较省事。在蒸制过程中切点葱丝，鱼熟后把盘从锅里取出，把姜片和葱段取下放上葱丝，然后倒上一点蒸鱼用的酱油，（超市有卖，如果没买到可以把普通酱油用炒锅放油和姜丝稍微炒一下也形），最后用炒锅做点热油浇在放了葱丝的鱼身上即可（最好浇花椒油）。这样又简单又美味的清蒸鱼就做好了。我个人认为用草鱼做比较好.

7，清炖鲈鱼怎么坐

做法一　　主料：鲈鱼750克　　辅料：冬笋100克香菜30克　　调料：猪油（炼制）50克盐8克大葱25克料酒25克姜15克胡椒粉2克味精2克香油10克　　制作工艺　　1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水；　　2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；　　3. 冬笋切成丝；　　4. 香菜择洗净，切成末；　　5. 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味；　　6. 随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟；　　7. 放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠；　　8. 除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成。　　做法二　　【原料】　　鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。　　【制作过程】　　一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。　　做法三　　【原料】　　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙　　【调味料A】　　盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，　　【调味料B】　　水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴　　【制作过程】　　1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。　　【特色】　　此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。

首先把鱼的两侧用刀打一点口子，别太深，然后用姜片，小葱。打底。家里有胡椒的话就加一小点。以上就是去腥味的。加少许盐，味精，然后上过蒸8到10分钟。熟了以后拿出来。上面放点大葱丝，色拉油下锅，油温达到八成热的时候，淋在鱼身上。海鲜酱油倒进盘子里

原料:鲈鱼(一条，700克)、猪肉丝(50克)、，水发冬菇丝(20克)、精盐(少许)、猪油(40克)、麻油(少许)、白酱油(少许)、姜丝(15克)、胡椒粉(少许)、葱(2条)、地栗粉(少许)、味精(少许)。制作过程:、一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、东瓜丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉拌匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上略加适量酱油即好。