满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。婚宴的菜的数量、大菜的种类、价格的多少，这三个项目各地都是有不同情况的，几乎咱们邹平每个镇办的大街小巷都会有青阳麻辣炒鸡这样的特色菜门面，每个正镇办都有哦，满汉全席上菜一般都有一百零八种，有咸有甜，有荤有素，突出了满族菜系的特色。
1、国宴都有什么菜？
国宴菜单曝光之后，光是菜名就让大家垂涎欲滴。对于我们寻常百姓来说，只能看而吃不到，心里确实痒痒的，国宴上精选的食材、厨师的工艺肯定都是顶级的，今天我们就挑出其中三道菜，变着法子，用家常做法来满足这个“想吃国宴”的心愿吧！松茸山珍汤国宴上的这道松茸山珍汤，光名字听起来就让人仿佛闻到了山间鲜味，这山珍想必是藏于深山的好食材，我们寻常百姓家想找不易，而松茸我们还是可以吃的到的，那么变着法子，家常做法我们就来试试这道同样鲜美的松茸鸡汤。
松茸鸡汤原料：鲜松茸、土母鸡、盐做法：1.土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开，仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；2.松茸切掉根部的硬块，洗净后切片，松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右，用适量盐调味即可，奶香虾球国宴上用的虾，据说是有手掌般大的活海虾，而我们在家做家常菜，用普通鲜虾也无妨，至于味道，就边做边想象吧！奶香虾球原料：西兰花、小萝卜、蛋黄酱、大虾做法：1.把虾去壳留尾，加白葡萄酒，胡椒，盐腌制五分钟，虾背去虾线，在虾身中开一刀，把虾尾穿过做成虾球；2.虾球过油捞出，淋上芡汁，西兰花过水，放橄榄油拌匀。
萝卜切片；3.盘底放上蛋黄酱，装盘，素什锦炒饭炒饭可是个技术活，并不是随随便便就能炒的美味的，其中最重要的是讲究如何在少油的理念下，让炒饭粒粒分明，国宴上的厨师当然个个是大师，至于我们在家炒饭，就练练手吧！什锦蛋炒饭原料：米饭、鸡蛋、虾仁、火腿、豌豆、胡萝卜、香菇、香葱、盐、油、料酒做法：1.虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻，胡萝卜火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花，鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用；2.锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用；3.再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大容易糊锅，撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，翻炒均匀出锅。
2、满汉全席起源于什么时代，一共有多少道菜？
贺康答来:谢谢邀请，人们都说“民以食为天”作为一个中国人最自豪的就是能吃到各种不同的美食，说到美食就不得不提起“满汉全席”，它是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席，满汉全席起兴于清代，众所周知，满汉全席是一种宫廷盛宴，原本是为康熙66岁大寿的宴席，化解满汉不和，后来就开始沿袭，它融合和宫廷菜肴的特色和地方的风味，当真是奢华无比。
其实满汉全席并非起源宫廷，而是江南的官场菜，在乾隆年间李斗著作《扬州画舫录》中记载了一份满汉全席的食单，也是最早关于满汉全席的记载，从现在可得的文字资料可以看出，满汉全席应该起源于扬州。满汉全席主要是清朝皇帝为了招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的宴会，其菜系大部分是黑龙江地方特产，以及东北、北京、山东、江浙菜为主要清代名宴还包括了蒙古亲藩宴、延臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴，
并且满汉全席上菜一般都有一百零八种，有咸有甜，有荤有素，突出了满族菜系的特色。比如烧烤·火锅·涮锅都是不可或缺的，同时还添加了汉族特色，比如扒、炸、抄、熘、烧等等，满汉全席不光菜系丰富，礼仪也十分讲究。入席前先上二对香，茶水，手碟，水果蜜饯等，入席后先上冷盘菜然后才是炒菜，大菜，甜菜等等，配以银器，富丽堂皇，应餐环境古雅庄重。
3、满汉全席，总共多少道菜？都是哪些省份的？
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族与汉族菜的特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席，满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。
