虾子面，怎么做好吃虾子面的家常做法

本文目录一览

1，怎么做好吃虾子面的家常做法
2，虾子面怎么做
3，虾子面的做法虾子面怎么做好吃
4，虾子面的介绍
5，如何制虾子面制面是需要什么材料分量多少
6，家常虾子面怎么做好吃

1，怎么做好吃虾子面的家常做法

主料刀切面条500g虾子8g骨头汤1500g辅料酱油60g细香葱10g猪油30g步骤1.锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。2.同时将骨头汤烧开待用。3.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。

怎么做好吃虾子面的家常做法

2，虾子面怎么做

准备：刀切面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，熟猪油30克。做法： 1.锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。 2.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。

虾子面怎么做

3，虾子面的做法虾子面怎么做好吃

用料虾子面 2团猪肉丝 1两胡萝卜半块香菇 2朵包菜少许蒜头 2瓣姜 1片蛋 1个干炒虾子面的做法锅内入水，撒少许盐（煮面比较好），放面团进去煮。煮到自己觉得合适的软度，我用的是寿桃牌虾子面，别的品牌您自己看着办哈。将煮好的面倒入沥水盆，翻几下防止粘一起。备用。煮面的时间里可以将胡萝卜、香菇、包菜切丝，备用。猪肉切丝，备用。（叮咚：准备炒面的同时，煮面的锅拿来煮鸡蛋哈）另取一锅，热锅凉油，入蒜、姜丝，出香味以后依次放入猪肉丝、胡萝卜丝、香菇丝，大火翻炒。入虾子面，炒匀，入包菜丝，炒至佐菜熟透即可。出锅前加入调味料。我自己加了两小勺炖的猪蹄汤。。。将煮好的蛋剥壳放盘子里，撒上现磨胡椒粉，一道干炒虾子面就完成啦！

虾子面的做法虾子面怎么做好吃

4，虾子面的介绍

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的汉族传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

虾子面的简介：(1)是采用长江中大虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。(2)上世纪五十年代，虾子捞面相当流行。为了方便人们买回家吃，面厂灵机一触，制面的时候，除了蛋、面粉和枧水，还加入大量虾子，弄成面饼以后，蒸熟再风干12小时，使面饼完全干透，方便储存。现在自家做的虾子面一般都用的是超市卖的那种面厂生产出来的干虾子面饼。(3)安徽芜湖著名老店耿兴福的风味小吃。制作材料刀切面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，熟猪油30克。编辑本段口味特色沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。制作方法1.锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。2.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。编辑本段制作要领煮面条时中间要加一二次冷水，保持锅内水微沸。

5，如何制虾子面制面是需要什么材料分量多少

【基本材料】〖主料〗：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面（超市有售）〖辅料〗：2个鸡蛋取蛋青，青菜（菜心或生菜）几根〖调料/腌料〗：盐适量，胡椒粉适量【制作过程】 (1) 将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。 (2) 将其按云吞的包法包好。 (3) 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用；将面煮熟，过冷水备用。 (4) 汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。 (5) 把青菜在汤中烫熟，把云吞和面装碗，最后摆上青菜即成。

【虾子面】 [1]是采用长江中大虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。 [2]上世纪五十年代，虾子捞面相当流行。为了方便人们买回家吃，面厂灵机一触，制面的时候，除了蛋、面粉和枧水，还加入大量虾子，弄成面饼以后，蒸熟再风干12小时，使面饼完全干透，方便储存。现在自家做的虾子面一般都用的是超市卖的那种面厂生产出来的干虾子面饼。【香捞虾子面】〖做法〗　　虾子面烫熟滤干置盘里；葱/嫩姜切细丝，用少许九层塔香油（自己泡的，既是将新鲜的九层塔泡进清油里约一星期，用来炒菜或凉拌，香气四溢）；　　葱油酥（干葱头/干辣椒放进滚油里爆香），芫荽切段。用适量卤汁将所有材料伴均即可。（右附图）【云吞蚝油捞虾子面】〖材料〗虾子面饼3个云吞只、时菜随量；捞面醤汁：蚝油、醤油、熟油/麻油、胡椒粉各适量；〖做法〗 1）烧沸一大锅水，放下面饼煮至面松散时，以筷子挑散面条，煮约5分钟，面条完全散开再无粘结，捞出沥水，置碟中，加入醤汁捞匀，是为“蚝油捞面”．（如不加醤汁捞，改放入汤，就成为“上汤虾子面”）． 2）利用原锅水，加1匙油，先焯熟时菜，放在“捞面”边。 3）利用原锅水，放入云吞焯至熟，放在“捞面”面上； 4）淋下麻油、胡椒粉，拌匀即可享用．【炒虾子面】如图材料有一团虾子面、鸡蛋一粒、银鱼少许、菜心一棵及蒜（不在图内）。将虾子面用滚水烫过，捞起备用。将银鱼洗净。将菜心洗净撕成小段，将叶部及茎部分开放。将蒜切末。烧热锅，下适量的油烧热，爆香蒜末，及炸脆银鱼仔，下鸡蛋炒散，下菜心茎部略炒，再下虾子面，用适量黑酱油、蚝油、胡椒粉来调味，可加入一丁点的水，加入菜心叶部再兜炒均匀就行了。

6，家常虾子面怎么做好吃

可以吃

食材主料虾子面2袋橄榄油5克虾子料包1克辅料大虾3只黄瓜1根杏鲍菇1根木耳丝1克步骤1.准备食材：虾子面2袋，大虾茸，肉丝少许，杏鲍菇一根，黄瓜片少许2.热锅热油先爆香虾茸和肉丝，加入葱花和杏鲍菇翻炒3.最后放入黄瓜片翻炒，加适量盐和生抽盛出来，接着热锅加水将虾子面放入煮熟4.面条浸入凉开水，再捞出来控净水5.加入橄榄油拌匀和少许虾子调料6.将炒好的材料和面拌匀即可7.成品~~小贴士1.炒料时要先炒虾和肉丝，炒出香味后再炒杏鲍菇，最后放黄瓜2.面条煮熟要过冷开水3.面条加入橄榄油或香油均可~~

食材主料虾子面2个辅料油适量盐适量肉丸6个芥菜少许水适量步骤清汤虾子面的做法步骤11.准备虾子面，食量少的话，两个人只需要两个面就可以清汤虾子面的做法步骤22.烧开水，下面先煮一会清汤虾子面的做法步骤33.水再次开后，加少许凉水，等水再开，水再开后，面就煮得差不多了，用筷子挑散清汤虾子面的做法步骤44.将面条盛出来用碗装好清汤虾子面的做法步骤55.煮面的汤可不要浪费，味道可好了清汤虾子面的做法步骤66.将菜和肉放到汤里面煮，加少许油和盐（因为肉丸和菜都已经是熟的了，所以汤煮开就可以了）清汤虾子面的做法步骤77.待汤煮开后，就可以淋到面上，将菜和肉摆好就可以上桌了（这只是其中一碗）

主料刀切面条500克虾子8克骨头汤1500克辅料酱油60克细香葱10克猪油30克步骤1.锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。2.同时将骨头汤烧开待用。3.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。